Лобио с зеленью

4 порции

Грузинская кухня

• фасоль500граммов
• лук репчатый2головки
• перец сладкий2штуки
• кинза4веточки
• чеснок2зубчика
• масло растительное4ст. ложки
• зелень петрушки3веточки
• чабер3веточки
• мята3веточки
• перец красный молотый
• соль

Фасоль залейте водой и варите до размягчения. Во время варки, по мере выкипания воды, можно добавлять понемногу кипяток.

Лук порубите и спассеруйте на масле. Сладкий перец мелко нарежьте.

К фасоли добавьте пассерованный лук, толченый чеснок, нарезанный перец, рубленые зелень петрушки, кинзу, чабер и мяту, посолите, поперчите и прогревайте 1–2 минуты.

Перед подачей на стол оформите лобио зеленью. По желанию можете добавить 2–3 столовые ложки толченых грецких орехов, а также ткемали или винный уксус.

Картофель по-французски.

4 порции

Французская кухня

картофель 8 штук

лук репчатый 2 головки

молоко 1 стакан

соль

сыр твердый тертый 2ст. ложки

перец черный молотый

1. Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Репчатый лук нарезать кубиками.

2. В форму для запекания выложить картофель и лук слоями (верхний слой — картофель), посыпая каждый солью и перцем по вкусу. Залить молоком и посыпать сыром.

Запекать 40 минут при 180 °С.

Калорийность: 1 порция – 169 ккал.