 |
Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | |
Яровой ячмень
|
|
Народно-хозяйственное значение, районы возделывания, урожайность, сорта. Использование ячменя в народном хозяйстве самое разнообразное: продовольственное, техническое, кормовое. По данным ФАО, из производимого зерна ячменя на производство пива расходуется до 8%, примерно 15% идет на пищевые цели и более 70% – на кормовые цели, включающие приготовление комбикормов.
Пищевая промышленность вырабатывает из ячменя крупы: перловую, ячневую, плющеную и хлопья. На Крайнем Севере, а также в высокогорных районах и некоторых других регионах из ячменной муки выпекают хлеб, лепешки. Хлеб из ячменной муки невысокого качества. Он слабопористый и быстро черствеет, верхняя корка рваная. Мякиш сильно крошится, вкус его несколько горьковатый.
Ячмень служит сырьем для пивоваренной промышленности. В этом случае содержание крахмала должно составлять 58-61%, белка – не более 12,5-13, пленчатость – не превышать 8-10%.
Ячмень – одна из важнейших зерновых фуражных культур (1 кг зерна ячменя содержит
1,12 корм. ед.). Его вводят в качестве основного компонента в большинство комбикормов. Зеленую массу ячменя в смеси с бобовыми культурами (вика, горох, пелюшка, чина) используют на зеленый корм, силос, сенаж, сено. Ячменную солому в запаренном виде используют для кормления животных.
Северная граница возделывания ячменя проходит через Кольский полуостров, Верхоянск, Магадан; на юге посевы ячменя распространены до государственной границы России.
Площади посева ячменя занимают четвертое место в мире (вслед за пшеницей, рисом и кукурузой) и составляют 52,1 млн га. Первое место занимает Россия – 8 млн га. В нашей стране в основном возделывают яровой ячмень.
На неокультуренных дерново-подзолистых почвах при достаточном увлажнении высокий урожай дает овес, а на окультуренных почвах – ячмень. В условиях окультуривания дерново-подзолистых почв в дальнейшем будет идти процесс вытеснения овса из посевов, и еще большее распространение получит ячмень как более урожайная культура.
Средняя урожайность ячменя в мире 2,6 т/га, в России 2,3 т/га. Высокой урожайности ячменя достигли во Франции (6,7 т/га) и в Германии (5,5 т/га) (площадь 2 млн га).
Наиболее распространены следующие сорта ярового ячменя: Биос 1, Гонар, Дина, Зазерский 85, Михайловский, Московский 3, Одесский 100, Прерия, Эльф.
Требования к факторам внешней среды. Зерна ярового ячменя начинают прорастать при температуре 3-4°С. Всходы его выдерживают заморозки –3...–4°С, а иногда до –6...–9°С, хотя при этом частично повреждаются листья. Однако в период цветения и созревания ячмень чувствителен даже к небольшим заморозкам, завязь и пыльники повреждаются уже при температуре –1...–2,5оС.
Для зародыша зерновки в период налива опасны заморозки -1,5... -3°С. Высокие температуры (40оС и выше) в этот период он переносит лучше, чем пшеница и овес.
Ячмень – одна из наиболее засухоустойчивых культур. Он плохо переносит избыточное увлажнение и резко снижает урожай на заболоченных, недренированных участках с высоким стоянием грунтовых вод. Существует образное выражение: «Ячмень не может стоять с мокрыми ногами».
Яровой ячмень, как и яровая пшеница, предъявляет очень высокие требования к качеству почвы. Для него более предпочтительны высокоплодородные, среднесвязные структурные почвы с глубоким пахотным горизонтом. На легких песчаных и супесчаных почвах ячмень растет плохо. Также плохо он удается на кислых подзолистых, дерново-подзолистых почвах. Не переносит сильнозасоленных почв. Наивысший урожай ячмень дает на почвах с нейтральной реакций
(рН 6,8-7,5).
Интенсивная технология возделывания. Место в севообороте. Ячмень, посеянный после пропашных культур, используют для пивоварения, так как в этом случае получают не только высокие урожаи, но и зерно отличного качества. Для продовольственных целей или на корм скоту его высевают после зерновых бобовых культур, накапливающих в почве много азота. Данную культуру нельзя высевать после зерновых, особенно ячмень по ячменю, так как в этих случаях сильно снижается урожай из-за поражения корневыми гнилями.
Короткий период интенсивного потребления элементов питания, не очень мощная корневая система и ее меньшая усвояющая способность определяют повышенные требования ярового ячменя к наличию указанных веществ в более доступной форме.
Больше всего питательных веществ ячмень усваивает в период всходы–кущение: калия до 75%, фосфора 46, азота 50% общего количества, поступающего за период вегетации. К началу цветения поглощение питательных веществ почти заканчивается.
Удобрения. Для формирования 1 т зерна с соответствующим количеством соломы ячмень потребляет примерно 25 кг азота, 10 кг фосфора и 17 кг калия.
Ячмень, используемый на продовольственные, а также кормовые цели, должен содержать как можно больше белка. Высокобелковые сорта ячменя менее пригодны для пивоварения, к тому же они повышают себестоимость пива. Объясняется это тем, что чем больше содержится белка в зерне, тем меньше в нем крахмала, который является основным экстрактивным веществом. Следовательно, из солода высокобелкового ячменя пива получается меньше, чем из низкобелкового. Вот почему принято считать, что для пивоварения ячмень должен быть низкобелковым.
В основных районах возделывания навоз в севообороте вносят под предшествующие культуры (пропашные, озимые), так как ячмень хорошо использует его последействие. Вместе с тем навоз в количестве 20 т/га вносят под ячмень лишь в отдельных северных районах, где он является основной хлебной культурой (Республика Коми, Архангельская, Вологодская области), и в некоторых районах Восточной Сибири, то есть на почвах подзолистой зоны, бедных органичес-ким веществом и элементами минерального питания, отличающихся повышенной кислотностью.
При рядковом применении фосфорных удобрений лучше использовать гранулированный суперфосфат – 50 кг/га. Фосфорные и калийные удобрения улучшают пивоваренные качества ячменя.
В центральных районах Нечерноземной зоны при размещении ячменя по пропашным предшественникам, удобренным навозом и минеральными туками, вносят 40-50 кг д.в/га азотных удобрений, по слабоудобренным пропашным и зерновым – 60-80, по многолетним травам –
40-60 кг д.в/га. Наиболее рациональные дозы фосфорных и калийных удобрений под ячмень по 40-60 кг д.в/га.
Ячмень весьма отзывчив на известкование. Этот прием повышает урожай зерна ячменя благодаря улучшению агрохимических свойств почвы.
На осушенных торфянистых почвах значительно повышают урожай ячменя медный купорос (25 кг/га) и пиритовый огарок – 500 кг/га (отходы целлюлозно-бумажного производства). Последействие медных удобрений сказывается в течение 3–4 лет.
Обработка почвы. В Нечерноземной зоне основная схема обработки – лущение почвы и вспашка. Жнивье (нижняя часть стеблей зерновых культур, оставшаяся на корню после уборки урожая) лущат одновременно с уборкой или вслед за ней. В северных и северо-западных областях, где короткий вегетационный период и время между уборкой зерновых и оптимальными сроками вспашки ограничено, мало тепла, и сорняки не успевают прорасти из-за длительного периода покоя, поле после уборки зерновых и зерновых бобовых пашут без предварительного лущения.
В Центрально-Черноземной зоне, Поволжье, на Северном Кавказе осенняя обработка почвы включает лущение почвы на 6-8 см и вспашку, которую проводят через 10-15 сут после лущения, когда появятся проростки сорняков. Поля, сильно засоренные осотом розовым, обрабатывают дважды: сразу после уборки дисковыми лущильниками на глубину 6-8 см и через две-три недели отвальными орудиями ППЛ-10-25 (лущильник лемешный) на глубину 12-14 см. При этом осот неоднократно отрастает и уничтожается последующими обработками, что приводит к истощению запасов питательных веществ в корнях («метод истощения»).
Против пырея применяют двукратное дисковое лущение вдоль и поперек поля на глубину залегания основной массы корневищ (10–12 см). Вспашку начинают с появления «шилец» пырея.
В районах Поволжья и Северного Кавказа наряду с лущением почвы и вспашкой используют приемы летне-осенней обработки: культивацию, боронование, прикатывание. Обработка почвы по типу полупара – хороший способ накопления и сбережения влаги, а также борьбы с сорняками.
В Восточной Сибири из-за пониженных температур семена сорняков прорастают медленно, поэтому лущение стерни нецелесообразно. Основную обработку проводят сразу после уборки плугами с предплужниками на глубину 20-25 см.
В северо-западных областях, Волго-Вятском районе, центре Нечерноземной зоны, где почвы переувлажненные, боронование исключают из весенней обработки, так как оно может задержать созревание почвы и отодвинуть сроки посева.
По мере созревания почву культивируют лаповыми культиваторами в сцепе со средними или тяжелыми боронами или дисковыми орудиями. Дерново-подзолистые, подзолистые и серые лесные почвы после ранневесеннего боронования культивируют с последующим боронованием в день посева.
В районах достаточного увлажнения на заплывающих почвах глубина рыхления должна быть 10-12 см, а на песчаных и супесчаных – 4-6 см.
В Центрально-Черноземной зоне, Поволжье и на Северном Кавказе сохранение влаги в почве, накопленной за осенне-зимний период, зависит от своевременного боронования. Его проводят за один-два дня. Непосредственно перед посевом почву культивируют на глубину 6-8 см и одновременно боронуют поперек основной вспашки.
В Зауралье, Западной и Восточной Сибири ранневесеннее боронование почвы – обязательный агротехнический прием. Его проводят за один-два дня. Разрыв во времени между предпосевной обработкой почвы и посевом недопустим.
Подготовка семян к посеву, посев. Для посева используют крупные выровненные семена. Особенно это важно для пивоваренного ячменя, так как в данном случае можно получить равномерные всходы.
Для обеззараживания от головни и корневых гнилей путем протравливания семян водной суспензией фунгицида или способом с увлажнением (10 л воды на 1 т семян) применяют следующие препараты (кг/т): фундазол (д.в. беномил) – 2–3; витавакс 200 (д.в. карбоксин + тирам) – 3; байтан-универсал (д.в. триадименол + имазалил + фуберидазол) – 2.
Ячмень относится к культурам ранних сроков посева. Запаздывание с посевом ячменя на
7 дней снижает урожай зерна на юго-востоке на 30-40%, в Центрально-Черноземной зоне на 20-25, в Нечерноземной зоне на 10-15%. При раннем сроке посева ячмень дает более крупное зерно (масса 1000 семян 40-50 г) с меньшим содержанием пленок (8-10%). Именно такая характеристика зерна ячменя оптимальна для процесса пивоварения.
В степных районах Сибири весна прохладная, затяжная, в мае – июне – засуха, в июле – обильные осадки. Лучший срок посева здесь – конец мая. На Кубани яровой ячмень сеют в зимние оттепели («февральские окна») и получают высокие урожаи. Зимние (февральские) посевы удаются лишь при условии временного потепления, когда обеспечивается нормальная заделка семян в хорошо подготовленную спелую почву. Последующее похолодание не оказывает отрицательного влияния на урожай.
Ячмень, особенно пивоваренный, лучше сеять узкоряднымилиперекрестным способом. Серьезное внимание обращают на обеспечение нормальной и равномерной густоты стояния растений. При разреженных посевах снижаются урожаи, при загущении стебли легко полегают.
Пивоваренный ячмень нужно сеять гуще, чем на фуражные и продовольственные цели. Густые посевы способствуют большему накоплению углеводов, повышают выравненность зерна и одновременно снижают его белковость, способствуют увеличению урожая и более раннему созреванию.
Норма высева составляет (млн всхожих семян на 1 га): в Нечерноземной зоне 5,5-6,0; в Центрально-Черноземной зоне 5-6; в юго-восточных районах 3-4; на Северном Кавказе 3,5-4,5, в Сибири 4,5-6.
Качество посева зависит также от скорости движения сеялки. Равномерность распределения высеваемого зерна с увеличением скорости до 9 км/ч не изменяется.
Ячмень страдает от излишне глубокой заделки семян, особенно в холодную погоду, так как при этом снижается полевая всхожесть и увеличивается изреживаемость посевов. При недостатке влаги в почве и запаздывании с посевом не менее опасна мелкая заделка семян. В этих случаях задерживается образование узла кущения, растения слабо кустятся, снижается их сопротивляемость засухе. Семена набухают медленно, поэтому их обязательно нужно заделывать во влажный слой.
В каждом конкретном случае глубину заделки семян увязывают с состоянием почвы и погоды. В первые дни раннего посева, когда почва слабо прогревается и достаточно увлажнена, семена заделывают мельче принятой нормы, а в последующие дни и при запаздывании с
посевом – глубже. На тяжелых глинистых почвахнечерноземной зоны при раннем сроке посева и хорошем увлажнении семена заделывают не глубже 2-3 см, на суглинистых почвах северо-западных и центральных областей, в Волго-Вятском районе семена размещают на 3-4, а на легких почвах – на 5-6 см. В более континентальных условиях Центрально-Черноземной зоны, Поволжья, Северного Кавказа семена размещают в устойчиво влажном слое почвы на глубине 6-8 см, на Урале, в Западной и Восточной Сибири – на 4-8 см.
Уход за посевами. В сухую погоду при длительном отсутствии осадков проводят послепосевное прикатывание посевов ячменя кольчатыми или гладкими катками с последующим рыхлением поверхностного слоя легкими боронами. В результате формируются однородность стеблестоя и выравненность зерна. Для сокращения проходов трактора по полю послепосевное прикатывание лучше проводить в агрегате с сеялкой. Если почва влажная и налипает на каток (что нарушает качество посева), посевы прикатывают через день.
Боронование легкими боронами вслед за посевом обеспечивает выравнивание следов прохода гусениц или колес трактора, сошников или дисков сеялок. Образующийся при этом тонкий слой разрыхленной почвы и уменьшение площади испарения в результате выравнивания микрорельефа способствуют лучшему сохранению влаги. После выпадения дождей очень часто, особенно на тяжелых суглинистых почвах, образуется почвенная корка. Ее необходимо разрушить до появления всходов, применяя для этой цели средние или легкие бороны, когда у семян образуются первичные корни, не превышающие длины семени, в среднем через 4-6 сут после посева. Если корка образовалась, когда первичные корни уже отросли, и начал развиваться стебелек, боронование может сильно повредить всходы. В этом случае корку разрушают боронованием средними или легкими боронами в период образования на растении двух-трех листьев или в фазе кущения, так как растения к этому времени хорошо укореняются. Почва при этом должна хорошо крошиться. Боронование на легких и рыхлых почвах не рекомендуется, так как выдергивается значительная часть растений.
По сравнению с пшеницей и овсом ячмень обладает повышенной чувствительностью к герби-цидам. Это необходимо учитывать при применении химических средств борьбы с сорняками.
Против овсюга применяют авадекс (д. в. триаллат) – 1,7-3,4 л/га. Почву опрыскивают до посева или до появления всходов ячменя (с заделкой).
Для борьбы с однолетними двудольными сорняками используют следующие препараты (л/га): агритокс (д.в. МЦПА–диметиламинная + калиевая + натриевая соли, смесь) – 1,0-1,5; 2,4-Д 500
(д.в. диметиламинная соль) – 0,85-1,4; 2М-4Х 750 (д. в. МЦПА – диметиламинная соль) – 1,0-1,5. Для уничтожения однолетних двудольных сорняков, устойчивых к гербициду 2М-4Х 750, применяют гербициды диален (д.в. 2,4-Д + дикамба – диметиламинные соли) – 1,75-2,25 л/га и гранстар (д. в. трибенуронметил) – 15-20 г/га.
Для ликвидации различных видов осота, ромашек, гречишек весьма эффективен лонтрел
300 (д. в. клопиралид – моноэтаноламинная соль), норма расхода 0,16–0,66 л/га. Его используют как компонент смеси с послевсходовыми гербицидами.
Обычно посевы обрабатывают в фазе полного кущения – начала выхода в трубку. В это время ячмень обладает наивысшей устойчивостью к гербицидам, а сорняки еще молодые. Более раннее опрыскивание сильно угнетает растения, задерживая их развитие, снижает продуктивность. При опрыскивании высокими дозами наблюдаются также задержка в развитии, массовая деформация колоса, снижение урожая, поэтому при обработке посевов ячменя гербицидами необходимо особенно тщательно следить за нормой препарата.
Уборка урожая. Фаза восковой спелости у ячменя продолжается 5-8 сут и имеет важное производственное значение. После окончания восковой спелости (по И.Г. Строне) наступает твердая спелость, которая продолжается 2-3 сут. В течение 5-7 сут после наступления твердой спелости масса зерновок на корню практически не уменьшается. Далее физиологическая связь зерновок с растением прекращается, углеводы расходуются на дыхание, особенно интенсивно при увлажнении ночью от росы. Иногда от выпадающих дождей происходит выщелачивание, в результате масса зерна заметно снижается.
Чтобы избежать потерь сухого вещества в зернах ячменя, прямое комбайнирование необходимо заканчивать не позднее чем за 5-7 сут после наступления твердой спелости.
Пивоваренным сортам ячменя лучше дать перезреть, чем убрать их недозревшими. Уборку урожая этих сортов рекомендуется проводить в период после наступления твердой спелости. При этом повышается энергия прорастания семян, и белки переходят в более высокомолекулярные формы, что способствует уменьшению в зерне вредных для пивоварения небелковых азотных соединений.
На кормовые цели зерно убирают в конце восковой спелости раздельным способом. Опозда-ние приводит к ломкости колосового стержня, сильной пониклости колоса, а, следовательно, к большим потерям урожая. Особенно нежелательно задерживать уборку многорядного ячменя, колосовой стержень которого менее прочен. Зерно у такого ячменя формируется немного раньше, чем у двурядного, поэтому скашивают его в середине восковой спелости.
Поступающее от комбайна зерно немедленно подвергают первичной очистке от посторонних примесей, поскольку примеси и зеленые недозревшие семена повышают влажность всей партии зерна и могут привести его к самосогреванию.
Цвет пленок – изменчивый признак и зависит от условий и срока уборки, хранения зерна, поражаемости его болезнями. Пивовары предпочитают окраску пленок от светло-желтой до ярко-желтой. Нежелательны пленки почти белого цвета. Они указывают на вынужденное созревание или сильную засуху перед уборкой.
2.3. Овес
Народно-хозяйственное значение, районы возделывания, урожайность, сорта. Высокое содержание в зерне овса посевного белка (9,0-19,5%), крахмала (40-56%) и жира (4-6%) определяет его пищевое и кормовое достоинство. Зерно овса используют для производства круп, из которых готовят каши, кисели, а в смеси с пшеничной мукой – печенье, галеты. Благодаря хорошей усваиваемости белков, жира, крахмала продукты из овса имеют большое значение в диетическом и детском питании.
Овес – хороший корм для лошадей и птицы. Овсяная солома и мякина по питательным свойствам более ценны, чем солома и мякина других зерновых культур.
Овес в смеси с викой, горохом, пелюшкой, чиной – лучшая культура для посева в занятом пару. Такие смеси широко используют на зеленый корм, сено, силос, сенаж. Одновременно эти смеси при различных сроках посева позволяют в течение продолжительного периода получать высококачественный корм, хорошо поедаемый животными. В лесной и лесостепной зонах трудно организовать систему зеленого конвейера без однолетних мешанок с участием овса.
В России сосредоточены основные площади посева овса в мире – 4,4 млн га (общемировая – 13,5 млн га). Его высевают почти повсеместно. Основная масса посевов овса сосредоточена в достаточно увлажненных лесных и лесостепных зонах, что объясняется биологическими особенностями этой культуры. Особенно значительны площади овса в Кировской, Нижегородской, Пермской, Новосибирской, Омской, Челябинской, Тульской, Рязанской областях, Алтайском и Краснодарском краях, Башкортостане и Татарстане. В Архангельской области его посевы доходят почти до границ возможного земледелия.
В нашей стране урожайность овса составляет 1,3 т/га, что на 0,4 т/га ниже, чем у ячменя. Такая же закономерность сохраняется и в мировом земледелии: ячмень – 2,4, овес – 1,8 т/га. Максимальная урожайность получена в Германии – 4,5 т/га.
Наибольшие площади посевов среди районированных сортов занимают Астор, Кировец, Комес, Козырь, Мегион, Скакун, Улов.
Требования к факторам внешней среды. Овес – растение умеренного климата. Семена его начинают прорастать при температуре 1-2оС, однако для появления всходов необходима температура 4-5оС. Всходы овса хорошо переносят кратковременные весенние заморозки до
–7...–8оС. Наиболее благоприятная среднесуточная температура воздуха в первые 3-4 недели после всходов 10-12оС. В таких условиях при наличии влаги овес хорошо развивается и меньше повреждается шведской мухой. По мере развития растений устойчивость овса к низким температурам ослабевает, и во время цветения заморозки –2оС для него губительны. В фазе молочной спелости овес менее чувствителен к холоду и зерно его нормально переносит заморозки до –4...–5oС.
Высокие температуры и летние воздушные засухи овес переносит хуже яровой пшеницы и ячменя, вследствие чего площади его посева в южных и юго-восточных районах незначительны.
Овес – влаголюбивая культура, приспособленная к возделыванию в районах с влажным и прохладным климатом. Для набухания зерна овса требуется 65% воды от массы зерна. Особенно чувствителен для овса недостаток почвенной влаги за 10-15 сут. до выметывания. Засуха в этот период может привести к резкому снижению урожая.
Наилучшие урожаи овес дает во влажные годы с осадками в первой половине лета. Дождливая погода во второй половине лета в северных районах вызывает образование подгона и сильно затягивает вегетационный период, вследствие чего овес не вызревает до наступления морозов.
К почвам овес менее требователен, чем другие яровые хлеба, что объясняется хорошо развитой корневой системой и ее высокой усвояющей способностью.
Овес может произрастать на супесчаных, глинистых и торфяных почвах. Лучше всего для него подходят связные суглинистые почвы, которые хорошо удерживают влагу и содержат много питательных веществ в труднорастворимой форме, малодоступной для других культур. В то же время овес отзывчив на плодородие почвы и дает хорошие урожаи зерна высокого качества на черноземах в условиях достаточной влагообеспеченности.
На сухих песчаных почвах трудно получить высокий урожай овса хорошего качества, так как недостаток влаги в почве влечет за собой мелкозернистость, плохую выполненность и повышенную пленчатость зерна, увеличивается также его остистость. Овес лучше других культур удается на кислых почвах (рН 5,0-6,0) и хорошо растет на осушенных торфяниках.
Интенсивная технология возделывания.Место в севообороте. В севообороте овес обычно высевают заключительной культурой зерновых. Однако из этого не следует делать вывод о возможности посева овса по плохим предшественникам. Овес лучше размещать после пропашных (картофеля, кукурузы) или зерновых бобовых культур. Он потребляет много азота, поэтому хорошие предшественники для него – бобовые культуры, особенно горох. После гороха урожайность овса увеличивается на 0,2-0,3 т/га. Высокие урожаи получают, размещая его после озимых культур, посеянных по удобренным парам.
При высокой насыщенности севооборотов зерновыми увеличивается поражение растений корневыми гнилями. Хорошие результаты достигаются при увеличении доли овса в таких севооборотах. Он сам хорошо противостоит корневым гнилям, к тому же в меньшей степени поражаются ими и высеваемые после него зерновые. Таким образом, в севообороте с большой долей зерновых овес, обладая повышенной устойчивостью к корневым гнилям, играет роль санитарной культуры. Не рекомендуется высевать овес два года подряд на одном и том же поле, а также после ячменя.
Удобрения. На образование 1 т зерна и соответствующего количества соломы овес в среднем потребляет (кг): азота 30, фосфора 13, калия 26. Из всех элементов питания наибольшее значение для овса имеет азот. При недостатке азота овес плохо растет, листья приобретают светло-зеленую окраску. Особенно отзывчив овес на внесение азотных удобрений на дерново-подзолистых почвах. Однако высокие дозы азота в условиях дождливой погоды могут привести к сильному полеганию посевов, снизить количество и качество урожая вследствие плохого налива зерна и повышения пленчатости.
На дерново-подзолистых почвах и выщелоченных черноземах в качестве основного удобрения наряду с суперфосфатом под овес вносят повышенные дозы фосфоритной муки
(до 1 т/га). Труднорастворимые фосфаты становятся усвояемыми для растений при взаимо-действии их с кислыми почвами. Поэтому фосфоритная мука особенно эффективна на вновь освоенных подзолистых почвах с кислой реакцией.
Действие фосфорных удобрений особенно важно на богатых азотом черноземах. Опыты, проведенные в МСХА профессором А.В. Петербургским, показали, что растения примерно до четырехнедельного возраста усваивают преимущественно фосфор из удобрений, а в дальнейшем по мере развития корневой системы – из почвы.
Потребность в калии одинакова во все периоды роста. При остром недостатке калия листья буреют, на них появляются ржавые пятна. Наиболее эффективны калийные удобрения на супесчаных, песчаных и торфоболотных почвах. Эффективность калийных удобрений выше при использовании их под зяблевую вспашку, что в значительной мере объясняется вымыванием вредного для растений хлора. Однако на легких супесчаных почвах калийные удобрения лучше применять весной.
Наибольшая интенсивность потребления элементов питания у овса приходится на период от выхода в трубку до молочной спелости. К началу цветения он поглощает азота около 60%, фосфора 60 и калия 45%. В конце цветения поступление элементов питания замедляется. В зерне максимальное количество азота накапливается в фазе молочной спелости, калия – в восковой, фосфора – в полной спелости.
Овес хорошо отзывается на внесение органических удобрений, отлично использует последействие навоза. При возделывании его на осушенных торфяниках необходимо вносить удобрения, содержащие медь. На болотных дерново-глеевых почвах рекомендуется применение колчедановых огарков (отходы от производства серной кислоты, содержащие медь), использование которых повышает урожайность овса на 0,4-0,9 т/га. Норма внесения 0,5-0,6 т/га колчедановых огарков (2,2-2,7 кг/га меди) один раз в 4-5 лет.
Обработка почвы. При размещении овса после зерновых и зерновых бобовых культур важным агротехническим приемом является лущение почвы. Лущение способствует прорастанию сорняков, которые уничтожаются затем вспашкой. В засушливых степных и лесостепных районах европейской части России наилучшие результаты показывает лущение одновременно с косовицей хлебов или вслед за ней. Взлущенные участки пашут в момент прорастания сорняков: на полях, засоренных осотом и другими корнеотпрысковыми сорняками, вспашку проводят после образования розеток; пыреем – вслед за появлением шилец сорняка, обычно через 15-20 сут после лущения. В районах с достаточно продолжительным осенним безморозным периодом целесообразна вспашка одновременно с боронованием.
По мере прорастания сорняков или образования корки после выпадения осадков участки культивируют.
Полупаровая обработка существенно повышает урожай овса. В южных районах Заволжья и Сибири при отсутствии корневищ сорняков более эффективна безотвальная обработка почвы плоскорезами-глубокорыхлителями.
Обработку почвы весной обычно начинают с закрытия влаги путем боронования, затем проводят культивацию на глубину 6–8 см с одновременным боронованием. Очень важно не упустить сроки ранневесеннего закрытия влаги, но нельзя также бороновать слишком сырую почву. При преждевременном бороновании почва не рыхлится, а только «мажется», сильно уплотняется и плохо поддается последующей обработке культиваторами.
На дерново-подзолистой почве эффективна более глубокая (10-12 см) предпосевная культивация. На тяжелых «заплывающих» почвах рекомендуется глубокое (15-18 см) безотваль-ное рыхление с одновременным боронованием.
В Сибири при позднем посеве овса, особенно на заовсюженных полях, нередко применяют вторую культивацию для уничтожения всходов овсюга и других сорных растений.
Для более равномерной заделки семян овса и получения дружных всходов в большинстве районов страны проводят предпосевное прикатывание почвы. Оно создает благоприятные условия для работы уборочных машин. Особенно необходимо прикатывание в зонах недостаточного увлажнения и после глубокой предпосевной обработки почвы. Лучше применять кольчатые катки, которые выравнивают и рыхлят поверхностный слой почвы и одновременно уплотняют подповерхностный.
В лесостепной и степной зонах РФ, особенно на черноземных почвах, наиболее эффективно послепосевное прикатывание гладкими катками. При этом необходимо последующее боронование легкими боронами, в противном случае испарение почвенной воды не только не уменьшается, но и может увеличиться. Разрыв между предпосевной обработкой почвы и посевом недопустим.
Подготовка семян к посеву, посев. Овсюг по размерам, парусности и удельной массе почти не отличается от семян овса посевного и на зерноочистительных машинах отделяется плохо. Поэтому семена овса с примесью овсюга после первичной очистки на машинах ОВС-25 пропускают через горку ОСГ-0,5М и только после этого подрабатывают в зерноочистительных машинах ЗАВ-25 и ЗАВ-50. Для отделения овса от овсюга используют также пневмосортировальные столы СПС-5, ПСС-2,5В.
Против грибных и бактериальных болезней семена протравливают витаваксом 200
(д.в. карбоксин + тирам), норма расхода 3 кг на 1 т семян. Для этой цели используют машины ПС-10А, ПСШ-5, «Мобитокс». Увлаженным способом (10 л воды на 1 т семян) протравливают за
2-3 мес. до посева. Заблаговременная обработка обеспечивает более сильное действие препарата и позволяет сохранять семена в весенний период без снижения всхожести. Однако заранее можно протравливать только отсортированные сухие семена (влажностью не более 14%).
Овес требует большого количества воды для набухания семян, он не боится избытка влаги в почве. Повышенные температуры в начальный период роста отрицательно сказываются на развитии корневой системы и урожае овса. В связи с такими биологическими особенностями наибольший урожай и высокое качество зерна в европейской части России обеспечивают ранние сроки посева овса. При запаздывании с посевом семена овса попадают в сухую почву, всходы появляются неравномерно и изреженно, у молодых растений слабо развивается корневая система.
В Центральном и Волго-Вятском районах Нечерноземной зоны задержка с посевом вызывает сильное повреждение растений шведской мухой, головней и ржавчиной, что отрицательно влияет на качество зерна.
В Кировской, Архангельской и других северных областях европейской части России поздние посевы приводят к тому, что овес не успеет созреть до наступления осенних заморозков. Особенно велико значение ранних сроков посева в Центрально-Черноземной зоне и Поволжье, менее обеспеченных влагой, где задержка с посевом на 3-4 сут может резко снизить урожай.
На заовсюженных участках лесостепного Зауралья овес сеют после предпосевного уничтожения овсюга, но не позднее второй (Свердловская область) и третьей декады мая (Челябинская область).
В Курганской области, в степных и лесостепных районах Западной и Восточной Сибири оптимальный срок посева – вторая половина мая, поскольку эффективнее используются июльские осадки. При этом весной проводят две культивации для уничтожения овсюга и других сорняков. Однако сеять после 25-30 мая не рекомендуется из-за опасности наступления заморозков и выпадения снега до полного созревания и уборки зерна.
В Восточной Сибири, в степных и лесостепных районах Западной Сибири и Зауралья при самых ранних сроках посева овес страдает от закукливания (вирусная болезнь). Заболевшие растения сильно кустятся и почти не образуют метелок. Сильнее болезнь проявляется в сырое лето. Ее переносчик – темная цикадка. Для борьбы с закукливанием применяют следующие агротехнические приемы: высевают овес во второй половине мая, используют здоровые семена с высокой энергией прорастания, соблюдают большую густоту посева (перекрестный и узкорядный способы), вносят фосфорно-калийные удобрения, не допускают повторную культуру овса.
Наиболее высокие урожаиовса получают при узкорядном и перекрестном способах посева, увеличивая норму высева на 10-15%. При этом улучшается качество зерна, в первую очередь его выравненность. В этом случае тщательно обрабатывают верхний слой почвы, а после посева поле прикатывают кольчатыми катками.
Норма высева овса зависит от крупности и качества высеваемых семян, способа посева и влажности почвы. Примерные нормы высева следующие (млн всхожих семян на 1 га): в Нечерноземной зоне – 6-7; Центрально-Черноземной зоне – 5-6,5; на Северном Кавказе – 4-5,5; в Сибири и на Дальнем Востоке – 5,5-6,5. Масса 1000 семян – 25-38 г.
Овес хуже яровых хлебов переносит излишне глубокую заделку семян. В северных районах на тяжелых почвах глубина заделки овса не должна превышать 3 см, на осушенных торфяниках – 2, в полузасушливых районах на черноземных почвах – 4-5, при сильном пересыхании верхнего слоя – 6-7 см. В первые дни посева, когда почва еще влажная и недостаточно прогрелась, семена заделывают мельче.
Уход за посевами. В сырую весну поля боронуют до всходов (приблизительно через 5-7 сут. после посева, когда корешки примерно равны длине зерна). Бороны разрушают почвенную корку и разрыхляют почву, что способствует лучшему доступу воздуха к корням растений и создает благоприятные условия для появления дружных всходов. На тяжелых почвах с плотной коркой применяют тяжелые и средние зубовые бороны, а на легких почвах – облегченные райборонки. По всходам боронуют только после хорошего укоренения растений в фазе кущения. Во избежание повреждения растений боронование проводят в жаркое время суток поперек посева. Два условия определяют эффективность этого приема: оптимальный срок и правильный подбор типа борон. При нарушении этих условий боронование посевов может дать отрицательный результат.
Бороны должны хорошо рыхлить почву, но не выдергивать и не засыпать землей молодые растения, так как они обычно дальше не развиваются. Боронование до всходов и во время кущения резко снижает засоренность посевов. На полевой опытной станции МСХА боронование посевов в один след, проведенное во время кущения, в среднем за три года повышало урожайность с 3,3 до 3,8 т/га.
На сильно засоренных сорняками посевах овса наряду с агротехническими приемами целесообразно также применять гербициды. Опрыскивают растения в фазе кущения, когда овес наиболее устойчив к повреждениям гербицидами. Наибольшее действие гербицидов на сорняки проявляется в сухую погоду при температуре воздуха 14–17оС.
Против однолетних двудольных сорняков используют следующие гербициды (л/га): 2,4-Д 500 (д.в. диметиламинная соль) – 0,85-1,4 л/га; 2М-4Х 750 (д. в. МЦПА – диметиламинная соль) –
1,0-1,5.
Для уничтожения осотов, ромашек и гречишек применяют лонтрел 300 (д.в. клопиралид), норма расхода 0,16-0,66 л/га, используя его как компонент смеси с послевсходовыми гербицидами.
Уборка урожая. Уборка овса осложняется его неравномерным созреванием. Сначала созревают зерна в верхних колосках метелки, а зерно нижних колосков – на 6-8 сут позднее. Запаздывание с уборкой ведет к осыпанию наиболее крупных зерен из верхней части метелки.
У овса переход от молочной к восковой спелости происходит быстрее, чем у других хлебных злаков, поэтому качественное зерно овса можно получить только при своевременной уборке в сжатые сроки.
Хорошая организация уборки урожая имеет большое значение в северных районах европейской части России и в Сибири, где овес созревает незадолго до наступления морозов. Чем раньше зерно повреждается заморозками, тем больше снижаются урожай, крупность и технологические качества зерна. К тому же такое зерно плохо хранится.
Преждевременная уборка также нежелательна, так как при этом получают очень неоднородное зерно. У овса соломина созревает обычно позже, чем зерно, поэтому к уборке стебли имеют повышенную влажность, и при прямом комбайнировании солома легко плесневеет и становится непригодной для скармливания скоту.
При благоприятных метеорологических условиях овес лучше убирать раздельным способом, когда зерно верхних колосков метелки достигает полной, а нижних – восковой спелости. При хорошем подсыхании валков получают сухое зерно с минимальными механическими повреждениями. Такая уборка, кроме того, повышает кормовое достоинство овсяной соломы. Овес дозревает в валках хуже пшеницы, поэтому излишне ранняя уборка способствует получению определенного количества несозревшего зерна. Из-за наличия пленок зерно медленнее подсыхает и скорее теряет свои качества, если валки попадают под дождь, поэтому очень важно своевременно их обмолотить.
Нельзя допускать большого разрыва между косовицей и обмолотом. Зерно при обмолоте должно иметь влажность не выше 16-18%.
При затяжной ненастной погоде, изреженном стеблестое или затягивании с уборкой овес лучше убирать прямым комбайнированием в фазе полной спелости. Однако срок уборки весьма ограничен: 3-4 сут после наступления полной спелости. Через 7 сут потери урожая могут достигать 5-6% и более. Чтобы предупредить обрушивание зерна, частоту вращения барабана снижают до 900-1000 мин-1. При прямом комбайнировании влажность зерна может составлять
20%. В данном случае после предварительной очистки его обязательно просушивают.
Влажность зерна, закладываемого на хранение, не должна превышать 14-15%, его хранят в закромах высотой 1,5-2 м (летом) и 2-2,5 м (зимой).
Дата публикования: 2015-10-09; Прочитано: 3838 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!
