Варіант 3. Дослідження перетравлення поживних речовин

Дослідження перетравлення поживних речовин

Білків, вуглеводів, ліпідів) у травному тракті

Варіант 1

1. Загальна характеристика компонентів харчування людини (поживних речовин, нутрієнтів): макрокомпонентів (вуглеводів, жирів, білків), мікрокомпонентів (вітамінів, неорганічних елементів, мікроелементів). Фізіологічні потреби в енергії та енергетична цінність основних поживних речовин.
2. Мікроелементи в харчуванні людини. Біологічні функції йоду, брому, фтору, прояви мікроелементної недостатності.
3. Види стеатореї: панкреатична стеаторея (дефіцит панкреатичної ліпази при панкреатитах), ентерогенна стеаторея (інгібування ферментів ліполізу та ресинтезу триацилгліцеролів у кишках).

Варіант 2

1. Потреби організму людини в поживних речовинах - вуглеводах, ліпідах (жирах, фосфоліпідах), білках.
2. Загальна характеристика перетравлення поживних речовин. Ферменти, біохімічні механізми перетравлення харчових білків, вуглеводів, ліпідів у тонкій і товстій кишках.
3. Спадкові ензимопатії процесів травлення.

Варіант 3

1. Біологічна цінність деяких нутрієнтів. Раціональне харчування. Вміст поживних речовин в поширених продуктах харчування.
2. Загальна характеристика перетравлення поживних речовин. Ферменти, біохімічні механізми перетравлення харчових білків, вуглеводів, ліпідів у шлунку.
3. Види стеатореї: гепатогенна стеаторея (дефіцит жовчі в кишці), ентерогенна стеаторея (інгібування ферментів ліполізу та ресинтезу триацилгліцеролів у кишках).