Энергетические затраты человека

Выполнение физической работы требует затрат энергии, которая выделяется в организме в результате распада углеводов, белков, жиров и других органических соединений, содержащихся в продуктах питания. Совокупность химических реакций в организме человека называется обменом веществ. Для характеристики суммарного энергетического обмена веществ используют понятие основного обмена и обмена при различных видах деятельности.

Основной обмен характеризуется величиной энергетических затрат в состоянии полного мышечного покоя в стандартных условиях (при комфортной температуре окружающей среды, через 12-16 часов после приема пищи в положении лежа). При окислении 1 г жира в организме высвобождается 39, а при окислении 1 г белка или углеводов – 18 кДж энергии. Эта энергия расходуется на совершение полезной работы и частично рассеивается в виде теплоты, нагревая тело человека и окружающую среду (кпд мышечных тканей человека – 40-60%). Энергозатраты на процессы жизнедеятельности в этих условиях для человека массой 75 кг составляют 87 Вт. В положении сидя за счет работы мышц туловища затраты энергии повышаются на 5 – 10% уровня основного обмена, в положении стоя – на 10-15%, при вынужденной неудобной позе – на 30-40%.

При интенсивной интеллектуальной работе потребность мозга в энергии составляет 15-20% основного обмена (масса мозга составляет 2% массы тела). При этом потребление кислорода 100 граммами коры головного мозга оказывается в 5 раз больше, чем расходует скелетная мышца такого же веса при максимальной нагрузке.

Повышение суммарных энергетических затрат при умственной работе определяется степенью нервно-эмоциональной напряженности. При чтении вслух сидя расход энергии повышается на 48%, при выступлении с публичной лекцией – на 94%, у операторов вычислительных машин – на 60-100%.

Суточные энергозатраты человека (МДж) составляют:

Работники умственного труда …………………………... 10,5-11,7

Работники механизированного труда и сферы обслуживания…. 11,3- 12,5

(медсестры, продавцы)

Работы средней тяжести (станочник, шоферы,хирурги)… 12,5 – 15.5

Работники, выполняющие тяжелую работу (лесорубы,

грузчики, горнорабочие) …………………………………… 16,3 – 18,0

С увеличением тяжести труда значительно возрастает потребление кислорода и количество расходуемой энергии (энергозатраты).