Чиркин А.А

Введение в биотехнологию.

Учебно-методический комплекс для студентов биологического факультета / А.А.Чиркин. – Витебск: Издательство УО «ВГУ им. П.М.Машерова», 2009. – 146 с.

ISBN

Учебно-методический комплекс дисциплины «Основы биотехнологии» для студентов Биологического факультета включает программу по биотехнологии, рабочий план, тематику лекций и лабораторных занятий, теоретические основы предмета, лабораторный практикум, вопросы для итогового контроля (зачет). Комплекс призван оказать помощь студентам биологических специальностей в изучении биотехнологии.

УДК 575 (075.8)

ББК28.04я73

ISBN © Чиркин А.А., 2009

© УО «ВГУ им. П.М.Машерова», 2009

Оглавление

Раздел	Стр.
Оглавление
Введение
Основы биотехнологии (Программы)
Содержание курса
Литература
История развития молекулярной биотехнологии
Промышленная биотехнология
Понятие о метаболизме
Продуценты и селекция
Биотехнологическое сырье
Объекты молекулярной биотехнологии
Технология рекомбинантных ДНК
Полимеразная цепная реакция
Ферменты
Биотехнологические основы культивирования микроорганизмов
Экологически чистая энергия. Биогаз.
Деградация ксенобиотиков с помощью микроорганизмов
Утилизация целлюлозы
Питание сельскохозяйственных животных
Получение ферментативных препаратов
Молекулярная биотехнология и питание
Бродильное производство
Химия пищевых веществ в питании человека
Продукты из молока
Хлебные продукты
Молекулярная биотехнология и производство коммерческих продуктов
Биотехнология и растениеводство
Трансгенные животные, птицы, рыбы
Контроль применения методов молекулярной биотехнологии
Геномная инженерия
Практикум
Вопросы итогового контроля

ВВЕДЕНИЕ

Учебно-методический комплекс дисциплины «Основы биотехнологии» составлен с ориентацией на конечный результат обучения студентов на биологическом факультете с целью формирования знаний о современных биотехнологических процессах, основанных на методах рекомбинантных ДНК, а также на использовании иммобилизованных ферментов, клеток или клеточных органелл. В основе программы лежат представления о молекулярной биотехнологии, которая служит для создания нового продукта или получение уже известного продукта в промышленных масштабах с помощью биологических систем in vitro и in vivo. Рассмотрены вопросы практического применения молекулярной биотехнологии на примерах производства продуктов питания (выращивание водорослей, дрожжей и бактерий для получения веществ, повышающих биологическую и энергетическую ценность пищи), повышения продуктивности сельскохозяйственных растений и животных, производства фармацевтических субстанций, биологической очистки объектов окружающей среды, совершенствования лабораторных методов обследования биологических объектов экосистем. Программа основана на учебно-исследовательском принципе изучения предмета.

Весь материал разбит на 4 раздела. В первом разделе излагаются основы молекулярной биологии, во втором – основной упор сделан на молекулярную биотехнологию микроорганизмов, в третьем – рассмотрены вопросы биотехнологии эукариотических систем, в том числе и человека и в четвертом разделе приведена законодательная база использования генноинженерных продуктов в пищевой и фармацевтической промышленности, применения рекомбинантных организмов в сельском хозяйстве, понятия о правилах GMP и GLP (требования производства генноинженерных продуктов и их добротного испытания).

При изложении теоретических основ спецкурса автор широко использовал шесть учебных пособий: Б.Глик, Дж.Пастернак «Молекулярная биотехнология. Принципы и применение». М.: Мир, 2002. – 589 с.; Т.А.Егорова, С.М.Клунова, Е.А.Живухина «Основы биотехнологии». М.: ACADEMA, 2003. – 208 с.; О.В. Кислухина «Ферменты в производстве пищи и кормов». М.: ДеЛи принт, 2002 – 336 с.; В.Н.Голубев, И.Н.Жиганов «Пищевая биотехнология». М.: ДеЛи принт, 2001. – 123 с.; А.Н.Евтушенков, Ю.К.Фомичев «Введение в биотехнологию». Мн: БГУ, 2004. – 93 с.; И.В.Семак «Инженерная энзимология». Мн.: БГУ, 2006. – 126 с.

Все замечания и предложения будут с благодарностью приняты и учтены в дальнейшей работе по совершенствованию спецкурса