VIII.1. Пути распада глицерофосфолипидов

Распад глицерофосфолипидов осуществляется гидролитическим путём. Реакции гидролиза данного типа фосфолипидов ускоряются ферментами глицерофосфолипазами (класс гидролазы, подкласс эстеразы). В молекуле типичного глицерофосфолипида имеются 4 сложноэфирные связи. Для их гидролиза в митохондриях и ЭПР имеются 4 фосфолипазы: A, B, C и D. Продукты гидролиза вследствие этого разнообразны, а истинная последовательность реакций в организме изучена пока ещё недостаточно.

Можно привести следующие пути распада фосфолипидов на примере фосфатидилхолина (лецитина):

Независимо от пути распада глицерофосфолипидов продуктами распада являются ВЖК, холин, глицерин и H₃PO₄.