Сертификация систем НАССР

HACCP – это система управления безопасностью пищевых продуктов, которая обеспечивает контроль на абсолютно всех этапах пищевой цепочки, в любой точке производственного процесса, а также хранения и реализации продукции, где существует вероятность возникновения опасной ситуации. Система ХАССП главным образом используются компаниями-производителями пищевой продукции.

Сертификация систем НАССР включает: предоставление заявки на сертификацию,анализ документов системы НАССР,аудит системы HACCP, рассмотрение результатов аудита системы НАССР и принятие решения о выдаче, сертификата соответствия;, инспекционный контроль за сертифицированной системой НАССР

НАССР является в настоящее время основной моделью управления качеством и безопасностью пищевых продуктов в промышленно-развитых странах мира. НАССР – это организованный подход к идентификации, оценке и контролю факторов, угрожающих безопасности пищевых продуктов на протяжении жизненного цикла продукции.

Сегодня применение системы НАССР дает наиболее полные гарантии по обеспечению потребителя безопасной продукцией, а также позволяет предприятиям ощутить экономическую выгоду, обусловленную уменьшением издержек производства, связанных с возможным браком.

Основные преимущества наличия сертификата системы НАССР:

1) повышается доверие потребителей к выпускаемой пищевой продукции;

2)однозначно определяется ответственность за обеспечение безопасности пищевых продуктов;

3) повышается конкурентоспособность продукции предприятия;

4)более экономно используются ресурсы для управления безопасностью; существенно снижаются финансовые издержки, связанные с выпуском некачественной продукции;

5) обеспечивается системный подход, включающий все параметры безопасности пищевых продуктов, от сырья до конечных пользователей.

6)изменение подхода к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов от ретроспективного к превентивному, что значительно снижает потери от возникновения брака и отзыва продукции; - дается документально подтвержденная уверенность относительно безопасности пищевых продуктов, что особо важно при участии в судебных разбирательствах;

7)появляются дополнительные возможности для интеграции с СТБ ISO 9001-2009;

8)открываются новые возможности по выходу на новые и расширению существующих рынков сбыта;

9) появляются дополнительные преимущества при участии в важных тендерах;

10)зарубежные инвесторы охотнее идут на капиталовложения;

11)обеспечивается репутации производителя качественного и безопасного продукта питания;

12) обеспечиваются стабильное качество, от которого зависит имидж компании.

Процедура сертификации системы НАССР занимает около 2-х месяцев. Срок действия сертификата 5 лет. Инспекционный контроль – 1 раз в год.