Охрана окружающей среды при проектировании животноводческих предприятий

Рациональное использование природных ресурсов и их охрана в условиях быстрого развития промышленности, транспорта, сельского хозяйства и вовлечение в эксплуатацию все большего количества естественных ресурсов — одна из важнейших эконо­мических и социальных задач РФ.

При проектировании животноводческих предприятий проект­ным организациям необходимо осуществить следующие основ­ные мероприятия, направленные на улучшение охраны окружа­ющей среды: организацию безотходного производства; замену загрязняющего оборудования; ликвидацию мелких отопитель­ных установок по сжиганию топлива путем развития централизо­ванного теплоснабжения и очистки дымовых газов котельных; замену применяемых в производстве токсичных веществ; очист­ку технологических и вентиляционных выбросов; рациональное использование химических удобрений и ядохимикатов; предотв­ратить попадание отходов животноводства на поля за пределами фермы; ограничить количество нитратов в жидком навозе; ис­пользовать жидкий навоз и сточные воды для получения нетради-

37 - 7680

ционных видов энергии; организовать работу сооружений; приме­нять навозохранилища, исключающие потерю питательных ве­ществ в навозе.

ЛИТЕРАТУРА

•

Контрольные вопросы и задания

1. В чем заключаются организационные основы проектирования?

2. В чем суть предпроектных работ при проектировании и строительстве жи­вотноводческих предприятий?

3. Из каких показателей состоит технико-экономическое обоснование живот­новодческого предприятия?

4. Как составляют задание на проектирование и каков порядок его рассмотре­ния и утверждения?

5. Перечислите основные принципы проектирования животноводческих пред­приятий.

6. Какие виды проектирования вы знаете?

7. Каковы состав и структура проектной документации?

8. В чем заключается суть генерального плана предприятия?

9. Расскажите об общих принципах проектирования комплексной механиза­ции производственных процессов.

10. Что представляют собой структурные схемы поточных технологических линий?

11. Назовите основные мероприятия по охране окружающей среды при проек­тировании и строительстве животноводческого предприятия.

Аверкиев А. А., Карташов Л. П., Чугунов А. И. Механизация, электрификация и автоматизация животноводства. — М.: Колос, 1997.

Алешкин В. Р., Рощин П. М. Механизация животноводства. — М.: Агропромиз-дат, 1985.

Белянчиков Н. Н., Белехов И. П., Кожевников Г. К, Тугиев А. К. Механизация технологических процессов. — М.: Агропромиздат, 1989.

Белянчиков Н. Л., Смирнов А. И. Механизация животноводства и кормоприго-товления. — М.: Агропромиздат, 1990.

Бородин И. Ф., Рысс А. А. Автоматизация технологических процессов. — М.: Колос, 1996.

Будзко И. А., Лещинская Т. Б., Сукманов В. И. Электроснабжение сельского хо­зяйства. — М.: Колос, 2000.

Гельман Б. М., Москвин М. В. Сельскохозяйственные тракторы и автомобили. Кн. I. Двигатели. — М.: Колос, 1993.

Драганов Б. X., Кузнецов А. В., Рудобашта С. П. и др. Тепло- и водоснабжение сельского хозяйства / Под ред. С. П. Рудобашты. — М.: Колос, 1997.

Егиазаров А. Г. Общая теплотехника, теплоснабжение и вентиляция. — М.: Стройиздат, 1982.

Живописцев Е. К, Косицын О. А. Электротехнология и электрическое освеще­ние. — М.: Агропромиздат, 1990.

Зайцев А. М., Жильцов В. И., Шаров А. В. Микроклимат животноводческих комплексов. — М.: Агропромиздат, 1986.

Карташов Л. П. Машины и аппараты для доения коров и обработки молока. — Оренбург, 1998.

'Кирсанов В. В., Симарев Ю. А., Филонов Р. Ф. Механизация и автоматизация животноводства. — М.: Академия, 2004.

Коба В. Г., Брагинец Н. В., Мурусидзе Д. К, Некрашевич В. Ф. Механизация и технология производства продукции животноводства. — М.: Колос, 1999.

Кочиш И. И., Петраш М. Г., Смирнов С. Б. Птицеводство. — М.: КолосС, 2003.

Краснокутский Ю. В. Механизация первичной обработки молока. — М.: Ко­лос, 1979.

Крусь Г. Н., Чекулаева Л. В., Шалыгина Г. А., Ткаль Т. К. Технология молочных продуктов..— М.: Агропромиздат, 1988.

Легеза В. Н. Животноводство. — М.: Профиздат, 2001.

Мельников С. В. Механизация и автоматизация животноводческих ферм. — Л.: Колос. Ленинградское отделение, 1978.

Мельников С. В. Технологическое оборудование животноводческих ферм и комплексов. — Л.: Агропромиздат, 1985.

Методические рекомендации по применению технологических линий обра­ботки молока на фермах колхозов и совхозов при поставке его предприятиям мо­лочной промышленности. — М.: ВИЭСХ, 1982.

37*

Методические рекомендации по реконструкции и техническому переоснаще­нию животноводческих ферм. — М.: ФГНУ, Росинформатех, 2000.

Нормы технологического проектирования кормоцехов для животноводческих ферм и комплексов. НТП-АПК 1.10.16.001—02. — М.: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, 2002.

Нормы технологического проектирования птицеводческих предприятий. НТП-АПК 1.10.05.001—01. — М.: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, 2001.

Нормы технологического проектирования свиноводческих ферм крестьянских хозяйств. НТП-АПК 1.10.02.001—00. — М.: Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, 2000.

Нормы технологического проектирования ферм крупного рогатого скота крес­тьянских хозяйств. НТП-АПК 1.10.01.001—00. — М.: Министерство сельского хо­зяйства Российской Федерации, 2000.

Справочник инженера-механика сельскохозяйственного производства. — М.: Росинформагротех. Ч. И, 2003.

Установки доильные. Конструкции и техническая характеристика. Междуна­родный стандарт ИСО 5707—96.

Цой Ю. А., Мишуров Н. П., Кирсанов В. В., Зеленцов А. И. Тенденции развития доильного оборудования за рубежом. — М.: ФГНУ, Росинформатех, 2000.

Шилов В. Е. Механизация санитарной очистки животноводческих помеще­ний. — М.: Росагропромиздат, 1991.

ОГЛАВЛЕНИЕ

Предисловие................................................................................................................... 3

Раздел I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ

ОБЪЕКТОВ..................................................................................................................... 5

Глава 1. ОБЩЕЕ СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИЯ РАЗВИТИЯ

ЖИВОТНОВОДСТВА И ПТИЦЕВОДСТВА............................................................ 5

Глава 2. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОИЗ­
ВОДСТВЕННЫХ ОБЪЕКТОВ И ПРОЦЕССОВ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ.......... 9

Глава 3. ПРОИЗВОДСТВЕННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИС­
ТИКА ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИИ................................................. 25

3.1. Фермы и комплексы для крупного рогатого скота, характеристика

и классификация............................................................................................... 25

3.1.1. Размеры и структура стада предприятий крупного рогатого

скота........................................................................................................ 25

3.1.2. Номенклатура зданий и сооружений животноводческого пред­приятия крупного рогатого скота; состав помещений и техно­логические требования к ним................................................................ 28

3.1.3. Фермы крестьянских хозяйств............................................................. 34

3.1.4. Генеральные планы предприятий крупного рогатого скота............... 35

3.2.............................................................................................................................. Свиноводческие предприятия 37

3.2.1. Особенности содержания свиней........................................................... 37

3.2.2. Номенклатура и размеры свиноводческих предприятий.................... 38

3.2.3. Номенклатура зданий и сооружений, состав помещений и технологические требования к ним 39

3.2.4. Свиноводческие фермы крестьянских хозяйств................................. 41

3.2.5. Генеральные планы свиноводческих предприятий.............................. 42

3.3. Овцеводческие предприятия............................................................................. 44

3.3.1. Особенности содержания овец.............................................................. 44

3.3.2. Номенклатура и размеры овцеводческих предприятий, зданий

и сооружений......................................................................................... 46

3.3.3. Генеральные планы овцеводческих предприятий................................ 47

3.4. Птицеводческие предприятия........................................................................... 50

3.4.1. Основы технологии производства птицы............................................. 50

3.4.2. Размеры и номенклатура птицеводческих предприятий..................... 54

3.4.3. Требования к зданиям и сооружениям птицеводческих пред­приятий 56

3.5. Коневодческие предприятия............................................................................ 57

3.5.1. Типы, размеры и структура поголовья коневодческих пред­приятий 57

3.5.2. Номенклатура зданий и сооружений, состав помещений и техно­логические требования к ним.' 58

3.6. Звероводческие и кролиководческие предприятия, их размеры, произ­
водственная характеристика............................................................................ 60

3.6.1. Особенности содержания зверей и кроликов....................................... 60

3.6.2. Генеральные планы кролиководческих и звероводческих ферм.. 61

Раздел II. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА ПРО­
ДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.................................................................................... 64

Глава 4. ГИГИЕНА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
(ЗООГИГИЕНА)............................................................................................................ 64

4.1. Значение зоогигиены в повышении продуктивности сельскохозяй­ственных животных 64

4.2. Выбор участка для строительства животноводческого предприятия........... 64

4.3. Зоогигиеническая оценка строительных материалов. Требования к оборудованию помещений для животных 65

4.4. Микроклимат животноводческих и птицеводческих помещений.................. 68

4.4.1. Физические свойства воздуха. Их влияние на животных.................... 69

4.4.2. Химические свойства воздуха. Их влияние на животных................... 71

4.4.3. Производственный шум и его влияние на животных........................... 73

4.4.4. Нормативы параметров внутреннего воздуха и требования

к отоплению и вентиляции животноводческих помещений................. 73

4.5. Гигиена водоснабжения и поения животных.................................................. 81

4.6. Гигиенические требования к удалению и хранению навоза (помета).......... 83

4.7. Профилактические санитарно-гигиенические мероприятия на жи­вотноводческих фермах и комплексах 85

Глава 5. ОСНОВЫ КОРМЛЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ
ЖИВОТНЫХ......................................................................,......................................... 87

5.1. Химический состав кормов и физиологическое значение питательных веществ 87

5.2. Питательность и переваримость кормов. Основы нормированного кормления сельскохозяйственных животных 93

5.3. Корма............................................................................................................... 95

5.4. Подготовка кормов к скармливанию.............................................................. 112

Глава 6. СКОТОВОДСТВО....................................................................................... 115

6.1. Хозяйственные и биологические особенности крупного рогатого

скота................................................................................................................ 115

6.2. Продуктивность крупного рогатого скота...................................................... 116

6.3. Породы крупного рогатого скота................................................................... 118

6.4. Воспроизводство стада................................................................................... 122

6.5. Понятия о технологиях, технологических процессах и операциях

в животноводстве............................................................................................. 125

6.6. Технология выращивания ремонтного молодняка......................................... 125

6.6.1. Выращивание телят в профилакторный период................................. 125

6.6.2. Выращивание телят в молочный период............................................. 128

6.6.3. Выращивание телят в послемолочный период................................... 128

6.7. Технология производства молока................................................................... 129

6.7.1. Кормление коров................................................................................... 129

6.7.2. Системы и способы содержания крупного рогатого скота................. 131

6.7.3. Физиологические основы доения.......................................................... 137

6.7.4. Первичная обработка молока.............................................................. 140

6.7.5. Поточно-цеховая система производства молока................................. 142

6.8. Технология производства говядины................................................................ 143

Глава 7. СВИНОВОДСТВО................................................................................... 147

7.1. Хозяйственные и биологические особенности свиней.................................... 147

7.2. Продуктивность свиней................................................................................... 148

7.3. Породы свиней................................................................................................. 149

7.4. Воспроизводство стада................................................................................... 151

7.5. Кормление и содержание свиней.................................................................... 154

7.5.1. Кормление и способы содержания свиней........................................... 154

7.5.2. Кормление и содержание холостых и супоросных свиноматок......... 156

7.5.3. Кормление и содержание подсосных свиноматок............................... 158

7.5.4. Выращивание поросят.......................................................................... 160

7.5.5. Откорм свиней................................................................................... ^3

7.6. Технологии производства свинины........................................................ 11:4

Глава 8. ОВЦЕВОДСТВО..................................................................... Z'Z'Z'Z 167

8.1. Хозяйственные и биологические особенности овец...................................... ' 167

8.2. Продуктивность овец....................................................................................... хб8

8.3. Породы овец................................................................................................. '." т

8.4. Воспроизводство овец....................................................................................." 174

8.5. Кормление овец............................................................................................. '.' 179

8.6. Содержание овец........................................................................................... " ijji

8.7. Технология производства баранины.............................................................. 183

8.8. Организация стрижки овец..................................................................... 185

Глава 9. ПТИЦЕВОДСТВО.................................................................................... Z. 188

9.1. Хозяйственные и биологические особенности птицы.................................... 188

9.2. Виды и породы сельскохозяйственной птицы............................................... 190

9.3. Технология инкубации яиц............................................................................. 194

9.4. Кормление птицы............................................................................................ 197

9.5. Световые режимы для птицы.......................................................................... 199

9.6. Технология промышленного производства яиц............................................. 200

9.6.1. Основные принципы организации технологического процесса.... 200

9.6.2. Содержание родительского стада яичных кур................................... 202

9.6.3. Содержание промышленного стада кур-несушек............................... 203

9.7. Технология производства мяса бройлеров..................................................... 205

9.7.1. Содержание родительского стада мясных кур................................... 205

9.7.2. Содержание и выращивание цыплят-бройлеров................................ 206

Глава 10. КРОЛИКОВОДСТВО И ПУШНОЕ ЗВЕРОВОДСТВО........................... 209

10.1. Кролиководство'............................................................................................ 209

10.2. Клеточное пушное звероводство.................................................................. 217

Глава 11. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНО­
ВОДСТВА НА ФЕРМАХ КРЕСТЬЯНСКИХ ХОЗЯЙСТВ........................................ 221

11.1. Общие требования к планировке территории, расположению и взаимной связи зданий и сооружений на фермах 221

11.2. Технология производства продукции на фермах крупного рогатого скота 222

11.2.1. Системы и способы содержания крупного рогатого скота............. 222

11.2.2. Воспроизводство стада..................................................................... 225

11.2.3. Кормление крупного рогатого скота................................................ 225

11.2.4. Доение коров..................................................................................... 226

11.2.5. Выращивание телок и нетелей......................................................... 226

11.2.6. Технология выращивания и откорма крупного рогатого скота.... 228

11.3. Технология производства свинины на свиноводческих фермах................. 229

11.3.1. Характеристика свиноводческих хозяйств....................................... 229

11.3.2. Кормление свиней............................................................................. 234

11.4. Производство продукции на овцеводческих фермах................................... 237

11.4.1. Воспроизводство стада. Выращивание молодняка........................ 238

11.4.2. Откорм овец....................................................................................... 240

11.4.3. Стрижка овец.................................................................................... 240