Обмен веществ и превращение энергии в клетке. Микроорганизмы. Витамины

Обмен веществ.

Обмен веществ и энергии (метаболизм) – это совокупность ферментативных химических реакций протекающих в живых организмах, обеспечивающих жизнедеятельность, рост, воспроизведение, взаимодействие и обмен с окружающей средой.

Все эти реакции необходимы для того, чтобы обеспечить гомеостаз – это постоянство внутренней среды.

Обмен веществ складывается из двух взаимосвязанных, одновременно протекающих процессов ассимиляции и диссимиляции.

Ассимиляция (анаболизм) – совокупность реакций синтеза в результате которых простые вещества превращаются в специфические для этой клетки – этот процесс сопровождается затратой Е – пластический обмен.

Диссимиляция (катаболизм) – совокупность реакций расщепления вещества при котором происходит распад вещества и выделается Е – энергетический обмен.

Микроорганизмы

I) Бактерии.

Это прокариотическая клетка не имеющая ядра. Орган движения – жгутики. Формы: шаровидные, палочковидные, в виде запетой, спиралевидные.

Размножение – амитозом, идёт очень быстро. По способу дыхания анаэробы, аэробы. По способу питания гетеротрофы и автотрофы, а также сапрофиты и паразиты.

Роль бактерий: круговорот веществ, обогащение почвы азотом, использование в пищевой промышленности, возбудители болезней.

II) Грибы.

Отдельное царство с признаками растений и животных. Автотрофы по строению, гетеротрофы по способу питания: сапрофиты, паразиты.

Размножение: вегетативное, половое, бесполое.

Грибы растут в течении всей жизни, высасывают питательные вещества всей поверхностью тела. Имеют клеточное строение, клетка покрыта хитином. Тело представляет мицелий, состоящий из белых нитей гифы.

Роль грибов: участвуют в круговороте вещ, используются в пищу, в мед. Промышленности, в пищевой промышленности (дрожжи), являются причиной отравления, возбудители болезней, наносят порчу сельхоз. Растениям и продуктам.

III) Простейшие.

Одноклеточные животные, орган движения ложноножки, реснички, жгутики, орган питания – пищеварительная вакуоль, половой процесс – конъюгация и копуляция.

Делятся на 4 класса:

1) Саркодовые (амёба дизентерийная, заболевание-дизентерия).

2) Жгутиковые (трихомонада, паразит мочеполовой сис.).

3) Инфузории (инфузория туфельки).

4) Споровики (малярийный плазмодий, заболевание малярия).

Роль простейших: участвуют в круговороте вещ., вызывают заболевания.

IV) Вирусы.

Внеклеточные формы жизни. Открыл в 1892 г. Русский учёный Ивановский. Вирусы существуют в двух формах: внеклеточной и внутриклеточной.

Вне клеток не обнаруживают признаков жизни. Устойчивые почти ко всему, кроме воздействия дезинфицируемых веществ и облучения ультрафиолетовыми лучами.

Внутри клеток становятся паразитами, обладают свойствами живого. Вызывают заболевания (грипп, краснуха и тд.).

Строение: нуклеиновая кислота (ДНК или РНК) заключённая в белковую оболочку - капсид. Бактериофаг – группа вирусов поражающие бактерии.

Роль вирусов: являются возбудителями болезней, применяются для лечения и профилактики заболеваний.

СПИД, ВИЧ.

ВИЧ – вирус иммунодефицита человека. Размножается в клетках иммунной системы чел. (человек становится беззащитным к микробам), обладает уникальной изменчивостью. Позже активизируется и развивается СПИД – синдром приобретённого иммунодефицита, который поражает иммунную систему.

Передача ВИЧ: половые контракты, не стерильные мед. инструменты, через кровь, лекарственные препараты, при пересадке органов и тканей.

Витамины.

Это биологически активные органические соединения поступающие в организм с пищей.

Функции витаминов: участвуют в обмене веществ, повышают сопротивляемость организма к неблагоприятным условием среды.

Недостаток витаминов – авитаминоз, избыток – гипервитаминоз. В избытке бывает витамин А и D. Витамины делятся на жирорастворимые: А, D, E, K. Водорастворимые: C, P, группа В.