 |
Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | |
Приготовление фарша на куттере 2- 5 мин
|
|
Приготовление фарша в мешалке 8-10 мин
Подготовка оболочек
 |  |  | |||||
 | |||||||
|
| 1 1 II способ |
| Наполнение оболочек на гидравлических шприцах, формование батонов |
| Осадка при температуре |
| I и II способ |
| | Термическая обработка | |
| В стационарных камерах |
I способ
Осадка при температуре 6±2°С2-4ч
Обжарка при температу ре90±10°С60-90мин
Дата публикования: 2014-11-03; Прочитано: 377 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!
