Регуляция углеводного обмена. Интенсивные исследования последних лет позволили выяснить многие фундаментальные положения регуляции углеводного обмена в организме

Интенсивные исследования последних лет позволили выяснить многие фундаментальные положения регуляции углеводного обмена в организме. Показано, что начальные стадия гидролиза углеводов осуществляются как в полости тонкой кишки за счёт поступающей и составе панкреатического сока α-амилазы, так и на поверхности кишки за счет абсорбированной из химуса α-амилазы и продуцируемой кишечными клетками γ-амилазы. На апикальной поверхности мембран эпителиоцитов благодаря мембраносвязанным ферментам проходит заключительная стадия переваривания. Проникновение веществ через апикальную мембрану эпителиоцитов осуществляется с помощью пассивного транспорта, облегченной диффузии и активного транспорта.

Углеводы − довольно сильный раздражитель внешней секреции поджелудочной железы, в том числе наиболее активный стимулятор синтеза инсулина, которому принадлежит важная роль в регуляции углеводного обмена, в поддержании оптимального для организма гомеостаза глюкозы.

Гликолиз − основной путь обмена глюкозы в печени, где в результате метаболизма образуется пируват − один из центральных метаболитов углеводного обмена, который в митохондриях прергащается в ацетил-КоА или лактат, приводя к образованию двух молекул АТФ с помощью ферментов гексокиназы, глюкокиназы, фосфофруктокиназы и пируваткиназы. Полагают, что метаболизм фруктозы не зависит от инсулина. Она медленнее всасывается, её приём не сопровождается гипергликемией и гиперинсулинемией. Фруктоза метаболизируется преимущественно в ткани печени, превращаясь в гликоген и триглицериды. Прием фруктозы внутрь при гипергликемии может вызывать инсулиногенный эффект. Прием фруктозы повышает уровень холестерина в сыворотке крови. Однако фруктоза не проявляет своего липогенного действия в отсутствие сахарозы. Поэтому сахарозу следует рассматривать как продукт, обладающий максимальной способностью ускорять чистый липидный синтез. В связи с липемическим действием фруктозы она влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы.