Животных

Питательность кормов. Под питательностью понимают свой­ство корма удовлетворять природные потребности животных в пи­тательных веществах.

Питательность корма нельзя выразить каким-либо одним по­казателем, необходима всесторонняя система, которая включает оценку по химическому составу корма; переваримости питатель­ных веществ; общей (энергетической) питательности; протеино­вой, минеральной и витаминной питательности.

Переваримость кормов. Один из методов оценки питательности кормов — определение содержания переваримых питательных ве­ществ в корме.

Питательные вещества кормов, которые поглощаются организ­мом, называются переваримыми (переваримые питательные веще­ства — ППВ). Непереваримые питательные вещества в соединении с остатками пищеварительных соков, слизью, микроорганизмами и разными продуктами обмена выводятся из организма в виде кала. Переваримые питательные вещества корма оценивают по разности между потребленными организмом питательными веще­ствами (ПВ) и выделенными с калом:

^ПВкорма — ^ПВкала ⁼ ППВ.

Переваримость питательных веществ оценивают по коэффици­енту переваримости (КП), представляющему собой отношение пе­реваренной части корма к потребленной, выраженное в процен­тах:

Переваримость питательных веществ оценивают по коэффици­енту переваримости (КП), представляющему собой отношение пе­реваренной части корма к потребленной, выраженное в процен­тах:

ИЛИ

yyi_ корма ~ *■ *"кала inn ПВкорма

На переваримость питательных веществ наряду с химическим составом корма влияют его физические свойства, вкус, запах, под­готовка к скармливанию.

Переваримость питательных веществ кормов зависит от вида, возраста, породы животного, биологических особенностей строе­ния пищеварительной системы.

Энергетическая питательность корма. Для более полной оценки питательности кормов необходимо знать конечные результаты кормления, т. е., какая часть переваримых питательных веществ каждого корма усваивается организмом и превращается в состав­ные части тела животного или в получаемую от животного про­дукцию. Поэтому наряду с оценкой по переваримым питательным веществам используют оценку корма по энергетической питатель­ности.

Под энергетической питательностью корма (рациона) понима­ют содержание всех доставляемых с "кормом органических веществ или вносимой с ними энергии.

Для оценки энергетической питательности кормов в настоящее время используют наряду с кормовой единицей (корм, ед.) энерге­тическую кормовую единицу (ЖЕ).

1 ЭКЕ = 2500 ккал (10,46 МДж) обменной энергии. Питатель­ность корма в ЭКЕ выражается делением количества обменной энергии на 2500 ккал (10,46 МДж).

Основы нормированного кормления. Потребность животных в энергии, питательных и биологически активных веществах выра­жают в нормах кормления.

Нормой кормления называют количество питательных веществ, необходимое для удовлетворения потребностей животного для поддержания его жизнедеятельности и получения намеченной продукции высокого качества.

На основе норм кормления составляют суточный рацион. Ра­цион — это необходимое количество и качество кормов, которое соответствует норме потребности животного в энергии, в пита­тельных и биологически активных веществах при заданном уровне продуктивности и обеспечивает сохранность здоровья и получе­ние продукции высокого качества.

Если рацион по основным показателям питательности соответ­ствует потребности животного, его называют сбалансированным. Полноценный рацион должен быть сбалансирован по всем нор­мируемым показателям и обеспечивать при его полном скармли­вании запланированный уровень продуктивности.

При кормлении животных важное значение имеет структура рациона, т. е. соотношение отдельных видов или групп кормов (грубых, сочных и концентрированных), выраженное в процентах от общей питательности.

Оптимальное сочетание кормов в рационе создает определен­ный тип кормления, под которым понимают соотношение (в про-

центах от общей питательности) основных групп или видов кор­мов, потребляемых животными за год или в один из сезонов. В основу расчета берется соотношение между концентрированными и объемистыми кормами. Название типа кормления определяется видом преобладающих в рационе кормов. Например, если в раци­онах крупного рогатого скота преобладают по питательности си­лос и сенаж, такой тип кормления будет силосно-сенажным, если силос и корнеплоды — силосно-корнеплодным.

В свиноводстве наиболее распространены концентратно-кар-тофельный, концентратно-корнеплодный и концентратный типы кормления, но наиболее четко выражен среди них концентратный тип кормления (на долю концентратов приходится 80...90 % годо­вого расхода). Для сельскохозяйственной птицы приемлем только концентратный тип кормления (доля концентратов 90 % и более).

КОРМА

Классификация кормов. Все кормовые средства делят на объе­мистые и концентрированные. Объемистые корма, в свою оче­редь, делят на грубые и сочные. По происхождению различают корма растительные, животные, минеральные подкормки, кормо­вые добавки микробиологического и химического синтеза, комби­нированные. Для практических целей используют следующую классификацию кормов.

Корма растительного происхождения: сочные, грубые, концент­рированные.

К сочным кормам относят зеленые корма, силос, сенаж, корне­плоды, кормовую тыкву, кабачки, кормовые арбузы, куузику. Они характеризуются повышенным содержанием воды (40 % и более). Сочные корма содержат сравнительно небольшое количество бел­ка, жира, клетчатки и большое количество витаминов. В состав сухого вещества сочных кормов входят главным образом крахмал и сахар.

Грубые корма — сено, солома, стержни початков кукурузы, мя­кина, веточный корм — характеризуются высоким содержанием сухого вещества (до 85 %), в них также присутствуют влага (до 20 %) и клетчатка (до 40 %).

Концентрированные корма — зерно злаков и бобовых, отходы пе­реработки зерна и масличных культур (отруби, жмыхи, шроты, дерть и др.) — имеют высокую питательную ценность, содержат мало клетчатки (6...15 %) и воды (8...15 %). Переваримость кормов составляет 70...90 %. В зависимости от содержания переваримого протеина и углеводов концентрированные корма делят на две груп­пы: протеиновые (семена сои, гороха, бобов и др.), содержа­щие 20...25 % протеина, и углеводистые (зерно овса, ячменя, кукурузы, пшеницы, проса и др.), содержащие 60...70 % крахмала.

Корма животного происхождения: молоко и продукты его пере­работки, отходы мясной и рыбной промышленности, дрожжи. Они характеризуются повышенным содержанием протеина (30...70 %) и высокой его биологической ценностью. Корма жи­вотного происхождения используют прежде всего в рационах сви­ней и птицы. Их скармливают в сухом и влажном виде: в жидком виде дают молоко, сыворотку; в сухом — мясную и рыбную муку, обезжиренное молоко и др.