Литературный обзор и патентный поиск

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГОУ ВПО «ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра технологии производства и переработки молока

СБОРНИК

Методических рекомендаций для

Выполнения курсового проекта по дисциплине

Процессы и аппараты пищевых

продуктов»

специальности 260303 –

«Технология молока и молочных продуктов»

Орел – 2008

УДК 637.5

Методические указания по выполнению курсового проекта по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств» /Орёл, государственный аграрный университет.

Методические указания разработаны в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта от 27. 03. 2000 г. для студентов специальности 260303 – Технология молока и молочных продуктов. Приведены требования к оформлению курсового проекта, перечень прилагаемой к ней нормативной технической документации.

Составители:

ассистент Сонина И.В.

Под общей редакцией д.б.н., профессора Мамаева А.В.

©Орловский государственный аграрный университет, 2008г.

МЕТОДИКА ВЫПОЛНЕНИЯ КУРСОВОГО ПРОЕКТА

Введение.

Во введении необходимо отразить цель работы, в соответствии с целью описать поставленные задачи.

Литературный обзор и патентный поиск

В данной части курсовой работы необходимо дать определение процессам, протекающим при работе оборудования, сфера применения данных процессов. Описать принцип работы и устройство оборудования, достоинства и недостатки. На основании выбранных технологических характеристик необходимо произвести подбор конкретного оборудования, оптимально подходящего к заданному технологическому процессу.