ВОРОНЕЖ – 2010 г

УДК 613

ББК 51.2

Рецензенты:

Пивоваров Ю.П. – академик РАМН, д.м.н., профессор, зав. кафедрой гигиены и основ экологии Российского государственного медицинского университета;

Мельниченко П.И. – д.м.н., профессор, зав. кафедрой общей гигиены ГОУ ВПО «Московская медицинская академия им. И.М.Сеченова».

Учебно-методическое пособие по общей гигиене для студентов лечебного и педиатрического факультетов / В.И.Попов, А.С.Фаустов, Т.Е.Фертикова и др. – Воронеж: Научная книга, 2010. – 223 с.

Учебно-методическое пособие по общей гигиене подготовлено в соответствии с учебными планами и программами для специальностей 060101 «Лечебное дело» и 060103 «Педиатрия» (2006 г.).

Пособие дает возможность будущим врачам научиться всесторонне оценивать взаимодействие организма и среды, проводить профилактические мероприятия, направленные на оптимизацию внешней среды и укрепление здоровья населения. Материал пособия в полной мере соответствует последним достижениям гигиенической науки и санитарной практики. Представлены следующие разделы гигиены: воздушной среды, воды и водоснабжения, труда, лечебно-профилактических учреждений, питания, детей и подростков. В пособии имеются не только теоретические сведения, но и порядок выполнения лабораторных исследований с указаниями для формулирования гигиенического заключения. Пособие составлено с учетом официальных материалов, действующих в период его подготовки (ГОСТы, правила, нормы, инструкции).

Учебно-методическое пособие рекомендовано Учебно-методическим объединением по медицинскому и фармацевтическому образованию вузов России в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальностям: 060101 – Лечебное дело, 060103 – Педиатрия.

УДК 613

ББК 51.2

©Коллектив авторов, 2010

©Изд-во «Научная книга», 2010 г.

СОДЕРЖАНИЕ

Тема 1. Гигиеническая оценка микроклимата помещений 5

Тема 2. Гигиеническая оценка интенсивности инфракрасной и ультрафиолетовой радиации 20

Тема 3. Гигиеническое нормирование содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений 24

Тема 4. Санитарно-гигиеническое исследование воздуха на загрязнение его отдельными химическими веществами и пылью 30

Тема 5. Гигиеническая оценка условий естественного и искусственного освещения 35

Тема 6. Гигиеническая оценка качества питьевой воды 42

Тема 7. Очистка и обеззараживание воды 50

Тема 8. Обеззараживание воды в военно-полевых условиях 58

Тема 9. Гигиеническая оценка вибрации и шума 61

Тема 10. Обеспечение радиационной безопасности 73

Тема 11. Освоение навыков работы врача-терапевта производственного участка (цехового врача) 86

Тема 12. Гигиеническая характеристика больницы 101

Тема 13. Санитарно-гигиеническая оценка доброкачественности основных продуктов питания (хлеб, молоко, мясо и консервы в металлической упаковке) 112

Тема 14. Гигиеническая оценка витаминной полноценности питания 130

Тема 15. Пищевые отравления, их профилактика и расследование 136

Тема 16. Гигиенические требования к рациональному питанию. Оценка суточной меню-раскладки 161

Тема 17. Медицинский контроль за организацией питания в лечебных учреждениях. Обследование пищеблока больницы 175

Тема 18. Исследование и оценка физического развития детей и подростков 195

Тема 19. Оценка работоспособности организма с использованием физиологических методик. Утомление 205

Тема 20. Закаливание детей и подростков. Профилактика ультрафиолетовой недостаточности 211

Литература 223