Теоретические сведения. Цитоплазма — обязательная часть клетки, заключенная между плазматической мембраной и ядром

Цитоплазма — обязательная часть клетки, заключенная между плазматической мембраной и ядром. Цитоплазма включает различные органоиды. Пространство между ними заполнено водным раствором различных солей и органических веществ, среди которых преобладают белки. В состав цитоплазмы входят следующие органоиды (рабочие части клетки): эндоплазматическая сеть, рибосомы, митохондрии, пластиды, аппарат Гольджи, лизосомы, органоиды движения и др. Большинство химических и физиологических процессов клетки происходит в цитоплазме. Вновь синтезированные белки и другие вещества перемещающихся внутри клетки или выводятся из нее.

Плазматическая мембрана. Каждая клетка животных, и растений, грибов отграничена от окружающей среды или других клеток плазматической мембраной. Толщина этой мембраны так мала (около 10нм), что ее можно увидеть только в электронный микроскоп.

Наружная плазматическая мембрана осуществляет ряд функций, необходимых для жизнедеятельности клетки: сохраняет форму, защищает цитоплазму от физических и химических повреждений, делает возможным контакт и взаимодействие клеток в тканях и органах, избирательно обеспечивает транспорт в клетку пищевых веществ и выделение конных продуктов обмена. Столь сложным функциям соответствует и строение плазматической мембраны.

Плазматическая мембрана состоит из липидов и белков. Липиды в мембране образуют двойной слой, а белки пронизывают всю ее толщину или располагаются на внешней или внутренней поверхности мембраны. К некоторым белкам, находящимся на наружной поверхности, приклеены углеводы. Белки и углеводы на поверхности мембран у разных клеток неодинаковы и являются своеобразными указателями типа клеток. С помощью этих указателей, например, сперматозоиды узнают яйцеклетку. Благодаря этому клетки, принадлежащие к одному типу, удерживаются вместе, образуя ткани. Кроме того, белковые молекулы обеспечивают избирательный транспорт Сахаров, аминокислот, нуклеотидов и других веществ в клетку или из клетки.

Строения мембран всех других органоидов сходно с плазматической мембраной. Различаются они составом, соотношением липидов и белков, их расположением в структуре мембран.

Для переноса воды и различных ионов в клеточной мембране существуют поры, через которые в клетку пассивно поступают вода и некоторые ионы. Кроме того, существует активный перенос веществ в клетку с помощью специальных молекул, входящих в состав плазматической мембраны. Он осуществляет на основе процессов фагоцитоза и пиноцитоза.

Захват с плазматической мембраной твердых частиц и втягивание их внутрь клетки называют фагоцитозом (от греческого «фагос» - пожирать и «цитос» - клетка). Это явление можно наблюдать, например, при захвате амебой более мелких одноклеточных или при захвате бактерий, проникших в организм животного или человека, лейкоцитами крови. Сходным образом попадают в клетку растворимые жидкости мелкие частицы или молекулы.

Плазматическая мембрана образует втягивание в виде тонкого канальца, в который и попадает жидкость с растворенными в ней веществами. От канальца затем отпочковываются пузырьки. Этот способ называют пиноцитозом (от греческого «пино» -пью и «цитос» - клетка), он наиболее универсальный, поскольку присущ клеткам растений, животных и грибов.

Ответьте на контрольные вопросы:

1. Куда двигалась вода (в клетке или из них) при помещении ткани в раствор соли?

2. Чем можно объяснить, что такое направление движения воды?

З. Куда двигалась вода при помещении ткани в воду? Чем это объясняется?

4. Как вы думаете, что бы могло произойти в клетках, если их оставили в растворе соли длительное время?

5. Можно ли использовать раствор соли для уничтожения сорняков?

6. Сделайте вывод в конце работы?