Какие витрины и лари подойдут для правильной заморозки продуктов

Выбор правильного холодильного оборудования — это важный этап для любого предприятия, связанного с хранением и реализацией продуктов питания. От того, насколько эффективно витрина или морозильный ларь поддерживает заданную температуру, зависит не только сохранность продуктов, но и соблюдение санитарных норм. Особенно это актуально для магазинов, кафе, ресторанов и супермаркетов, где требуется бесперебойная и безопасная заморозка товаров.

На современном рынке представлен широкий ассортимент морозильных бонет, витрин и ларей. Разобраться во всём этом многообразии может быть непросто, особенно если вы не сталкивались ранее с покупкой подобного оборудования. В этой статье мы рассмотрим, какие типы морозильных устройств подойдут для разных видов продуктов и условий эксплуатации, а также на что следует обратить внимание при выборе.

Типы морозильных витрин и ларей: различия и назначение

Прежде всего, следует понимать, что морозильные витрины и лари имеют различное назначение. Морозильные витрины чаще используются для выкладки продукции с целью привлечения покупателей. Они могут быть открытыми или закрытыми (с крышками), горизонтальными и вертикальными, стеклянными или пластиковыми. Такие витрины устанавливаются в торговых залах и совмещают функции хранения и демонстрации.

Морозильные лари — это, как правило, оборудование с горизонтальной загрузкой и крышкой, предназначенное для длительного хранения продуктов. Они более энергоэффективны, так как при открытии холод не уходит так быстро, как из вертикальных витрин. Морозильные лари нередко используются на складах, в подсобных помещениях магазинов и на производстве.

В зависимости от температуры рабочей среды оборудование делится на:

• Среднетемпературные — поддерживают температуру от 0 до +5°C. Подходят для охлаждённых продуктов, колбас, напитков, полуфабрикатов.
• Низкотемпературные — от -10 до -25°C. Предназначены для хранения мороженого, мяса, рыбы и замороженных овощей.

Также важно учитывать тип охлаждения: статическое или динамическое (с вентилятором). Статическая заморозка более экономична, но требует регулярного размораживания. Динамическая — обеспечивает равномерное охлаждение по всей камере, но стоит дороже.

На что обратить внимание при выборе оборудования

При выборе морозильной витрины или ларя важно учитывать не только размер и мощность, но и несколько ключевых технических параметров:

1. Объём камеры и габариты. Оборудование должно соответствовать количеству продукции, которую вы планируете хранить или продавать. При этом нужно учитывать размеры помещения, в которое будет установлена морозильная техника.
2. Температурный диапазон. Убедитесь, что модель поддерживает нужный режим хранения конкретных продуктов (например, мороженое требует от -18°C).
3. Класс энергопотребления. Современные модели отличаются энергоэффективностью и могут значительно сэкономить затраты на электричество.
4. Наличие стеклянных крышек или створок. Прозрачная крышка позволяет покупателю видеть продукт, не открывая оборудование, что снижает потери холода.
5. Тип размораживания. У автоматических моделей размораживание происходит без вмешательства человека, что упрощает обслуживание.
6. Дополнительные опции. Подсветка, электронное управление, сигнализация при повышении температуры — всё это повышает удобство использования и безопасность хранения.

Не менее важно выбирать оборудование от проверенных производителей и поставщиков, которые предоставляют гарантию и сервисное обслуживание. Также полезно почитать отзывы других покупателей и ознакомиться с технической документацией перед покупкой.

Где купить морозильную витрину или ларь для бизнеса

Найти надёжное и доступное оборудование можно в специализированных компаниях, которые поставляют холодильную технику для торговли и общепита. Важно выбирать партнёра, который предлагает широкий ассортимент, гарантии, доставку и монтаж.