принципов В.Эдвардса Деминга 10 страница

В обучении информационные технологии могут быть использованы, во-первых, для предъявления учебной информации обучающимся, во-вторых, для контроля успешности ее усвоения. С этой точки зрения информационные; технологии, используемые в обучении, делятся на две группы: технологии предъявления учебной информации и технологии контроля знаний. К числу бескомпьютерных информационных технологий предъявления учебной информации относятся бумажные, оптотехнические, электроннотехнические технологии. Они отличаются друг от друга средствами предъявления учебной информации и соответственно делятся на бумажные, оптические и электронные. К бумажным средствам обучения относятся учебники, учебные и учебно-методические пособия; к оптическим - эпипроекторы, диапроекторы, графопроекторы, кинопроекторы, лазерные указки; к электронным телевизоры и проигрыватели лазерных дисков. К числу компьютерных информационных технологий предъявления учебной информации относятся: - технологии, использующие компьютерные обучающие программы; - мультимедия технологии; - технологии дистанционного обучения. Классификация средств компьютерной техники Современные средства компьютерной техники можно классифицировать. Персональные компьютеры - это вычислительные системы с ресурсами, полностью направленными на обеспечение деятельности одного управленческого работника. Это наиболее многочисленный класс вычислительной техники, в составе которого можно выделить персональные компьютеры IBM PC и совместимые с ними компьютеры, а также персональные компьютеры Macintosh. Интенсивное развитие современных информационных технологий обусловлено как раз широким распространением с начала 1980-х гг. персональных компьютеров, сочетающих в себе такие качества, как относительная дешевизна и достаточно широкие для непрофессионального пользователя функциональные возможности. Корпоративные компьютеры (иногда называемые мини-ЭВМ или main frame) представляют собой вычислительные системы, обеспечивающие совместную деятельность большого количества интеллектуальных работников в какой-либо организации, проекте при использовании единых информационно-вычислительных ресурсов. Это многопользовательские вычислительные системы, имеющие центральный блок большой вычислительной мощности и со значительными информационными ресурсами, к которому подсоединено большое количество рабочих мест с минимальной оснащенностью (обычно это клавиатура, устройства позиционирования типа «мышь» и, возможно, устройство печати). В качестве рабочих мест, подсоединяемых к центральному блоку корпоративного компьютера, могут выступать и персональные компьютеры. Сфера использования корпоративных компьютеров - обеспечение управленческой деятельности в крупных финансовых и производственных организациях. Организация различных информационных систем для обслуживания большого количества пользователей в рамках одной функции (биржевые и банковские системы, бронирование и продажа билетов населению и т.п.). Суперкомпьютеры представляют собой вычислительные системы с предельными характеристиками вычислительной мощности и информационных ресурсов и используются в военной и космической областях, и фундаментальных научных исследованиях, глобальном прогнозировании погоды. Данная классификация довольно условленна, так как интенсивное развитие технологий электронных компонентов и совершенствование архитектуры компьютеров, а также наиболее важных их элементов приводят к размыванию границ между средствами вычислительной техники. Интеллектуальные обучающие системы - это качественно новая технология, особенностями которой являются моделирование процесса обучения, использование динамически развивающейся базы знаний; автоматический подбор рациональной стратегии обучения для каждого обучаемого, автоматизированный учет новой информации, поступающей в базу данных. Технологии мультимедиа (от англ. multimedia - многокомпонентная среда), которая позволяет использовать текст, графику, видео и мультипликацию в интерактивном режиме и том самым расширяет рамки применения компьютера в учебном процессе. Виртуальная реальность (от англ. virtual reality -возможная реальность) - это новая технология неконтактного информационного взаимодействия, создающая с помощью мультимедийной среды иллюзию присутствия в реальном времени в стереоскопически представленном «экранном мире». В таких системах непрерывно поддерживается иллюзия места нахождения пользователя среди объектов виртуального мира. Вместо обычного дисплея используются очки телемониторы, в которых воспроизводятся непрерывно изменяющиеся события виртуального мира. Управление осуществляется с помощью реализованного в виде «информационной перчатки» специального устройства, определяющего направление перемещения пользователя относительно объектов виртуального мира. Кроме этого в распоряжении пользователя есть устройство создания и передачи звуковых сигналов. Автоматизированная обучающая система на основе гипертекстовой технологии позволяет повысить усвояемость не только благодаря наглядности представляемой информации. Использование динамического, т.е. изменяющегося, гипертекста дает возможность провести диагностику обучаемого, а затем автоматически выбрать один из оптимальных уровней изучения одной и той же темы. Гипертекстовые обучающие системы дают информацию таким образом, что и сам обучающийся, следуя графическим или текстовым ссылкам, может применять различные схемы работы с материалом. Все это позволяет реализовать дифференцированный подход к обучению. Специфика технологий Интернет - WWW (от англ. World Wide Web - всемирная паутина) заключается в том, что они предоставляют пользователям громадные возможности выбора источников информации: базовая "информация на серверах сети; оперативная информация, пересылаемая по электронной почте; разнообразные базы данных ведущих библиотек, научных и учебных центров, музеев; информация о гибких дисках, компакт-дисках, видео- и аудиокассетах, книгах и журналах, распространяемых через Интернет-магазины, и др. Другие виды классификаций ИТ Информационная технология включает в себя системы автоматизации проектирования (САПР), где в качестве объекта может быть отдельная задача или элемент экономической информационной системы (ЭИС), например, CASE - технология, утилита Designer пакета Clarion. Неотъемлемой частью информационной технологии является электронная почта, представляющая собой набор программ, позволяющий хранить и пересылать сообщения между пользователями. В настоящее время разработаны технологии гипертекста и мультимедиа для работы со звуком, видео, неподвижными картинками. Классифицируя информационную технологию по типу носителя информации, можно говорить о бумажной (входные и выходные документы) и безбумажной (сетевая технология, современная оргтехника, электронные деньги, документы) технологиях. Информационные технологии классифицируются по степени типизации операций: пооперационные и попредметные технологии. Пооперационная, когда за каждой операцией закрепляется рабочее место с техническим средством. Это присуще пакетной технологии обработки информации, выполняемой на больших ЭВМ. Попредметная технология подразумевает выполнение всех операций на одном рабочем например, при работе на персональном компьютере месте, в частности, АРМ.     Организация питания в гостиницах Организация питания в гостиницах - один из основных видов их доходов. Фактически каждая гостиница имеет свой ресторан или кафе, являющиеся одним из подразделений гостиничного комплекса. На крайний случай, в самой гостинице или совсем рядом с ней Вы точно всегда сможете найти отдельное от комплекса предприятие общественного питания. Питание в гостиницах, будь то ресторан, бар или кафе, также бывает разного уровня. Класс определяется качеством предоставляемых услуг, а также уровнем и условиями обслуживания. От уровня организации питания в гостиницах может зависеть выбор того или иного места проживания постояльцем. Особенно, если клиент отличается крайне взыскательным вкусом. Таким образом, существует следующая классификация: -класс люкс -высший класс -первый класс Ресторанам класса люкс присуща изысканность интерьера, высочайший уровень комфорта, очень широкий спектр предоставляемых посетителям услуг и, конечно, больший ассортимент оригинальных и фирменных блюд, а для баров класса люкс - широкий выбор фирменных и заказных напитков и коктейлей. Высший класс также определяется высоким уровнем комфорта, оригинальностью и широким выбором напитков и блюд. Если питание в гостиницах осуществляется в ресторанах первого класса, следует ожидать комфорта, широкого ассортимента фирменных изделий и блюд, а также сложного приготовления напитков, для баров - набор недорогих напитков и коктейлей. Принадлежность классу определяется исключительно органами по сертификации, аккредитованными Комитетом Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации. Типы питания в гостиницах существует множество типов питания в гостиницах. ОВ, NA (only bad) - без питания Питание по меню – у вас есть выбор ограниченного числа блюд из меню a-la carte - меню, в котором каждое блюдо указано с ценой, и Вы, исходя из ваших финансовых возможностей и предпочтений можете сделать выбор BB (bed & breakfast) - в стоимость проживания включен только завтрак (шведский стол); дополнительное питание происходит за отдельную плату в ресторанах и барах отеля HB (half board) – полупансион - в стоимость проживания включен завтрак и ужин (шведский стол), бесплатный чай, кофе, вода только на завтрак HB+ (half board +, extended half board) - расширенный полупансион – в стоимость проживания входит завтрак и ужин (шведский стол), кроме того безалкогольные и алкогольные напитки местного производства - весь день FB (full board) - полный пансион - завтрак, обед и ужин (шведский стол) FB+, EXTFB (full board +, extended half board) - расширенный полный пансион - завтрак, обед и ужин (шведский стол), а также напитки (в ряде отелей пиво и вино) - во время приема пищи Mini all inclusive - полный пансион с напитками местного производства не только во время еды, но и в ограниченном количестве в течение всего дня ALL, Al (all inclusive) - завтрак, обед и ужин (шведский стол); в течение дня постояльцам предлагаются напитки (местного производства (безалкогольные и алкогольные) в неограниченном количестве; кроме того, в стоимость проживания входит дополнительное питание (легкие закуски, барбекю в барах отеля, а также второй завтрак, полдник, поздний ужин и т.п.) Continental Breakfast - континентальный завтрак – в стоимость проживания включен легкий завтрак, который обычно состоит из кофе или чая, сока, булочки, масла и джема English Breakfast - английский завтрак - полный завтрак, обычно включает сок, яичницу, тосты, масло, джем и кофе или чай American Breakfast - американский завтрак - аналогичен континентальному завтраку, включает различные нарезки и горячие блюда HCAL (high class all inclusive) – в стоимость проживания включено все, кроме покупок в магазинах, пользования телефоном, услуг врача и парикмахерской, а также некоторых водных видов спорта и т. п. UAL, UAI (ultra all inclusive) – включены завтрак, поздний завтрак, обед, полдник и ужин (шведский стол); представлен широкий выбор сладостей, десертов, всевозможных закусок, а также широкий выбор напитков местного и импортного производства. Большинство отелей, работающих по системе Ultra All Inclusive, предлагают постояльцам дополнительное бесплатное питание в ресторанах с кухней разных народов мира. Кроме того, в стоимость проживания входит питание в течение дня, включая напитки импортного производства (в том числе спиртные).   Планирование туристских организаций и гостиничных комплексов.   Разработка маршрутов и формирование туров. Классификация, основные требования. Маршрут— это заранее спланированная трасса пере­движения туриста в течение определенного времени с це­лью предоставления ему предусмотренных программой услуг. Тур — это комплекс услуг по размещению, перевозке, питанию туристов, экскурсионные услуги, а также услу­ги гидов-переводчиков, предоставляемые в зависимости от целей путешествия. Документом, дающим право на тур, является турист­ская путевка или ваучер. Туристская путевка— это документ, подтверждающий оплату предусмотренных программой услуг;представляет собой бланк строгой от­четности и содержит оптимальный набор реквизитов, да­ющих клиенту наиболее полную информацию о предстоя­щем туре. Эта форма путевки является типовой, что поз­воляет турпредприятиям при тиражировании путевок до­полнять их другими необходимыми данными Ваучер— это документ, на основании которого произ­водится обслуживание иностранных туристов и взаимо­расчет с фирмой. Туристские маршруты классифицируются по различ­ным признакам: типу, сезонности действия, построе­нию трассы, продолжительности, способам передвиже­ния и содержанию. В общем случае проектирование туристской услуги осуществляется в следующей последовательности: ü установление нормируемых характеристик услуги; ü установление технологии процесса обслуживания туристов; ü разработка технологической документации; ü определение методов контроля качества; ü анализ проекта; ü представление проекта на утверждение. Разработка маршрута включает в себя следующие ос­новные этапы: ü исследование туристских ресурсов по предполагае­мой трассе маршрута; ü маркетинг рынка на туристские услуги по данной трассе маршрута; ü определение типа маршрута; ü построение эскизной модели маршрута; ü привязка маршрута к пунктам жизнеобеспечения; ü разработка схемы безопасности на маршруте; ü разработка паспорта маршрута; согласование паспорта с соответствующими служба­ми; ü пробная обкатка маршрута и внесение необходимых ü изменений; ü утверждение паспорта маршрута. После разработки маршрута идет заключение догово­ров (контрактов) с перевозчиками. Это могут быть догово­ры с авиакомпаниями, железной дорогой, автотранспорт­ным предприятием и судоходством. В процессе разработки маршрута идет интенсивная пе­реписка с принимающей стороной, оговариваются усло­вия приема и обслуживания туристов, условия брониро­вания отелей, согласование дат заездов и времени прибы­тия, утверждение гидов. Система взаимоотношений между основными субъек­тами в сфере международного туризма юридически оформляется договорами. Что нужно учесть при проектировании тура: 1.Техническая карта путишествия 2.График загруски поставщиков 3.Информационный листок туристической путевки 4. Программа обслуживания туристов.   Гостиничный чек Кроме распространения дисконтных карточек, банки реализуют дорожные чеки. Система дорожных чеков схожа с системой аккредитивов, но, в отличие от последних, можно не только обменивать в банке на деньги, но ими можно расплачиваться в магазинах, которые их принимают. Дорожные чеки позволяют обезопасить деньги от кражи, так как платёжный документ становится действительным только после сличения подписи владельца с подписью на корешке книжки. В отличие от пластиковых карточек, для приобретения чека не обязательно иметь счёт в банке. Дорожный чек ещё называют туристским чеком, под которым понимается платёжный документ, денежное обязательство выплатить обозначенную в нём сумму валюты его владельцу. В Европе с 1968 года широкую популярность приобрёл еврочек — чек в евровалюте, который выписывается банком без предварительного взноса клиентом наличных денег в счёт банковского кредита сроком до месяца. Чек оплачивается в любой стране-участнице соглашения “Еврочек”, к которым относятся страны ЕС.     Минимальные требования к оборудованию гостиниц различных категорий (одна – пять звезд) Минимальные требования к оборудованию гостиниц категорий различных категорий (одна – пять звезд).  

Вид оборудования	Категория
	*	**	***	****	*****
1. Здание
Вывеска:
- освещаемая или светящаяся	х	х
- светящаяся с эмблемой			х	х	Х
2. Техническое оборудование
- кондиционирование воздуха во всех помещениях, круглогодично			Х	х	х
- внутреннее радиовещание с возможностью радиотрансляции во всех помещениях, включая лифты			Х	х	х
Аварийное освещение и энергоснабжение:
- аварийное освещение (аккумуляторы, фонари, свечи)	х	х
- стационарный генератор (не обязателен при использовании централизованного аварийного электроснабжения), обеспечивающий основное освещение и работу оборудования (в том числе лифтов в течение не менее 24 часов			х
- стационарный генератор, обеспечивающий работу всего энергопотребляющего оборудования				х	х
Водоснабжение:
- горячее от резервной системы ГВС на время аварии, профилактических работ			х	х	Х
- oборудование для дополнительной фильтрации воды				Х	х
Лифт в здании:
- грузовой и пассажирский отдельно				х	х
- круглосуточный подъем и спуск	х	х	х	х	Х
- время ожидания не более:			45с	30с	30с
- служебный, отдельный от лифта для гостей			х	х	х
Телефонная связь из номера:
- внутренняя (без выхода в город) или кнопка вызова обслуживающего персонала в 100% номеров	х
- внутренняя в 100% номеров		х
- прямая с городской сетью в 100% номеров			х
прямая с городской, междугородной, международной сетью в 100% номеров				х	х
Телефоны коллективного пользования в общественных помещениях (вестибюле), в кабине или под акустическим колпаком:
- городской, междугородный, международный	х	х	х	х	х
- городской: не менее одного на этаж при отсутствии телефона в номере	х	х
3. Техническое оснащение
Отопление:
- кондиционер (регулятор кондиционирования воздуха)			х	х	х
- подогрев пола в ванной комнате					х
Телевизор:
- наличие в номере			х	х	х
- по просьбе гостя	х	х
Радиоприемник:
- наличие в номере	х	х	х	х	х
Телефонный аппарат:
- наличие в номере		х	х	х	хх
- в апартаментах в каждой комнате			х	х	х
Холодильник:
- в каждом номере			х	х	х
4. Cанитарные объекты общего пользования.
Туалеты:
- вблизи общественных помещений	х	х	х	х	х
- на этажах для номеров без санузлов (не менее 1 на 5 номеров, включая туалеты в душевых и ванных комнатах общего пользования, но не менее 2 на этаж)	х	х
5. Общественные места.
- комната бытового обслуживания	х	х	х
- магазины и торговые киоски				х	х
Спортивно-оздоровительный центр:
- с тренажерным или спортивным залом				х	х
- с сауной				х	х
- с плавательным бассейном					х
Бизнес-центр:
- электронные средства связи, копировальная техника			х	х	х
- предоставление в пользование (самостоятельное или с участием обслуживающнго персонала) компьютеров, электронных средств связи			х	х	х
Парикмахерская:
- в гостинице с количеством номеров более 50			х
- салон красоты (косметический кабинет, маникюр, педикюр)				х	х
6. Помещения для предоставления услуг питания.
- наличие ресторана или кафе (для гостиниц, имеющих более 50 номеров)		х	х	х	х
- наличие в гостинице кафе				х	х
- наличие в гостинице бара			х	х	х
- ночной клуб					х
7. Услуги.
- служба приема (круглосуточный прием)	х	х	х	х	х
- вызов такси	х	х	х	х	х
- бронирование билетов на различные виды транспорта			х	х	х
- в течение дня
- круглосуточно				х	х
Уборка номера горничной:
- ежедневная	х	х	х	х	х
- с контролем за его состоянием (в течение дня)				х	х
Стирка и глажение:
- исполнение в течение суток	х	х	х	х	х
- исполнение в течение 12 часов				х	х
Почтовые и телеграфные услуги:
- вручение корреспонденции гостям	х	х	х	х	х
- отправление и доставка заказной корреспонденции, телексов				х	х
Туристские услуги:
- туристская информация	х	х	х	х	х
- экскурсии, гиды - переводчики, инструкторы – проводники			х	х	х