Инновации в организации и технологии коммерции

Инновация — нововведение в области техники, технологии, организации труда или управления, основанное на использовании достижений науки и передового опыта[1], обеспечивающее качественное повышение эффективности производственной системы или качества продукции.

К важнейшим направлениям научно-технического про­гресса в торговле могут быть отнесены:

• совершенствование действующей торговой сети и строительство современных предприятий торговли;

• индустриализация строительства предприятий торговли;

• механизация и автоматизация трудоемких работ;

• широкое применение пакетных и контейнерных систем грузовой переработки товарных потоков;

• электронизация торговых операций;

• внедрение прогрессивных технологий торгового обслуживания;

• автоматизация контрольно-кассовых операций и внедрение магазинных пластиковых карт при расчетных операциях;

• автоматизация процессов продажи товаров;

• автоматизация процессов холодильной обработки продуктов.

Торговля — одна из самых отсталых отраслей по уровню механизации труда. Особенно больших затрат труда требу­ют погрузочно-разгрузочные и складские работы, которые связаны с привлечением большого числа рабочих и вызыва­ют простои транспорта. Многие операции (фасовка, внутри-магазинное перемещение товаров и т. д.) выполняются вруч­ную и на розничных торговых предприятиях."Здесь даже в большей степени, чем на оптовых предприятиях, преоблада­ет малопроизводительный ручной труд. В связи с этим одной из первоочередных задач исполь­зования достижений научно-технического прогресса в тор­говле является оснащение оптовых баз, складов, магазинов современными средствами для транспортировки, склади­рования, погрузочно-разгрузочных и других технологиче­ских операций с грузами. Магазины должны оснащаться также высокопроизводительным фасовочным и весоизме­рительным оборудованием, современными машинами и линиями для нарезки и вакуумной упаковки гастрономи­ческих товаров и т. п. Более широкое внедрение должны найти системы машин, включающие подъемно-транс­портные механизмы для разгрузки транспортных средств на складах и в магазинах, средства для внутрискладского и внутримагазинного перемещения грузов, а также маши­ны-отборщики грузов с мест хранения и т. д. Широкое применение пакетных и контейнерных систем грузовой переработки товарных потоков позволяет индуст­риализировать транспортирование товаров и создать более эффективную систему товароснабжения розничной торго­вой сети. При этом сокращаются затраты ручного труда на погрузочно-разгрузочных операциях, отпадает необходи­мость в повторных операциях по подготовке товаров к от­пуску покупателям, повышается эффективность использо­вания транспортных средств, торговых и складских пло­щадей, сокращаются товарные потери и расходы на упа­ковку товаров. Очень важное значение имеет внедрение прогрессив­ных технологий торгового обслуживания, которые должны быть основаны на широком применении современных, удобных для покупателей методов продажи товаров. Это в первую очередь относится к продаже товаров методом са­мообслуживания, по образцам, каталогам, по заказам и на дому у покупателей, автомагазинной продаже и т. д. При­менение прогрессивных технологий торгового обслужива­ния населения имеет важное социально-экономическое значение. Одним из главных факторов существенного ускорения процесса реализации товаров и обслуживания покупателей является автоматизация контрольно-кассовых операций на основе современных высокопроизводительных элек­тронных кассовых аппаратов. Для оснащения магазинов должны использоваться кассовые аппараты, позволяющие вести не только расчеты с покупателями, изучать покупа­тельский спрос, учитывать число покупателей, но и обра­батывать магнитные и микропроцессорные карты, а также собственные предоплатно-дисконтные карты магазина. Этим требованиям в наибольшей степени отвечает компь­ютерная касса, представляющая собой специально обору­дованный компьютер. С ее помощью можно внедрить ма­газинные пластиковые карты, которые не только упро­щают расчетные операции, но и позволяют систематиче­ски проводить работу по совершенствованию своей мар­кетинговой деятельности. Использование магазинных карт способствует росту то­варооборота магазина и обеспечивает получение дополни­тельных заемных средств. Внедрение магазином автомати­зированной системы работы с пластиковыми картами поз­воляет вести постоянную базу клиентов и отслеживать ди­намику их покупок. Крупный современный магазин, торгующий скоропор­тящимися продовольственными товарами, должен быть оснащен высокоэффективным холодильным оборудова­нием с централизованным хладоснабжением. Централи­зованное хладоснабжение экономично. Включенное в его систему оборудование (холодильные прилавки, прилавки-витрины и т. д.) требует для хладоснабжения меньших за­трат электроэнергии, проще в обслуживании, не создает шума в торговом зале, не выделяет при эксплуатации тепла. Одним из направлений научно-технического прогресса в розничной торговле является автоматизация процесса продажи товаров на основе торговых автоматов, а также создание автоматизированных магазинов.