Поджаренные зерна тыквы

Мексиканцы относятся к этому блюду так же, как мы к поп-корну. Вам, вероятно, захочется приготовить больше одной порции, поскольку идет это блюдо очень быстро. Можете поэкспериментировать и вместо чеснока использовать другие приправы. Рецепт рассчитан на 1 1/2 чашки.

1 1/2 чашки воды.
240 гр. очищенных сырых зерен тыквы.
1 чайная ложка порошка "чили".
1 чайная ложка соли.
Несколько мелко порезанных зубчиков чеснока.

Вскипятите воду и вылейте на семена. Оставьте на ночь при комнатной температуре. Высушите и ровно разложите на протвене. Посыпьте "чили", солью и чесноком. Поджаривайте на среднем огне, пока зерна не раздуются и
высохнут. В процессе жарки зерна будут сильно "прыгать" и "стрелять". Во время остывания периодически помешивайте.
Вместо чеснока и "чили" можно использовать также зерна тмина, красный перец и соевый соус. Поджаренные зерна великолепны, если их чуть-чуть посолить.

Салат "Кусачий"

Не все любят хрен, но в этом рецепте он не перебивает вкус других ингредиентов. Этот салат прекрасно подходит к мясу или сэндвичам.

240 гр. творога низкой жирности.
1 маленькая упаковка французского лукового соуса.
1 чайная ложка хрена (или по вкусу).

Тщательно перемешайте все ингредиенты. Охладите.