Лима в ямке

Водорослью лима богаты Гавайи. Едят лиму и сырой, и соленой, и печеной.

Интересен способ ее приготовления. На берегу, в песке вырывается большая яма, в которой разводится костер. В нее укладываются камни, которые раскаляются очень сильно. После того как костер угаснет, на камни слоями укладываются водоросли, а сверху морепродукты, лук, кукуруза и др. овощи и национальные приправы. Сверху водружается еще один слой водорослей. Все это богатство укрывается мокрым брезентом и выдерживается часа полтора. Приготовленное блюдо съедается здесь же, на берегу.

Существует предание, что водоросль лима примиряет непримиримых.

Фукус

Фукус – многолетняя морская бурая водоросль – Fucaclal (Phalophuceal) обитает на мелководьях Атлантического и Тихого океанов, западных районах Средиземного и Балтийского морей.

Водоросль прикрепляется к прибрежным скалам и каменистому грунту. Форму фукус имеет лентовидную. Ветвящиеся ветви фукуса достигают в длину 1 метра. У них центральная очень жесткая жилка. У некоторых имеются воздушные пузыри, расположенные чаще всего парами. Фукус образует обширные заросли. Чтобы его собрать, используют сети.

У фукуса много имен. В частности, его называют «морской дуб», «царь-водоросль».

Наиболее значимы для человека три вида фукусов – фукус зубчатый, фукус двусторонний, фукус пузырчатый.

О вкусах не спорят, но хорошим вкусом фукус явно не отличается. Поэтому его чаще всего используют в качестве добавок, так как фукус уникален по химическому составу – он почти идентичен составу тканей человеческого организма и плазмы крови.