Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | ||
|
Различают макротравмы и микротравмы зерна.
К макротравмам относят следующие типы травм:
· зародыш полностью выбит — семена полностью теряют всхожесть;
· зародыш частично выбит — семена не способны дать нормальные растения, хотя в лабораторных условиях некоторые из них могут прорастать;
· зародыш выбит частично и эндосперм имеет макротравмы - семена не дают всходов;
· зародыш частично выбит, а эндосперм имеет микротравмы - семена не дают всходов;
· отбита часть эндосперма - семена могут прорастать в лабораторных условиях, но в поле из них образуются ослабленные растения. Такие семена необходимо протравливать;
· отбита часть эндосперма, и зародыш имеет микротравмы, которые ухудшают прорастание и развитие проростка;
· оболочка (у пленчатых культур - цветковая пленка) удалена частично или полностью. Семена прорастают, но требуют тщательного протравливания для защиты от микроорганизмов;
· эндосперм семян поврежден вредителями хлебных запасов с ротовым аппаратом грызущего типа.
К микротравмам относят следующие повреждения:
· повреждение семян микроорганизмами, сопровождаемое омертвлением ткани. Растение очень быстро погибает;
· повреждение семян вредителями хлебных запасов с ротовым аппаратом сосущего типа (вредной черепашкой и другими видами клопов и т. п.) - повреждение нарушает физиологическую направленность процессов и приводит к гибели зародыша;
· повреждение, вызванное отчленением семени от материнского зародыша;
· микроповреждения зародыша - единичные или многочисленные (независимо от глубины трещин). Лабораторная всхожесть семян не изменяется, но заметно снижается полевая всхожесть;
· микроповреждения эндосперма заметного влияния на развитие растений не оказывают;
· микроповреждения зародыша и эндосперма снижают полевую всхожесть семян;
· микроповреждения оболочки в области зародыша и эндосперма. При протравливании семян всхожесть их не снижается;
· внутренняя трещиноватость возникает в результате разрыва тканей в связи с воздействием температуры;
· различные вмятины, возникающие от ударов семян с повышенной влажностью. Уплотнение ткани под оболочкой изменяет нормальное функционирование клеток.
Лабораторная работа №4.
Определение интенсивности дыхания зерна(2 часа).
Цель работы: Ознакомиться с методикой и определить интенсивность дыхания зерна в зависимости от влажности и температуры окружающей среды.
Общие положения.
Дыхание - это важный физиологический процесс, лежащий в основе обмена веществ живых организмов. Интенсивность дыхания является показателем биологической активности хранящихся зерновых масс. Изучение интенсивности дыхания зерна имеет непосредственное отношение к теории и практике хранения. Оно связано с определением потерь зерна при хранении, а также с определением условий внешней среды, характеризующих оптимальные режимы хранения.
Процесс дыхания зерна при свободном доступе кислорода воздуха обычно протекает в соответствии с уравнением аэробного дыхания и суммарно выражается реакцией
С6Н12О6 + 6О2 —> 6СО2 + 6Н2О + энергия.
В условиях полного отсутствия кислорода в воздухе зерновая масса переходит на анаэробное дыхание, которое выражается уравнением.
C6H12O6 —> 2СО2 + 2С2Н5ОН + энергия.
Из приведенных уравнений видно, что в результате дыхания расходуется сухое вещество зерна, поглощается кислород из воздуха, а в межзерновое пространство выделяется СО2, влага и тепло. Потеря сухого вещества зерна при хранении не восполняется и относится к неизбежным потерям.
Потери, обусловленные дыханием, могут быть большими в зависимости от состояния зерна и от условий его хранения (влажности, температуры, аэрации). Интенсивность дыхания зерна отражает целый комплекс биохимических превращений в самом зерне и дыхание микроорганизмов, находящихся в массе зерна.
Интенсивность дыхания в зависимости от разных факторов можно характеризовать весовыми потерями зерна при хранении, выделением тепла, поглощением кислорода и выделением СО2. Однако наибольшее распространение в лабораторной практике получили методы, основанные на учете количества выделенного и поглощенного кислорода.
Приборы и материалы: -5 конических колб на 250 мл с пробками;
- 4 марлевых мешочка;
- весы технические точностью 0,01 г;
- 0,1 нормальный Ва (ОН)2;
- 0,1 нормальный соляной кислоты;
- 1 % раствор фенолфталеина;
- сухие, влажные, сырые и проросшие зерна;
Задание 1. Отобрать среднюю пробу зерна по методике изложенной в ГОСТ 13586.3. Из нее, по методике изложенной в СТП 0493582 выделить навески для, анализа, поместив их в марлевые мешочки.
Дата публикования: 2015-02-22; Прочитано: 344 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!