Демографическая ситуация (половозрастная структура)
Новые технологии производства
Цены на энергию
Темпы осуществления реформ
Изменения состава семьи
Новые материалы
Процентные ставки
Регулирование экономики
Отношение к категории товара
Компьютеризация
Обменный курс валюты
Система нормативно-правовых актов, регулирующих предпринимательскую деятельность
Возраст населения
Новые типы машин и оборудования
Уровень инфляции
Государственные и отраслевые программы
Рождаемость (смертность)
Экологичность производства
Экономический рост или спад
Внешняя политика
Отношение к семейным ценностям
Новые технологии управления и ведения бизнеса
Благосостояние населения
Значимость бизнеса для национальной экономики
Образование
Интернет и
e-commerce
Заработная плата (доходы) населения
Факторы
События
Опасности (-) / Возможности (+)
Вероятность наступления события в ближайшие 5 лет
Важность
Влияние
Программа действий
1. Политические
Оценка
(+) – положит., (-)- отрицат. Влияние
1-наибольная вероятность
10-важно,1 – не важно
=(3)*4*5
Рекомендации
Правительство лояльно относится к стремительному расширению рынка общепита: рост оборота составляет, по оценкам экспертов, 20-30% в год (особенно это касается Москвы и региональных центров)
Количество точек организованного питания увеличивается пропорционально росту количества торговых центров современного формата, рост сетевых ресторанов фаст-фуд («Крошка-картошка», «Макдоналдс», «Ростикс», «Му-Му»).
+
0,8
3,2
1.осуществления постоянного мониторинга планов развития международных сетей,
2.мониторинг развития сетевых ресторанов фаст- фуд,
3.проведение исследования по закрытому общепиту(оборот, емкость, географическое расположение).
Увеличение числа законодательных ограничений.
С ростом количества точек общепита усиливается давление на них со стороны проверяющих органов: САНПИН, Пожарная и т.д.
-
0,8
-2,4
Мониторинг изменения правил торговли на предприятиях общественного питания.
Как следствие – ужесточение санитарных норм по содержанию точек общепита - улучшение качества приготовления,
+
0,6
1,8
но с другой стороны, есть тенденция формирования высокого коррупционного барьера для вхождения в отрасль.
-
0,6
-1,8
Итого по политическим факторам
0,80
2. Экономические факторы.
Расходы Федерального бюджета на поддержку предприятий общественного питания
Снижение налогового бремени для начинающих работу предприятий.
+
0,3
0,9
Отслеживание изменений налогового законодательства
Рост уровня инфляции.
Его снижение позволит высвободить деньги в бюджете семьи.
-
0,7
-2,8
Определение доли в бюджете средней семьи в Москве/СПб, регионах и в среднем по России, которая тратится на питание, часть которой может быть потрачена на питание вне дома.
Рост уровня доходов населения.
Увеличение доли расходов на питание вне дома.
+
0,4
2,8
Факторы
События
Опасности (-) / Возможности (+)
Вероятность наступления события в ближайшие 5 лет
Важность
Влияние
Программа действий
Итого по экономическим факторам
0,90
3.Технологические.
Рост уровня сложности: технологичности и инновационности оборудования
Повышение интенсивности экспансии зарубежных (более сильных, технологичных) на российский рынок, как следствие, ужесточение конкуренции и повышения уровня технологичности отечественных производителей.
+
0,5
2,5
Отсутствие современных логистических терминалов.
Слабое развития рынка общественного питания в регионах.
-
0,5
-4,5
Мониторинг построения и развития логистических цепочек основных дистрибьюторов кухонного оборудования.
Развитие инфраструктуры (вчт.. общественного питания) не входит в гос.приоритеты.
Усиления стихийности развития рынка общепита
-
0,1
-0,3
Изучение ситуации в регионах: местные производители оборудования, легальность бизнеса общепита; анализ перспектив конкурентов по развитию в регионах.
Итого по технологическим факторам
-2,30
4.Социальные.
Формирование культуры питания вне дома.
Рост группы населения, готовой тратить часть бюджета на питание вне дома.
+
0,3
1,8
Проведение исследования структуры бюджета, потребления среднего класса.
Популяризация «здорового образа жизни» и здорового питания.
Рост популярности спорт- клубов, фитнес центров и т.д, ресторанов вегетарианской пиши и т.д.
+
0,7
2,8
Популяризация восточной философии, кухни.
Рост группы населения, желающих попробовать восточную кухню.
+
0,8
1,6
Мониторинг модных веяний и корреляция открытие точек общепита.
studopedia.org - Студопедия.Орг - 2014-2025 год. Студопедия не является автором материалов, которые размещены. Но предоставляет возможность бесплатного использования(0.302 с)...
