 |
Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | |
Проведение анализа. 1. Подготовительный этап (выполняет лаборант)
|
|
1. Подготовительный этап (выполняет лаборант)
Приготовление гидролизата пекарских дрожжей: 1 г дрожжей кипятят в течение часа в колбе с обратным холодильником в присутствии 20 мл 1% раствора H2SO4 и 20 мл дистиллированной воды. Фильтруют.
2. Цветные реакции
| Биуретовая реакция | Принцип Белок с сульфатом меди в щелочной среде образует комплексное соединение с развитием розово-фиолетового или сине-фиолетового окрашивания Проведение реакции К 5 каплям гидролизата добавляют 10 капель 10% раствора NаOH и 1 каплю 1% раствора CuSO4 |
| Серебряная проба на пуриновые основания | Принцип Пуриновые основания (аденин и гуанин) при взаимодействии с нитратом серебра образуют через 5-10 минут рыхлый светло-коричневый осадок серебряных солей Проведение реакции К 10 каплям гидролизата добавляют 10 капель конц. раствора аммиака, 10 капель 1% аммиачного раствора нитрата серебра. При стоянии образуется осадок с характерной окраской |
| Реакция Молиша на углеводные группы (b‑D‑рибоза) | Принцип После дегидратации серной кислотой из пентоз образуется гидроксиметилфурфурол. При конденсации тимола с гидроксиметилфурфуролом развивается красное окрашивание Проведение реакции К 10 каплям гидролизата добавляют 2 капли раствора тимола, перемешивают и осторожно по стенке добавляют конц. H2SO4. Наблюдают появление розового кольца в пробирке |
| Молибденовая проба на фосфорную кислоту | Принцип Присутствующая в гидролизате дрожжей фосфорная кислота, взаимодействуя с молибденово-кислым аммонием в азотной кислоте, образует окрашенное в лимонно-желтый цвет комплексное соединение аммония фосфомолибдата Проведение реакции К 10 каплям гидролизата добавляют 20 капель молибденового реактива. Нагревают в кипящей водяной бане. После охлаждения пробирки в струе воды фосфомолибдат аммония выпадает в осадок лимонно-желтого цвета |
Дата публикования: 2015-09-18; Прочитано: 304 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!
