Участки с близкорасположенными объемными радикалами (триптофан, метионин, гистидин)

2) b-структура образуется между линейными областями одной полипептидной цепи или между разными полипептидными цепями:

Параллельная b-структура:

Антипараллельная b-структура:

3) Беспорядочный клубок – это области с нерегулярной вторичной структурой.

Это петлеобразные и кольцеобразные стр-ры, с меньшей регулярностью укладки, чем a-спираль и b-стр-ра.

Они сильно отличаются в разных белках, но имеют одинаковую (или очень близкую) стр-ру для всех молекул одного и того же белка.

Третичная структура белка – это трехмерная пространственная структура, в формировании которой участвуют межрадикальные взаимодействия.

Свойства радикалов аминокислот по их полярности:

I Гидрофильные (полярные)	II Гидрофобные (неполярные)
Незаряженные	Анионные (–)	Катионные (+)
Радикалы, содержащие одну из следующих полярных групп: