Показатель уменьшился с 8,1 до 5,19

Доля собственных оборотных средств повысилась с 0,23 до 0,373.

Коэффициент текущей ликвидности вырос с 1,308 до 7,305.

Значит, благодаря оптимизации товарных запасов нам удалось сэкономить 1,14 млн. руб. также удалось повысить ряд показателей деятельности предприятия.

Заключение.

В данной курсовой работе рассмотрен вопрос управления запасами. Запасы на любом предприятии необходимы для обеспечения бесперебойной работы, но, вместе с тем, запасы, особенно излишние, отвлекают денежные средства из оборота. Исходя из сферы деятельности предприятия мы сделали вывод и о том, что излишние запасы ухудшают качество готового продукта, тем более запасы готовой продукции. С этим нужно бороться. Предприятие работает над этим направлением оптимизации. Так, вечером останавливается приготовление пищи, а утром возобновляется до открытия. Тем не менее, остаются резервы для оптимизации, мы рассмотрели такой ресурс в области оптимизации запасов покупных товаров. Мы смогли не только сэкономить денежные средства, вложенные в запасы, сэкономить на процентных платежах, но и улучшить условия труда работников. Учитывая условия их труда, считаю это достижение более чем важным. Также в работе был представлен факторный анализ, который показал, что оборачиваемость запасов растет, но на величину запасов оказало влияние и падение объема продаж. Это негативный момент, но благодаря проведенной оптимизации расходов, падение продаж, не отразилось катастрофичными последствиями. Более того предприятие улучшило показатели накопленной и чистой прибыли. Транспортная модель показала как проще и дешевле производить закупки товаров. Что нужно комбинировать закупки, лично ходя в магазин, с помощью поездок на оптовую базу и с помощью поставщиков. Нужно использовать все три метода ради минимизации издержек по доставке продуктов и сырья. То есть оптимизация товарных запасов рассматривается в первую очередь, как снижение затрат на их создание и обслуживание. Это, действительно, очень важный момент мероприятий по оптимизации запасов на предприятии, но очевидно, что управление товарно-материальными запасами, кроме логистического имеют - как минимум - ещё финансовый и маркетинговый аспект. Для улучшения деятельности необходимо вкладываться в рекламу. Оптимальное управление запасами подразумевает такую политику управления запасами, которая гармонизирует все аспекты, связанные с этой задачей, а не только оптимизацию запасов на складе.

Список использованной литературы.

1. Брагин Л.А., Стукалова И.Б., Шипилова С.С. и др. Организация коммерческой деятельности: Учеб пособие для нач. проф. Образования; Под ред. Л.А. Брагина. – Изд. Центр "Академия", 2008.

2. Гаджинский А.М. Логистика. – М.: ИВЦ "Маркетинг", 2007.

3. Гиссин В.И. Проблемы формирования логистической транспортной системы. – Ростов-н/Д.: МарТ, 2009.

4. Голиков Е.А. Маркетинг и логистика. – М.: Изд. "Дашков и К^о", 2006.

5. Еленева Ю.А., Зуева Т.С., Корниенко А.А. и др. Экономика и управление предприятием / Под ред. Ю.М. Соломенцева. – М.: Высшая школа, 2007.

6. Емельянова Т.В., Кравченко В.П. Экономика общественного питания: учебное пособие. Минск, 2008.

7. Ефимова О.П. Экономика общественного питания / под ред. Н.И. Кабушкина. Минск: Новое знание, 2008.

8. Иванова М.Б. Логистика. – М.: МарТ, 2009.

9. Линдерс М.Р., Фирон Х.Е. Логистика. Управление снабжением и запасами. – СПб.: Питер, 2009.

10. Неруш Ю.М. Коммерческая логистика. – М.: Альфа-пресс, 2008.

Размещено на Allbest.ru

1.Брагин Л.А., Стукалова И.Б., Шипилова С.С. и др. Организация коммерческой деятельности: Учеб пособие для нач. проф. Образования; Под ред. Л.А. Брагина. – Изд. Центр "Академия", 2008.

[2] Гаджинский А.М. Логистика. – М.: ИВЦ "Маркетинг", 2007.

[3] Гиссин В.И. Проблемы формирования логистической транспортной системы. – Ростов-н/Д.: МарТ, 2009.

[4] Голиков Е.А. Маркетинг и логистика. – М.: Изд. "Дашков и К^о", 2006.

[5]Еленева Ю.А., Зуева Т.С., Корниенко А.А. и др. Экономика и управление предприятием / Под ред. Ю.М. Соломенцева. – М.: Высшая школа, 2007.

[6] Иванова М.Б. Логистика. – М.: МарТ, 2009