Прогнозирование, его понятие, виды, типы и методы

Прогнозирование - предвидение, которое связано с получением информации о будущем состоянии предприятия. Прогнозирование отличается от планирования: 1. прогнозы делают на длительный период времени, а планы - на короткий; 2. на основе прогнозных расчетов осуществляется планирование.

Все виды прогнозов классифицируются:

1. в зависимости от времени охвата: краткосрочный, среднесрочный и долгосрочный прогноз.

2. в связи с возможностью воздействия на будущее развитие: активное прогнозирование; пассивное прогнозирование. Активные - возможность активного воздействия на проект. Пассивное - у предприятия нет возможности быстрого развития.

3. по способу представления: точечные и интервальные. Точечные - прогноз на определенную дату. Интервальный - дается с интервалом.

Прогнозы могут быть нескольких типов:? это творческое видение и интуиция? поисковое прогнозирование - осуществляется в 2 видах: 1. методом экстраполяции. 2. альтернативным методом.

Экстраполятивный подход предполагает, что экономическое развитие происходит непрерывно и можно использовать факторы, составить модель или перенести сложившуюся тенденцию на будущий период. При альтернативном варианте учитывается внешняя и внутренняя среда, и когда развитие происходит скачкообразно. Вследствие этого составляют несколько вариантов прогнозных расчетов.

? нормативный подход - когда нет никакой информации и все расчеты делаются, на основе нормативов.

Прогнозирование выражается в словесной, математической, графической и других форматах, которые дают возможность судить о состоянии предприятия в будущем периоде.

Методы прогнозирования:

1. экспертных оценок - учет субъективного мнения о будущем состоянии дел. В этом случае, выводы делаются на основе рациональных доводов, интуитивного знания.

Экспертные оценки могут быть:

а) индивидуальные экспертные оценки (метод сценария, метод интервью, форма аналитических записок).

Метод сценария - описание картины будущего состояния предприятия, которое составлено с учетом правдоподобных предположений. Составляется несколько сценариев: оптимистический, пессимистический, средний.

Метод интервью - беседа организатора о прогнозной деятельности с прогнозистом. Организатор ставит конкретные вопросы, а прогнозист на них отвечает.

Метод аналитических записок - эксперт на основе анализа деловой ситуации определяет возможные пути развития предприятия.

б) коллективные экспертные оценки - метод «мозговой атаки», «дельфи-метод», метод комиссии - создание круглого стола, в котором происходит согласование методов экспертизы, затем все методы обобщаются. Метод «мозговой атаки» - генерация идей и творческих решений. В команду входят руководители различных специальностей. «Метод - дельфи» - проведя несколько этапов анкетных опросов специалистов делаются заключения, когда мнения большинства экспертов сходятся.

2. экстраполяции,

3. трендов,

4. методы регрессионного анализа, 5. экономико-математического моделирования.

26.
27.Рентабельность: понятие, значение, система показателей и ее характеристика

Для определения эффективности деятельности предприятия используется понятие рентабельность - доходность или прибыльность производственно-торгового процесса. Это один из основных качественных показателей эффективности деятельности предприятия. Рентабельность имеет большое значение для принятия решений в области инвестирования, планирования, при составлении смет, координации, оценке и мониторинге деятельности предприятия и его результатов.

В соответствии с этим рассчитываются следующие показатели рентабельности:

1) рентабельность продаж, Рпрод = (Прибыль от продаж (П) / Т/о) * 100%. Характеризует эффективность торговой деятельности.

2) общая рентабельность, Робщ = (П до налогообложения / Т/о) * 100%. Характеризует эффективность всех видов деятельности торгового предприятия (торговой, инвестиционной, финансовой деятельности).

3) рентабельность чистая, Рчистая = (Пчистая / Т/о) * 100%. Характеризует влияние налоговой системы на финансовый результат деятельности предприятия.

4) рентабельность затрат, Рзатр. = (П от продаж / ИО) * 100%. Характеризует эффективность затрат за определенный период времени или меру эффективности затрат.

5) К-т рентабельности активов предприятия, КРа = (П / ср. ст-ть активов) * 100%. Характеризует стоимость оборотных и внеоборотных активов за период времени.

6) К-т рентабельности собственного капитала, КРск = (П / ср. ст-ть капитала) * 100%. Характеризует эффективность использования собственного капитала за период времени.

7) К-т рентабельности совокупных ресурсов, КРср = (П / ср. ст-ть активов + ФЗП) * 100%. Характеризует эффективность использования трудовых и материальных ресурсов.

8) рентабельность ВД = (П от продаж / ВД) * 100%. Характеризует эффективность политики формирования доходов на предприятии.

В показателях рентабельности обобщаются состояние доходов, издержек, звенности товародвижения, ПТ, фондоотдачи и др. качественных показателей торговой деятельности.

Уровень рентабельности - отношение прибыли к затратам и используемым ресурсам. Повышение уровня рентабельности в рыночных условиях имеет большое значение для всех участников рынка: 1) для государства означает - увеличение средств, перечисляемых в бюджет;

2) для собственников - это информация о результатах внедрения управленческих решений, о целесообразности изменения тактики управления;

3) для коллектива - увеличение средств на материальное стимулирование труда и их социальную защиту;

4) для партнеров и инвесторов - свидетельствует о повышении рыночной стоимости предприятия, возможности взаимодействия и инвестирования.

28. Стратегическое планирование - это одна из функций управления, которая представляет собой процесс выбора целей организации и путей их достижения.

Стратегическое планирование дает возможность определиться с направлением и темпом развития бизнеса, очертить глобальные тенденции рынка, понять, какие организационные и структурные изменения должны произойти в компании, чтобы она стала конкурентоспособной, в чем ее преимущество, какие инструменты необходимы ей для успешного развития.

Этапы стратегического планирования:

1. Определение миссии и целей организации.

2. Анализ среды, включающий в себя сбор информации, анализ сильных и слабых сторон фирмы, а также ее потенциальных возможностей на основании имеющейся внешней и внутренней информации.

3. Выбор стратегии.

4. Реализация стратегии.

5. Оценка и контроль выполнения.

Миссия - это концептуальное намерение двигаться в определенном направлении. Обычно в ней анализируется статус предприятия, описываются основные принципы его работы, действительные намерения руководства, а также дается определение самых важных хозяйственных характеристик предприятия. Поэтому миссия не должна зависеть от текущего состояния предприятия, на ней не должны отражаться финансовые проблемы и т.д. В миссии не принято указывать получение прибыли в качестве основной цели создания организации, хотя получение прибыли является важнейшим фактором функционирования предприятия.

Цель - это конкретизация миссии в организации в форме, доступной для управления процессом их реализации. Основные характеристики цели заключается в следующем:

-четкая ориентация на определенный интервал времени;

-конкретность и измеримость;

-непротиворечивость и согласованность с другими миссиями и ресурсами;

-адресность и контролируемость.

Исходя из миссии и целей существования организации строятся стратегии развития и определяется политика организации.

Типы стратегий:

1. Стратегии концентрированного роста - стратегия усиления позиций на рынке, стратегия развития рынка, стратегия развития продукта.

2. Стратегии интегрированного роста

3. Стратегии диверсификационного роста

4. Стратегии сокращения - стратегия ликвидации, стратегия «сбора урожая», стратегия сокращения, стратегия сокращения расходов.

Каждое торговое предприятие выбирает свою стратегию, в зависимости от состояния предприятия, внешней и внутренней среды, это может быть стратегия роста, то есть составляется динамика развития предприятия и сравнивается с предшествующими периодами.

Стратегия ограниченного роста используется в стабильных регионах реализации; стратегия сокращения - когда исчерпаны все возможности и достижения более высокие результата. Комбинированная стратегия - сочетается стратегия роста, стратегия ограниченного роста и сокращения. Такую стратегию выбирают крупные и средние предприятия (сетевые).

Выбор стратегического направления всегда завершается оценкой эффективности данной стратегии: большая прибыль и в наименьший срок.

Сущность, необходимость и особенности планирования на предприятии в современных условиях

Планирование - важнейшая функция экономического управления предприятием.

Планирование играет большую роль в деятельности предприятий, так как это: часть менеджмента, а задачи менеджмента - увязать цели предприятия с его ресурсами;

способ управления экономикой предприятия, путем регулирования темпов и пропорций основных показателей хозяйственной деятельности;

планирование осуществляет комплексную работу по составлению планов экономического и социального развития предприятия.

Функция планирования служит основой для принятия управленческих решений и представляет собой управленческую деятельность, которая предусматривает выработку целей и задачей управления производством, а так же определение путей реализации планов для достижения поставленных целей.

Цель планирования - определение необходимого объема реализации в соответствии с задачами развития предприятия.

Этапы планирования:

1. Разработка общих целей.

2. определение конкретных, детализированных целей на заданный период.

3. определение путей и средств их достижения.

4. контроль за достижением поставленных целей, путем сопоставления плановых показателей с фактическими и корректировки целей.

Процесс планирования характеризуется рядом специфических черт:

1. планирование имеет две стороны: социально-экономическую (условия общества) и организационно-техническую (зависит от уровня развития средств и методов планирования).

соц.эк.сторона планирования должна быть ведущей в постановке целей и в выборе средств их реализации.

2. планирование носит информационный характер.

Первой стадией в плановом цикле является выявление и формулировка проблем (включает сбор и обработку информации, а также оценку последствий возможных вариантов плановых решений). На этой основе принимается плановое решение. Затем оно реализуется.

3. планирование на предприятии выступает как один из важнейших организационных факторов интенсификации производства.

На усиление роли планирования оказывает влияние следующие факторы: 1. увеличиваются размеры торговых фирм. 2. расширяется форма их деятельности. 3. в современных условиях происходит быстрая подвижность внешней среды и это требует решения новых вопросов, поиск новых стратегий.

Одновременно действуют факторы, которые тормозят процесс планирования: 1. высокая степень неопределенности рынка, которая связана с непредсказуемыми политическими и экономическими изменениями. И это затрудняет установление перспективных планов. 2. недостаточный размер накопленного капитала во многом сдерживает планирование из-за нехватки собственных оборотных средств. 3. отсутствие культуры хозяйственных взаимоотношений.

Таким образом, планирование - комплекс управленческих действий, направленных на разработку и обоснование программы экономического развития предприятия и его структурных подразделений

Товарное обеспечение предприятий торговли и общественного питания, понятия, анализ и планирование. Особенности планирования товарного обеспечения в предприятиях общественного питания.

Товарное обеспечение должно превышать розничный товарооборот на величину оптимального товарного запаса.

Показатели товарного обеспечения:

1. абсолютные показатели, выраженные суммой и относительные - темпы изменения цепные, базисные, среднегодовые; удельный вес поставки различных товарных групп;

2. ритмичность и равномерность поставок;

3. коэффициенты поставки, определяемые отношением фактической суммы количества поступаемых товаров к суммарному количеству, предусмотренного договорами;

4. показатели эффективности использования товарных ресурсов определяются отношением т/о или прибыли к сумме поступления и средним товарным запасам.

Поступление определяется из формулы балансовой увязки.

Определяются источники формирования оборотных средств, необходимых на закупку товаров (собственные и заёмные средства), определяются источники закупки товаров.

Закупки осуществляются на основе договоров (срок, ассортимент, форма расчётов).

Важным моментом закупок является оптимальный размер партии и интервал между ними.

Цель анализа поступления товаров - изучение обеспеченности предприятия объемом товарных ресурсов и эффективности их использования.

При анализе поступлений определяется степень выполнения плана, динамика, ритмичность роста, эффективность использования товарного обеспечения (ресурсоотдача, ресурсоёмкость).

Общественное питание (ОП).

В ОП план снабжения определяется на основе формулы балансовой увязки.

Особенность - определение потребности в сырье и покупных товарах.

Потребность в сырье, согласно производственной программы и индивидуальных норм расходования, определяется методом %-ых чисел.

Покупные товары, согласно плана товарооборота и анализа реализации.

План снабжения предприятий питания разрабатывается в форме баланса и состоит из следующих разделов.

1. Потребность в сырье, товарах.

2. Запасы сырья и товаров на начало и конец планового периода.

3. Поступление сырья и товаров.

Планирование снабжения сырьем и товарами начинается с анализа выполнения этого плана за прошлые годы и текущий период.

В первую очередь рассчитывается потребность в сырье и покупных товарах. На планируемый период ее можно определить двумя методами.

При первом методе расчета используются данные о производственной программе и индивидуальные нормы расхода сырья на единицу продукции (на одно блюдо или на одно изделие). Нормы расхода сырья приведены в специальных сборниках рецептур, составленных в ассортиментном разрезе.

При втором методе расчета применяются среднегрупповые нормы расхода сырья. На практике потребность в сырье на основе индивидуальных норм расхода на единицу изделия определяется на небольших предприятиях общественного питания. При этом методе расчета потребность в сырье определяют по каждому наименованию кулинарных изделий умножением их количества по производственной программе на индивидуальные нормы расхода сырья на единицу продукции. Поскольку одно и то же сырье (например, мясо) используется для приготовления различных блюд (первых, вторых и др.), общую потребность в сырье для выполнения производственной программы рассчитывают суммированием расхода сырья на каждое изделие.