Диспергирования жировых шариков

3) высокотемпературной обработки молока

4) низкотемпературной обработки молока

5) очистки молока от загрязнений

59. Тепловая обработка молока, увеличивающая срок его хранения, называется:

1) нормализацией 4) очисткой

2) сепарированием 5) гомогенизацией

Пастеризацией

60. Представленный на схеме барабан сепаратора предназначен для:

1) очистки молока

2) нормализации молока

Сепарирования молока

4) гомогенизации

5) отжима творожной массы

61. Для получения искусственного холода используется установка:

1) ОМ-1 4) РПО-1000

2) ООУ-400 5) ОПФ-1-300

МХУ-8