Нарушения КЩР

Кислотно-щелочное равновесие это баланс между кислыми и щелочными продуктами, которые поступают в организм, образуются в процессе метаболизма и выводятся из организма. Кислотно-щелочное равновесие – одно из важнейших гомеостатических свойств внутренней среды организма, характеризующееся относительным постоянством соотношения водородных и гидроксильных ионов и определяющее оптимальный характер обменных процессов и физиологических функций.

Кислотами называют вещества, способные при диссоциации в растворах выделять ион водорода (донаторы протона), а щелочами – вещества, способные связывать ион водорода.

В организм с пищей поступает множество разнообразных веществ – вода, белки, жиры, углеводы, минеральные соединения, витамины. В результате метаболических реакций из них образуются эндогенные кислоты (нелетучие и летучие).

Нелетучие кислоты – кислоты, которые не способны превращаться в газ и удаляться легкими (серная, молочная, пировиноградная, β-оксимасляная, ацетоуксусная).

Летучие кислота – угольная кислота, легко расщепляющаяся на воду и углекислый газ, который выводится легкими.

Для оценки КЩР используется отрицательный десятичный логарифм концентрации ионов водорода, который обозначается рН и называется водородным показателем. рН внутриклеточной, тканевой жидкости и крови относится к числу жестких гомеостатических констант.