Гаряча їжа особовому складу, як правило, видається тричі на добу з урахуванням норм заміни

Розкладка продуктів складається встановленим порядком, єдина для всіх підрозділів і щоденно доводиться до них у добовій відомості наявності і руху продовольства.

В польових умовах не планується і не готуються холодні закуски, соус, третя солодка страва.

Для складання розкладки продуктів для приготування їжі в польових умовах із свіжих продуктів встановлений такий розподіл продуктів за прийманнями їжі.

РОЗПОДІЛ

ОВОЧЕВО-КРУП’ЯНОЇ ГРУПИ ЗА ПРИЙМАННЯМИ ЇЖІ:

на сніданок – 500 г;

у тому числі друга страва – 500 г;

на обід – 775 г;

у тому числі перша страва – 275 г;

друга страва – 500 г;

на вечерю – 500 г;

У тому числі друга страва – 500 г.

ВСЬОГО 1775 г.

Хліб при триразовому приготуванні гарячої їжі розподіляється:

Прийоми їжі	Хліб із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного 1 сорту	Хліб із борошна пшеничного першого сорту
Сніданок
Обід		166,7
Вечеря
Всього		466,7

150 г. риби замінюється на 100 г. м’яса або 75 г. консервів м’ясних, або на 120 г. консервів рибних.

50 г. борошна пшеничного 1 сорту та 0,5 г. дріжджів замінюється на 66,7 г. хліба із борошна пшеничного першого сорту

15 г. борошна пшеничного другого сорту замінюється на крупу різну.

25 г. олії замінюється на жири тваринні топлені або маргарин.

20 г. сухофруктів замінюються на 15 г. цукру та 0,6 г. чаю.