ОВР и их биологическая роль

Окисли́тельно-восстанови́тельные реа́кции, также редокс — это встречно-параллельные химические реакции, протекающие с изменением степеней окисления атомов, входящих в состав реагирующих веществ, реализующихся путём перераспределения электронов между атомом-окислителем и атомом-восстановителем.

Вещества, содержащие атомы, которые понижают свою степень окисления, называют окислителями, а вещества, содержащие атомы, которые повышают степень окисления, - восстановителями.

1. Межмолекулярные (межатомные) окислительно-восстановительные реакции характеризуются тем, что атомы, изменяющие свои степени окисления, находятся в разных по своей химической природе атомных или молекулярных частицах. Другими словами, одни вещества (простые или сложные), вступающие в химические реакции, являются окислителями, а другие – восстановителями

2. Внутримолекулярные окислительно-восстановительные реакции характеризуются тем, что атомы, изменяющие свои степени окисления, находятся в одной и той же молекулярной частице:

-3 +6 О +3

(NH4)2Cr2O7 = N2 + Cr2O3 + 4Н2О

Биологическая роль: Окислительно-восстановительные реакции играют огромную роль в природе. Без этих реакций невозможна жизнь. Дыхание, обмен веществ, синтез растениями клетчатки из углекислого газа и воды - все это окислительно-восстановительные процессы. Большинство химических реакций, происходящих в природе - окислительно-восстановительные.

Классификация дисперсных систем. Классификация дисперсных систем по степени дисперсности; по агрегатному состоянию фаз; по силе межмолекулярного взаимодействия между дисперсной фазой и дисперсной средой.

Дисперстные системы – системы, состоящие из частиц одной фазы, которые распределены в другой фазе.

1)

2)По степени раздробленности (дисперсности)

Коллоидная дисперсность:

Т1/Г2 – пыль в верхних слоях атмосферы, аэрозоли.

Т1/Ж2 – лиозоли, дисперсные красители вводе, латексы синтетических полимеров.

Грубая дисперсность:

Т1/Г2 – дымы

Ж1/Г2 – туманы

Т1/Ж2 – суспензии

Ж1/Ж2 – жидкие эмульсии

Г1/Ж2 – газовые эмульсии

3)По силе взаимодействия между дисперстной средой и дисперстной фазой:

Лиофильные: сильное межмолекулярное взаимодействие веществ фазы и среды с образованием сольватных оболочек из молекул дисперстной среды (мыла, глины).

Лиофобные: слабое взаимодействие вещества дисперстной фазы со средой (пены, лиозоли, аэрозоли, эмульсии).