Затраты на основное сырье

Определение затрат на сырье на годовой выпуск продукции З_с, тыс. руб.,

определяется по формуле

З_с = , (4.3.1)

где С_с - стоимость сырья, необходимого на 1 тонну готовой продукции, тыс. руб.

Экономия материальных затрат основных материалов приведена в таблице 4.3.1

Таблица 4.3.1 - Экономия материальных затрат основных материалов

Сырье	Базовый вариант	Новый вариант
Расход сырья на 1т готовой продукции, кг	Цена за 1 кг, р	Затраты на продукт, р	Расход сырья на 1т готовой продукции, кг	Цена за 1 кг, р	Затраты на продукт, р
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта	600,00	9,00	5400,00	600,00	9,00	5400,00
Дрожжи хлебопекарные прессованные	18,00	25,00	450,00	18,00	25,00	450,00
Соль поваренная пищевая	6,00	12,00	72,00	6,00	12,00	72,00
Маргарин	15,00	45,00	675,00	15,00	45,00	675,00
Сахар песок	120,00	27,00	3240,00	120,00	27,00	3240,00
Пюре кабачка	-	-	-	90,00	180,00	16200,00
Итого:	759,00	-	9837,00	849,00	-	26037,00

Определение затрат на сырье на годовой выпуск продукции составляет (330

рабочих дней в году, производительность 1719,60 кг/сут.)

- для булки из пшеничной муки:

З_с1 = 9,83× 567,43=5577,84 тыс. рублей

- для булки из пшеничной муки с добавлением пюре кабачкового:

З_с2 = 26,03 × 567,43 = 14770,20 тыс. рублей

Транспортно-заготовительные расходы Т, тыс.руб., составляют 10 % от

стоимости сырья и определяются по формуле

Т = , (4.3.2)

- для булки из пшеничной муки:

Т₁ = 5577,84 × 0,1 = 557,78 тыс.руб.

- для булки из пшеничной муки с добавлением пюре кабачкового:

Т₂ =14770,20× 0,1 = 1477,02 тыс.руб.