Вопрос 3. Протирочные машины

Протирочная машина МП-800

Предназначена для протирания продуктов без остатка и косточковых плодов.

Производительность 800 кг\час.

Состоит из корпуса (1) в верней части которого смонтирована рабочая камера (2) с загрузочным и разгрузочным окнами. Рабочими инструментами являются два сменных ротора (3) и три сменные сита с различным размером ячеек (4). Во время работы ротор вращается от реверсивного электродвигателя (5) через клиноремённую передачу (6). Реверсивный электродвигатель вращает вал электродвигателя в обе стороны. На пульте управления (7) смонтированы три кнопки: «протирка», «стоп», «отходы».

На корпусе рабочей камеры имеется заслонка (8) и лоток (9).

Принцип действия:

Подготовленные продукты на ходу машины загружают в рабочую камеру, подталкивают толкателем, вращающимся ротором они продавливаются через неподвижное сито, протираются и через разгрузочное окно поступают в подготовленную тару.

Для удаления косточек из рабочей камеры открывают заслонку, нажимают кнопку «отходы» и при обратном движении ротора косточки выбрасываются в лоток.

Правила эксплуатации:

Перед работой - проверяют санитарно-техническое состояние машины, надёжность заземления, работу на холостом ходу (без продуктов).

Подготовка продуктов и тары под обработанный продукт:

Фрукты моют, отделяют плодоножки, овощи отваривают.

Во время работы:

Равномерно подают фрукты в рабочую камеру, подталкивают толкателем, стоят со стороны кнопочной станции, следят за качеством обработки продукта.

Проблемные ситуации:

ситуация	причина	Что делать
Перегрев электродвигателя	Длительная работа, перегрузка	Отключить, охладить, соблюдать норму загрузки
Заклинило ротор	Много накопилось косточек	Отключить, разобрать, удалить
Электрический ток пробивает на корпус оборудования	Неисправно заземление	Работа запрещена, возможна электротравма
Некачественная обработка продуктов	Неправильно выбрано сито	Отключить, разобрать, заменить
Посторонний шум в районе редуктора	Износ подшипников, вытекло масло	Отключить машину, вызвать механика

После работы: машину отключают, разбирают, проводят санитарную обработку.

Сменный механизм МС7-160 к приводу ПУ-0,6; ПГ-0,6;

1.Улиткообразная загрузочная воронка 2. корпус 3. Лопасть 4. Сито 5. сбрасыватель

Принцип действия: на ходу овощи загружаются в рабочую камеру, подталкиваются толкателем, вращающимся ротором проталкиваются через сито и сбрасывателем направляются в подготовленную тару.