Цели, задачи, принципы товароведения

Товароведение (от слов «товар» и «ведать») – научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров, их классификацию, стандартизация, факторы, формирующие качество товаров, и условия сохранения качества, закономерности формирования ассортимента и его структуру.

Объектом товароведения является товар – продукт труда, произведенный для купли-продажи.

Основными задачами товароведения как науки и учебной дисциплины являются:

· выявление и исследование общих закономерностей формирования и проявления потребительной стоимости товаров на современном этапе развития общества;

· исследование и дальнейшая разработка методов и средств управления ассортиментом и качеством товаров;

· исследование закономерностей формирования и прогнозирования ассортимента товаров;

· исследование и разработка научных принципов формирования терминологии, классификации, кодирования различных групп товаров;

· совершенствование существующих и разработка новых методов исследования товаров, условий их хранения и транспортирования;

· изучение потребительских свойств товаров из новых видов сырья и материалов;

· определение номенклатуры потребительских свойств и показателей качества товаров.

Товароведение потребительских товаров как учебная дисциплина подразделяется на общее и частное товароведение.

В общей части товароведения рассматриваются теоретические вопросы, являющиеся основой частных разделов товароведения.

Частное товароведение занимается анализом состояния рынка, классификацией и ассортиментом отдельных групп товаров, их товароведной характеристикой.