Тема 19. Анализ затрат на производство, реализацию собственной продукции и продажу покупных товаров организации общественного питания

Введение.

1 Затраты на производство, реализацию собственной продукции, продажу покупных товаровкак объект анализа хозяйственной деятельности.

1.1 Экономическая сущность, значение и резервы оптимизации затрат на производство, реализацию собственной продукции, продажу покупных товаров организации общественного питания.

1.2 Источники информации и показатели оценки затрат на производство, реализацию собственной продукции, продажу покупных товаров.

1.3 Организационно-экономические особенности деятельности организации общественного питания.

2 Анализ затрат на производство, реализацию собственной продукции, продажу покупных товаров организации общественного питания.

2.1 Анализ затрат на производство, реализацию собственной продукции, продажу покупных товаров по их общему объему, составу и структуре.

2.2 Факторный анализ затрат на производство, реализацию собственной продукции и продажу покупных товаров организации общественного питания.

2.3 Сравнительный анализ затрат на производство, реализацию собственной продукции, продажу покупных товаров организации общественного питания.

2.4 Выявление и обобщение возможностей и прогнозных резервов оптимизации затрат на производство, реализацию собственной продукции, и продажу покупных товаров организаций общественного питания при повышении качества обслуживания потребителей.

2.5 Разработка рекомендаций по использованию в анализе расходов на производство, реализацию собственной продукции, продажу покупных товаров организации общественного питания современных информационных технологий.

Заключение.