Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | ||
|
Физиологические функции:
- способствует образованию коллагена из проколлагена (коллаген формирует строму сосудов, хрящей, костей, зубов, заживляет раны);
- обладает антиоксидантным действием;
- участвует в кроветворении (повышает синтез гемоглобина и созревание эритроцитов);
- активирует клеточный и гуморальный иммунитет, повышая выработку иммуноглобулинов (антител), интерферона и др.;
- участвует в окислительно-восстановительных процессах;
- повышает антитоксическую функцию печени;
- участвует в синтезе катехоламинов и глюкокортикоидов.
Источники: шиповник, черная смородина, цитрусовые, квашеная капуста, зеленые овощи.
Гипо- и авитаминоз С:
При авитаминозе возникает цинга, при которой поражаются стенки кровеносных сосудов, развиваются мелкие кровоизлияния в коже, мышцах, суставах, кровоточивость десен (нарушение образования коллагена ведет к снижению эластичности сосудистых стенок, увеличению их проницаемости). Опухают десна, расшатываются и выпадают зубы. Появляются сердечная слабость, утомляемость, одышка, понижается устойчивость к различным заболеваниям, в том числе и инфекционным. Имеет место гипофункция надпочечников.
Витамин РР (никотиновая кислота) – антипеллагрический фактор
Физиологические функции:
- входит в состав адениннуклеотидов, которые необходимы в процессах переноса водорода с субстрата на флавиновые ферменты и тем самым участвует в процессах клеточного дыхания (переносе водорода и электронов), промежуточного обмена и образовании АТФ;
- регулирует секреторную и моторную функцию ЖКТ и функции печени.
Источники: мясо домашней птицы, говядина, телятина, печень, почки, рисовые отруби, пшеничные зародыши.
Гипо- и авитаминоз РР:
При дефиците витамина РР возникает пеллагра, проявляющаяся триадой (синдром трёх Д): - д ерматит, - д иарея, - д еменция.
Нарушение процессов окислительного фосфорилирования ведет к трофическим расстройствам организма, в результате появляются функциональные сдвиги в нервной системе, пеллагроидные изменения кожи, поражается слизистая оболочка пищеварительного тракта, возникает диарея.
Витамин В9 (фолиевая кислота)
Физиологические функции:
- активирует синтез нуклеиновых кислот;
- необходим для синтеза пуринов и метионина и метаболизма одноуглеродных фрагментов молекул;
- стимулирует процессы кроветворения.
Источники: печень, почки, молоко, зеленые листья овощей.
Гиповитаминоз В9:
При недостаточности в организме фолиевой кислоты нарушается образование эритроцитов, возникает мегалоцитарная анемия. Развитие мегалоцитарной анемии объясняется тем, что синтез гемоглобина при недостаточности фолиевой кислоты менее заторможен, чем процесс образования эритроцитов. В связи с этим в крови появляются эритроциты с высоким содержанием гемоглобина (это так называемые мегалоцитарные формы эритроцитов). В результате цветовой показатель становится выше 1. Одновременно при дефиците фолиевой кислоты отмечается лейкопения.
Витамин В12 (цианкобаламин)
Физиологические функции:
- участвует в синтезе нуклеиновых кислот, углеводном обмене;
- необходим для кроветворения (В12 называют внешним фактором кроветворения Касла). Всасывается, соединившись с белком слизистой желудка (внутренним фактором кроветворения Касла).
- влияет на процессы миелинизации нервных волокон.
Источники: мясо, рыба, яичный желток.
Гиповитаминоз В12:
- наблюдается анемия, которая характеризуется резким снижением числа эритроцитов в периферической крови, мегалобластическим типом кроветворения;
- дегенеративные изменения в миелиновой оболочке нервных волокон и, как следствие, различные расстройства психики.
7 Этиология наследственных заболеваний
Дата публикования: 2015-01-26; Прочитано: 352 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!