Тәжірибе № 1: михаэлис әдісімен асқазан сөлінің қышқылдығын анықтау

Анықтау реті: Титрлеу үшін 5 мл асқазан сөлін алады. Барлық қышқылға сезімтал заттарды бір порцияда анықтайды, 1-2 тамшы фенолфталеин және 1-2 тамшы диметиламидоазобензол қосады.

Белгілейді: 1) Титрлеуді бастамас бұрын бюреткадағы сілітінің мөлшерін белгілейді де колбадағы ерітіндіні үнемі араластыра отырып, титрлейді. 2) бастапқы қызыл түстің лимон-қызғылт түске ауысуы кезіндегі сілітінің мөлшері. 3) лимон-қызғылт түстің лимон-сары түске ауысуы кезіндегі сілтінің мөлшері, оның бастапқы көріністерінде. 4) тстің толық қызғылт түске ауысуы кезіндегі сілтінің мөлшері.

Есептеу: Бастапқы қызыл түсті титрлегенде лимон-қызғылт түске ауысуы үшін кеткен сілтінің мөлшері (сонымен қатар бірінші және екінші деңгей арасындағы айырым) бос тұз қышқылының мөлшеріне сәйкес келеді.

Бастапқы қызыл түсті титрлегенде толық қызғылт түске ауысуы үшін кеткен сілтінің мөлшері (сонымен қатар, 4 ші және 1 ші деңгей арасындағы отрташа титрлеуге кеткен сілтінің мөлшері бос және байланысқан HCI ға сәйкес келеді. Байланысқан тұз қышқылын барлық тұз қышқылының мөлшерінен бос тұз қышқылын алып тастау арқылы есептейді.Жалпы, бос және байланысқан тұз:ышы:ылыны: арасындағы айырмашылық қышқылдық қалдыққа сәйкес келеді. (органикалық және қышқыл сезімтал фосфаттар).

Үлгі: Титрлеу үшін 5 мл асқазан сөлі алыанды, ал есептеу 100 мл ға жүргізіледі.Сондықтан сілті мөлшерін 20 ға көбейтеді, егер титрлеуге 10 мл алынса, 10 ға көбейтеді.

Есептеу үлгісі: I=0; II=1,2; III=2,3; IV=4,0.

1. Бос тұз қышқылы: 1,2 – 0 х 20 = 24 қышқылдық бірлік (2 деңгей х 20)

2. Бос және байланысқан тұз қышқылының саны. (2,3 + 4,0) х 20

---------------------- = 63 бірлік.

3 және 4 деңгей х 20

(-------------------------)

3. Жалпы қышқылдық (4-0) х 20 = 80 қышқылдық бірлігі (4 деңгей х 20)

4. Байланысқан тұз қышқылы: 63 – 24 = 39 қ.бірлік (жалпы саны – бос HCI)

5. Қышқыл қалдығы: 80 – 63 = 17 қ.б. (жалпы қышқылдық – бос және байланысқан HCI жалпы саны).

Нәтижесі:

Қорытынды: