Зерно и продукты его переработки

Зерновые грузы. По своему назначению зерновые грузы подразделяют на три основные группы: злаковые, бобовые и масличные. Зерно относится к ценным продовольственным грузам, при перевозке которых необходимо обеспечивать сохранность в количественном и качественном отношениях.

Значительное влияние на объемную массу зерновых грузов оказывают скважистость и влажность. Скважистость предопределяет оседание зерна в про­цессе перевозки и способствует его воздухопроницаемости. В большой степени влажность зерна зависит от влажности окружающей среды, так как зерновые грузы обладают повышенной гигроскопичностью. В зависимости от влажности основные зерновые грузы делятся на четыре группы: сухие, средней сухости, влажные и сырые.

Низкая теплопроводность зерна приводит к накоплению тепла в массе груза и способствует самонагреванию. Измене­ние химического состава и последующая порча зерна происходят также под воздействием света. Важной особенностью зерновых грузов является их способность поглощать и стойко удерживать посторонние запахи. Поэтому подвижной состав при подготовке к перевозке зерна необходимо тщательно очищать от остатков ранее перевозившихся грузов, а в необходимых случаях промывать.

Большинство зерновых грузов перевозят навалом в крытом или специализированном подвижном составе.

Продукты переработки зерна. К продуктам переработки зерна относятся мука, крупа, комбикорм, макаронные изделия и т. д. Все они обла­дают повышенной способностью впитывать из окружающей среды влагу и посторонние запахи, что необходимо учитывать при организации их пере­возки и хранения.

Муку и крупу затаривают в тканевые мешки массой 70 кг (допускается 50 кг). Мешки с мукой, крупой и другими зерновыми грузами укладывают на поддоны в пакеты. При перевозке и хранении мука и крупа подвержены слеживанию.

Макаронные изделия упаковывают в тканевые мешки, фанерные ящики и коробки из гофрированного картона. Ящики и коробки изнутри выкладывают упаковочной бумагой.

Не допускается перевозка и хранение продуктов переработки зерна совместно с грузами, обладающими специфическими запахами или повышенной влажностью.