Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | ||
|
Однако ферменты по ряду признаков отличаются от катализаторов неорганической природы. Главное отличие заключается в их химической природе, так как ферменты - белки.
В отличие от катализаторов неорганической природы ферменты "работают" в "мягких" условиях: при атмосферном давлении, при температуре 30 - 40°С, при значении рН-среды близком к нейтральному. Скорость ферментативного катализа намного выше, чем небиологического. Единственная молекула фермента может катализировать от тысячи до миллиона молекул субстрата за 1 минуту. Такая скорость недостижима для катализаторов неорганической природы.
Ферменты обладают высокой специфичностью по отношению к субстрату; каждый фермент катализирует единственную реакцию либо группу реакций одного типа.
Ферменты являются катализаторами с регулируемой активностью, чего нельзя сказать о катализаторах иной природы. Это уникальное свойство ферментов позволяет изменять скорость превращения веществ в организме в зависимости от условий среды, т.е. приспосабливаться к действию различных факторов.
Существенным отличием ферментативных процессов является тот факт, что ферментативный процесс можно представить в виде цепи простых химических превращений вещества, четко запрограммированных во времени и в пространстве.
В итоге:
Отличия между ферментами и неорганическими катализаторами (общие свойства ферментов):
*сложность строения;
*высокая мощность действия. За единицу фермента принимают такое его количество, которое *катализирует превращение 1мкМ вещества за 1 минуту;
*специфичность;
*это вещества с регулируемой активностью;
*действуют в мягких условиях организма.
Дата публикования: 2015-02-03; Прочитано: 1764 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!