Решение. Рассчитаем коэффициент эластичности потребления продуктов от дохода по формуле

Рассчитаем коэффициент эластичности потребления продуктов от дохода по формуле

где ∆y — изменение уровня потребления в отчетном периоде по сравнению с базисным, т.е. ∆y = у₁ – у₀;

у₁, у₀ — Уровни потребления соответственно в базисном и отчетном периодах;

∆х — изменение среднедушевого дохода за данный период, т.е.

∆х = х₁ – х₀; — среднедушевой доход соответственно в базисном и от­четном периодах.

Представим расчетные показатели в следующем виде:

Коэффициент эластичности потребления хлебопродуктов равен:

Коэффициент эластичности потребления молока и молочных продуктов равен:

Следовательно, потребление хлебопродуктов составило 0,5% на 1% прироста доходов, а по молоку и молочным продуктам наблю­далось снижение потребления, равное 0,6% на 1% прироста доходов.