Огородных культур

Когда речь идет о болезнях растений, то здесь более четко, чем в отношении вредителей, выступает то, что болезни поражают главным образом ослабленные растения. Здоровые растения имеют множество механизмов устойчивости против инфекции. Во-первых, все органы растений покрыты плотным защитным слоем клеток (эпидермисом), который иногда усилен восковым налетом, а иногда — волосками, представляющими мощный механический барьер на пути проникновения инфекции bq внутренние, более нежные ткани. Во-вторых, многие растения выделяют летучие защитные вещества — фитонциды, гибельно действующие на ряд болезнетворных микроорганизмов. Фитонциды создают вокруг растений защитное облако — еще одну преграду для проникновения инфекции. Если же микроорганизмам удалось проникнуть внутрь растения, а это особенно хорошо удается им, если во внешнем слое имеются ранки и трещины, то в действие вступают внутренние силы защиты. В клетках растений вырабатываются вещества, которые убивают проникшие микроорганизмы. Эта способность вырабатывать токсичные для болезнетворных микроорганизмов вещества у разных видов и сортов растений выражена в разной степени и специфична по отношению к разным видам инфекции. Она определяет то свойство, которое мы называем устойчивостью растений к данному заболеванию. При селекции новых сортов садово-огородных культур обязательно проводится отбор по признаку устойчивости к наиболее распространенным болезням.

Многие возбудители болезней растений находятся в почве, и заражение может происходить через почву. В здоровой почве присутствуют и другие виды микроорганизмов, являющиеся естественными врагами болезнетворных бактерий и не дающие им сильно размножаться.

Виновником распространения болезней в саду обычно является сам садовод, который что-то не учел, что-то сделал не так, и в результате его растения стали менее устойчивыми к инфекции, не способными защититься от нее. Исключением являются неблагоприятные погодные условия, с которыми садовод ничего сделать не может.

Большинство болезней растений вызывают паразитические грибы. Тело гриба, или грибница, состоит из тесно переплетенных нитей-гифов, на которых в процессе развития образуются органы спороношения, содержащие в себе множество мелких, как пылинки, спор. Споры легко разносятся ветром, распространяя инфекцию далеко вокруг очага ее возникновения. Каждая такая спора является родоначальницей нового гриба. Чтобы спора проросла и дала начало новой грибнице, ей необходимо попасть в каплю воды. Вот почему дождливая погода или полив растений по листьям способствует распространению грибных заболеваний. Гифы растут сначала на поверхности растения, но если им удается проникнуть внутрь через какое-нибудь повреждение покровной ткани, то там они, обеспеченные питанием и влагой, быстро разрастаются и заполняют все внутреннее пространство, вызывая гибель зараженного органа. Этим объясняется, почему поврежденные вредителями растения и, особенно, плоды так быстро загнивают: вредитель прогрызает покровную ткань и тем самым открывает свободный вход для инфекции. Особенно хорошо это видно на плодах, поврежденных плодожоркой.

При избытке легкодоступного растворимого азота растения сильно разрастаются. Листья становятся сочными, мясистыми, но с тонкой кожицей, которая не может служить хорошей защитой от проникновения гриба.

Бактериальные болезни поражают обычно очень ослабленные растения и чаще всего проявляются в форме завядания в результате закупорки водопроводящих сосудов в стебле.

Вирусные и микоплазменные болезни. Возбудители микоплазменных болезней — очень мелкие одноклеточные организмы, по строению отличающиеся от вирусов, а по признакам вызываемых ими заболеваний очень с вирусами сходные, получили широкое распространение только в последние десятилетия. Они переносятся чаще всего сосущими насекомыми — тлями и клещами. Главное проявление вирусных болезней — обесцвеченные полосы и пятна на листьях (мозаики), искривление и скручивание стеблей, появление многочисленной тонкой поросли вместо одного главного стебля (ведьмина метла).

Кроме болезней, вызванных инфекцией, существуют так называемые болезни недостаточности, связанные с нехваткой какого-либо питательного элемента, а в более редких случаях — с избытком питания. Закручивание листьев вниз — признак перекармливания; слабый рост и светлая окраска — признаки голодания. Кроме того, есть признаки, характеризующие недостаток того или иного элемента. Они более или менее типичны для всех видов растений. На недостаток азота обычно указывает пожелтение листьев, недостаток фосфора — пурпурная окраска нижней стороны листьев, недостаток калия — края листьев буреют, недостаток магния — желтеет листовая пластинка между жилками. Болезни недостаточности можно устранить, подкормив растения жидким удобрением, которое содержит питательные элементы в легкодоступной форме.

О способах защиты от грибных и прочих болезней будет подробнее рассказано в разделе, посвященном отдельным культурам.