Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | ||
|
Дослід 1. Реакція на полісахариди.
Принцип методу. При взаємодії крохмалю з йодом утворюються комплексні адсорбційні сполуки, які забарвлюються в синій колір.
Матеріальне забезпечення: 1 %-й розчин крохмалю, розчин Люголю (розчин йоду в йодиді калію), штатив з пробірками, піпетки.
Хід роботи. В пробірку вносять 0,5 мл розчину крохмалю та додають 1-2 краплі розчину Люголя. Спостерігають появу синього забарвлення. Синє забарвлення пояснюється адсорбцією йоду крохмалем і утворенням комплексних сполук крохмалю з йодом.
Це можна виразити за допомогою схеми:
на холоді
(C6H10O5)n + I2 (C6H10O5)n I2
крохмаль при нагріванні комплекс крохмалю з йодом
Зробити висновок.
Дата публикования: 2014-11-18; Прочитано: 684 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!