Характеристика профессиональной деятельности

обучающегося во время производственной практики)

1.ФИОобучающегося____________________________________________________

2.Код,специальность 260807 Технология продукции общественного питания

№ группы ТОП-134 Объём часов: 36часов

3. Сроки прохождения практики с 20 декабря по 28 февраля 2014г.

4. Место прохождения практики__________________________________________

(наименование предприятия)

Выполнил(а) работы по специальности Технология продукции общественного питания

5. За время прохождения практики освоены следующие профессиональные компетенции по основным видам профессиональной деятельности (ВПД): Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов

Код	Наименование ПК (профессиональные компетенции)	Оценка освоения(подчеркнуть)
ПК 5.1	Организация и проведение приготовления сложных холодных десертов.	Освоил/не освоил
ПК 5.2	Организация и проведение приготовления сложных горячих десертов	Освоил/не освоил

Код	Наименование ОК (общие компетенции)	Оценка освоения (подчеркнуть нужное)
ОК 1	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.	Освоил/не освоил
ОК 2	Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество..	Освоил/не освоил
ОК 3	Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность	Освоил/не освоил
ОК 4	Осуществлять поиск и использовать информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личного развития.	Освоил/не освоил
ОК 5	Использовать информационно-коммунальные технологии в профессиональной деятельности.	Освоил/не освоил
ОК 6	Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.	Освоил/не освоил
ОК 7	Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.	Освоил/не освоил
ОК 8	Самостоятельно определять задачи профессионального и личного развития, заниматься самообразование, осознанно планировать повышение квалификации.	Освоил/не освоил
ОК 9	Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.	Освоил/не освоил
ОК 10	Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).	Освоил/не освоил

5. Виды и объем работ, выполненные обучающимся во время производственной практики в рамках:

ПМ.

Виды работ	Объем работ (час)	Качество выполнения работ (%)
Приготовление сложных холодных десертов
Приготовление сложных горячих н десертов
ИТОГО

При этом необходимо иметь в виду: 5 «отлично» выставляется в случае верного выполнения не менее 90 % заданий, 4 «хорошо» - 70% -89 %, «3» удовлетворительно – 50%-69 %, 2 «неудовлетворительно» - менее 50 %.

"___"_________________20__г.

М.П.

Руководитель практики

от "Техникума" ________________________/________________________________

(подпись) (ФИО полностью)

Руководитель практики

от "Предприятия" ______________________/__________________________________

(подпись) (ФИО полностью)