Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | ||
|
Мясное коневодство.
Конское мясо отличается высокой биологической ценностью. Содержание в нём белка от 17 до 23%, жира в среднем 23%, по аминокислотному составу белки конины мало отличаются от белков говядины. По мясной продуктивности лошади практически не уступают КРС специализированных пород. Живая масса жеребят казахских и якутских пород в первый месяц жизни увеличивается в 1,7-2 раза, за 3 мес в 3,2-4,2 раза, 6 мес 4,8, в 12 в 5,2-6,2 раза, составляя 62% от взрослой лошади.
Из конины готовят до 10видов колбас, консервы.
Товарное значение имеет меховое сырьё, полученное от забитых 6-7 мес жеребят.
Молочное коневодство.
Молочная железа кобыл состоит из правой и левой половины, каждая их них имеет переднююи заднюю доли с выводными протоками,. Размер вымени не большой, масса его у лактирующей кобылы 1,3-3 кг, сухостойной 0,3-0,5 кг., вместимость 1,5-3 л молока.
Из молока кабылы готовят молочный напиток кумыс, считающийся национальным напитком у многих народов.
Молоко в 1,3-1,5 раза богаче молочным сахаром, по сравнению с коровьем. В молоке всего 1,6-2,2% жира и около 2% белковых веществ. В нём содержится большое кол-во витамина С и каротина.
Кумысолечения считается высокоэффективным методом борьбы с туберкулёзом.
Доить кобыл следует значительно чаще, чем коров т.к. секреторные процессы в молочной железе протекают более интенсивно, а вместимость значительно меньше.
В среднем за лактацию у кобылы получают 200-2500л молока, максимально 7000 л.
Дата публикования: 2015-02-03; Прочитано: 552 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!