Тема 8.2. Экономика животноводства

Задание 8.2.1. Экономика молочного скотоводства.

Таблица 32 – Значение молочного скотоводства в экономике предприятия.

Показатели	Анализируемое предприятие	В среднем по области
20…	20…
Удельный вес отрасли: - в стоимости валовой продукции предприятия
- в стоимости товарной продукции предприятия
- в производственных затратах предприятия
- в затратах труда предприятия
- в прибыли (убытке) всего по предприятию
Удельный вес коров в стаде, %

Выводы:

Таблица 33 – Поголовье и продуктивность коров

Показатели	Анализируемое предприятие	В среднем по области
20…	20…
Среднегодовое поголовье, гол.
Среднегодовой удой на 1 корову, ц
Валовой надой молока, ц
Получено телят на 100 коров, гол.

Выводы:

Таблица 34 – Уровень затрат на содержание коров в хозяйствах

Показатели	Анализируемое предприятие	В среднем по области
20…	20…
Среднегодовые затраты на 1 корову всего, руб.
том числе корма
оплата труда, чел – час.
Плотность поголовья коров на 100га с.х. угодий, голов

Выводы:

Таблица 35 – Производительность труда, трудоемкость производства молока

Показатели	Анализируемое предприятие	В среднем по области
20…	20…
Произведено молока за 1чел.-час, ц
Трудоемкость производства 1ц молока, чел.-час.
Трудоемкость обслуживания 1 головы, чел.-час.
Оплата 1 чел.-часа, руб.

Выводы:

Таблица 36 – Показатели рентабельности производства молока

Показатели	Анализируемое предприятие	В среднем по области
20…	20…
Денежная выручка от реализации молока, тыс. руб.
Цена реализации 1 ц молока, руб.
Полная себестоимость реализованного молока всего, тыс. руб.
Полная себестоимость 1ц реализованного молока, руб.
Прибыль (убыток) от реализации молока всего, тыс.руб.
Прибыль (убыток), руб.: - на 1ц молока - на 1 голову коров - на 1 чел - час.
Уровень рентабельности, (убыточности), %

Выводы:

Вопросы для самопроверки:

1. Как рассчитать средний удой на 1 корову?

2. Перечислите показатели эффективности производства молока?

3. Как рассчитать прибыль от реализации молока? Прибыль в расчете на 1 корову, 1 ц молока, 1 чел.-час затрат труда?

Задание 8.2.2. Экономика мясного скотоводства (свиноводства).

Таблица 37 - Значение мясного скотоводства (свиноводства) в экономике предприятия.

Показатели	Анализируемое предприятие	В среднем по области
20…	20…
Удельный вес отрасли: - в стоимости валовой продукции
- в стоимости товарной продукции
- в производственных затратах
- в затратах труда
- в прибыли (убытке)

Выводы:

Таблица 38 - Продуктивность и валовое производство мяса КРС (свиней)

Показатели	Анализируемое предприятие	По области
Среднегодовое поголовье скота на откорме, гол.
Среднесуточный прирост живой массы, г
Годовой прирост 1 гол., ц
Валовой прирост живой массы КРС (свиней), ц

Выводы:

Таблица 39 - Производительность труда и трудоемкость мяса КРС (свиней)

Показатели	Анализируемое предприятие	По области
Прямые затраты труда, тыс. чел.-час.
Трудоемкость обслуживания 1 гол, чел.-час.
Трудоемкость 1ц прироста ж.м. КРС (свиней), чел.-час.
Производительность 1чел.-час.

Выводы:

Таблица 40 – Структура себестоимости 1ц мяса КРС (свиней)

Статьи затрат	Анализируемое предприятие	По области
руб.	%	руб.	%
Затраты всего:
в т.ч. на оплату труда
на корма
на содержание основных фондов
на прочие затраты

Выводы:

Таблица 41 - Каналы реализации КРС (свиней) в живом весе

Каналы реализации	Анализируемое предприятие	По области
тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
В государственные фонды
Другим предприятиям и организациям
Работникам хозяйства
Другие каналы реализации
Всего:		100,0		100,0

Выводы:

Таблица 42 - Эффективность каналов реализации КРС (свиней)

Каналы реализации	Анализируемое предприятие	По области
цена реализации 1ц, руб.	% к средней цене	цена реализации 1ц, руб.	% к средней цене
В государственные фонды
Другим предприятиям и организациям
Работникам хозяйства
Другие каналы реализации (колхозные рынки)
Средняя цена реализации

Выводы:

Таблица 43 - Экономическая эффективность мясного скотоводства (свиноводства)

Показатели	Анализируемое предприятие	По области
Полная себестоимость всего, тыс. руб.
- 1ц прироста живой массы, руб.
Выручка от реализации всего, тыс. руб.
- 1ц прироста живой массы, руб.
Прибыль (убыток) от реализации всего, тыс. руб.
Прибыль, руб.:
на 1ц прироста живой массы
на 1гол. скота на откорме
на 1 чел – час
Уровень рентабельности (убыточности), %

Выводы:

Вопросы для самопроверки:

1. Перечислите показатели эффективности мясного скотоводства (свиноводства)?

2. Как рассчитать среднесуточный прирост живой массы КРС (свиней)?

Как рассчитать прибыль от реализации живой массы КРС (свиней)?
Рекомендуемая литература.

a) основная литература:

1. Грибов В.Д. Экономика организации (предприятия): допущено Минобрнауки РФ в качестве учебного пособия для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по группе специальностей "Экономика и управление" / В. Д. Грибов, В. П. Грузинов, В. А. Кузьменко. - 4-е изд., стер. - М.: КноРус, 2011. - 408 с. - (Среднее профессиональное образование).

2. Любушин Н.П. Экономика организации: рекомендовано УМО по образованию в области финансов, учета и мировой экономики в качестве учебника для студентов, обучающихся по специальностям "Бухгалтерский учет, анализа и аудит", "Налоги и налогообложение", "Финансы и кредит", "Мировая экономика" / Н. П. Любушин. - М: КНОРУС, 2010. - 304 с

3. Нечитайло А.И. Экономика предприятий (организаций): учебник / А. И. Нечитайло, А. Е. Карлик. - М.: КноРус, 2010. - 304 с

4. Самарина В. П. Экономика организации: рекомендовано УМО по образованию в области финансов, учета и мировой экономики в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальностям "Бухгалтерский учет, анализ и аудит", "Финансы и кредит" / В.П. Самарина, Г.В. Черезов, Э.А. Карпов. - М.: КноРус, 2010. - 320 с

5. Фокина О.М. Экономика организации (предприятия): рекомендовано УМО по образованию в области экономики и экономической теории в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Экономика" и экономическим специальностям / О. М. Фокина, А. В. Соломка. - М: КНОРУС, 2010. - 240 с

6. Экономика предприятия допущено УМО вузов по университетскому политехническому образованию в качестве учебника для студентов, обучающихся по направлению 220700 "Организация и управление наукоемкими производствами", специальности 22070а "Менеджмент высоких технологий" / под ред. С.Г. Фалько. - М.: КноРус, 2011. - 35б с.

7. Экономика организации (предприятия ). Учеб. для ср. спец. Учеб. заведений. - М.: Экономистъ, 2004.-251с./ под ред. Сафронов Н.А.

8. Самарина В.П. Экономика организации / В.П. Самарина, Г.В. Черезов, Э.А. Карпов. – М.: КноРус, 2010.-320с.

б) дополнительная литература:

1. Зайцев Н.Л. Экономика организации: учебник / Н.Л. Зайцев. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Экзамен, 2004.-624с.

2. Мокий М.С. Экономика организации (предприятия): учебное пособие для студентов всех форм обучения / М.С. Мокий. – 3-е изд., стер. – М.: Экзамен, 2009.-254с.

3. Кнышова Е.Н. Экономика организации / Е.Н. Кнышова, Е.Е. Панфилова. – М.: Форум-Инфра-М, 2005.-336с.

4. Раицкий К.А. Экономика организации (предприятия): учебник / К.А. Раицкий. - 5-е изд. Перераб. и доп. – М.: Дашков и К, 2005.-1012с.

5. Баскакова О.В. Экономика организаций (предприятий): учебное пособие / О.В. Баскакова. - М.: Дашков и К, 2005. - 27а с.

в) электронные учебники:

1. Романенко И.В. Экономика предприятия. Учебное пособие.- Москва: Финансы и статистика, 2013.- 35б с.

2. Экономика предприятия. Учебник под ред. Горфинкеля В.Я. - Москва: ЮНИТИ-ДАНА, 2013.- 66в с.

3. Нечаев В.И. Экономика предприятий АПК: учеб. пособие / В. И. Нечаев, П. Ф. Парамонов, И. Е. ХалявкаИрина Евгеньевна. - Москва: Лань, 2010. - 46а с.

г) Internet-ресурсы:

1. http://ecsocman.edu.ru - Федеральный образовательный портал "Экономика, Социология, Менеджмент"

2. http://eup.ru - Экономика и управление на предприятиях.