Napoleon

Prestige (Престиж)

XO

Gautier

Один из старейших Домов по производству коньяка основан в 1755 году. Однако существуют документы, датированные 1700 и еще более ранними годами, свидетельствующие о том, что семья Готье, виноделов из Эгра, уже тогда занималась производством и продажей коньяка.

Семья Готье происходит из района Сент-Аман Монтрон, где ей принадлежали угодья в дремучем лесу Тронсе. Многие поколения члены семьи торговали лесом в западной Франции. Основными ее клиентами были торговцы коньяком, закупавшие лес для бочонков. Уже в то время большие партии бренди из района Коньяк поставлялись в Англию и другие заморские страны.

Помимо этого семья выращивала виноград в Бруаже, Ла Рошели и на острове Рэ. В 1644 году династия Готье обосновалась в Эгре, центре торговли вином и бренди, где Шарль Готье женился на дочери местных владельцев виноградников и торговцев коньяком. С тех пор и по сей день во главе фирмы стояли потомки знаменитой династии. Коньячный Дом Gautier, быстро развиваясь, поглотил наиболее крупные фирмы, расположенные в том же регионе.

Погреба Gautier располагаются на маленьком острове, окруженном двумя рукавами реки Озм, малого притока реки Шарант. Именно поэтому погреба постоянно омываются неторопливо текущей водой, что круглый год поддерживает необходимую влажность. Это одно из важнейших условий для созревания особенного напитка.

Коньяки Gautier - многократные призеры различных Международных выставок и Международных конкурсов вин и спиртных напитков.

Gautier V. S. (Very Special) -Выдерживается не менее трех лет. Приятный напиток бледно-желтого цвета. Молодой и хорошо сбалансированный вкус со свойственной столь молодому возрасту агрессивностью.

Gautier V. S. O. P. (Very Superior Old Pale) -Очень мягкий, легкий коньяк с теплым золотистым цветом спокойствия. Утонченный изящный аромат фруктов и специй подчеркивает великолепно сформировавшуюся богатую структуру коньяка.

Gautier Napoleon -Это смесь отборных коньяков, тщательно выдержанных в погребах Готье около 12 лет. Богатый, ярко выраженный коньячный аромат напоминает сочный фруктовый пирог с грецкими орехами. Сильный ванильно-древесный аромат оттеняет насыщенный и мягкий вкус. Его бархатистая глубина и изысканная терпкость говорят о благородстве напитка.

Gautier X.O. (Extra Old) -Старые отборные коньяки смешиваются и тщательно выдерживаются в погребах 25 лет. За это время напиток приобретает необыкновенный букет хорошо созревшего хереса, пахнущего грецкими орехами и корицей. Эфирный привкус оттачивает аромат до блеска. Мягкий, уравновешенный, в высшей степени богатый и легко пьющийся, коньяк с бархатистым вкусом особенной глубины.

Gautier Tradition Rare -Редкий коньяк, так называемого, "10-го поколения" Дома Готье. Его производство началось в 1994 году и он сразу получил великолепные отзывы самых критичных знатоков. Все дегустаторы сочли коньяк исключительным, благодаря особым навыкам Старшего Винодела - хранителя, который приготовил из сокровищ погреба Pardis (Парадиз) уникальную смесь, еще раз показав тем самым, что спустя десять поколений после основания, Дом Готье по-прежнему верен традициям.

Hardy.

В 1863 году шотландец Энтони Харди основал фирму, ставшую в последствии не просто компанией, а большим семейным домом, где главным моментом изготовления коньяков является человеческая идея. Представители династии глубоко убеждены, что гармония и "душа" коньяка зависят от человека, который его создает. Именно такой подход позволяет компании производить напитки, чарующие своей яркой индивидуальностью и неповторимым стилем.

В настоящее время у руля компании стоит самая выдающаяся женщина в коньячном бизнесе Бенедикт Харди, производитель коньяка в пятом поколении. Дом "Hardy" уделяет особое внимание и постоянно совершенствует упаковку продукции, поскольку сам коньяк в улучшении не нуждается. Вместе со своей сестрой Софией, Бенедикт Харди разработала целый ряд специальных графинов и приятных деревянных "шкатулок" для коньяков. Внешний вид должен соответствовать содержанию.

Hennessy

Этот Дом был основан в 1765 году ирландцем Хеннесси, сейчас им управляет восьмое поколение семьи Хеннесси. Начиная с 1984 года и до сегодняшнего дня коньяки Hennessy - номер один в мире по объему продаж. Для их производства используются коньячные спирты с четырех участков земли: Гранд-Шампань, Петит-Шампань, Ле-Бордери, Ле-Фен-Буа.

У Дома "Хеннесси" следующая гамма коньяков:

V.S. - смесь более 40 коньяков. Этот коньяк имеет яркий, выразительный вкус с тонким ароматом древесины дуба и ореха. Его богатый букет имеет множество нюансов и оттенков, таких, как например, ароматы цветов, лесных фруктов, ванили.

V.S.O.P. Privilege (В.С.О.П. Привележ) - купаж, состоящий из более, чем 69 различных eaux de vie, происходящих из четырех наиболее плодородных областей - Grande Champagne, Petit Champagne, Borderies и Fins Bois. Благораря долгому созреванию в дубовых бочках, древесина которых уже потеряла свои дубильные свойства, коньяк приобретает тонкость, легкость и великолепный многосложный аромат, характерный для Hennessy V.S.О.Р. PRIVILEGE.

X.O. - Этот напиток очень преклонного возраста, имеющий множество тонких вкусовых нюансов, гармоничная смесь более чем 100 разных eaux de vie из лучших плодородных областей провинции Коньяк. Для изготовления Hennessy Х.О. используются eaux de vie из редчайших старых запасов компании. Только при их использовании возможно достижение такой прекрасной многосложной композиции.

Paradis (Паради) - Это роскошный современный коньяк, венец 230-летнего опыта производства коньяков Hennessy. При его изготовлении поочередно смешиваются несколько сот eaux de vie, которые отбираются из "Основных Хранилищ" Hennessy, содержащих наилучшие старые запасы компании.

Richard Hennessy (Ричард Хеннесси) - последнее творение Дома Хеннесси. Некоторые коньяки, входящие в его состав, были дистиллированы 200 лет тому назад

Hine.

Как и многие другие, коньячный Дом "Hine" существует уже несколько столетий. Годом основания фирмы принято cчитать 1763 год. Именно тогда был образован другой коньячный Дом - Delamain, с которым Hine тесно сотрудничает и по сей день.

Стремление изучать французский язык заставило шестнадцатилетнего англичанина Томаса Хайна в 1791 году покинуть свой дом в Дорсете и отправиться в Жарнак. Здесь судьба соединяет его с Франсуазой-Элизабет Делямэн, дочерью владельца небольшой коньячной фирмы. Молодой человек становится партнером ее отца, а после его смерти открывает собственное дело.

В настоящее время фирма "Hine" входит в состав группы LVMH (Louis Vuitton-Moet-Hennessy). Управление фирмой осуществляют потомки Томаса Хайна в шестом поколении: кузены Бернар и Жак Хайны. Многие марки бесцветного и сухого коньяка "Hine" проходят длительную выдержку от 15 до 20 лет в Великобритании.

Фирма "Thomas Hine & Co" является официальным поставщиком коньяка ко двору британской королевы. Продукция "Hine" распространяется более чем в 150 странах мира.

Hine Rare & Delicate V.S.O.P. Fine Champagne -Коньяк с длительной выдержкой, производится только из лучших сортов шарантского винограда. Нежный золотистый цвет, мягкий вкус, интенсивный цветочный аромат создают неповторимый букет драгоценного напитка.

Hine Antique -Легкий, деликатный коньяк с длительной выдержкой, производимый из лучших сортов винограда районов Гранд и Пти Шампань.

Кристально чистый янтарный цвет, приобретенный за время старения в бочках, соответствует мягкому вкусу спелых фруктов и меда с ароматом орехов и ванили.

Hine Triomphe -Считается классическим коньяком фирмы "Hine". Имеет длительную выдержку и производится исключительно из винограда района Гранд Шампань.

Природа подарила ему чудесный аромат меда, пряностей и табака, сочетающийся с резковатым вкусом лесных орехов и имбиря.

Hine Early Grande Champagne Vintage 1966 -Коньяк с выдержкой в 24 года. Производство его началось в 1967 году, когда бочки с ним были доставлены в Великобританию. Благодаря своим совершенно уникальным вкусовым качествам он пользуется огромной популярностью. Коньяк необычно светлого цвета, сухой на вкус, с ароматом дыни, абрикоса и белых грибов не оставит равнодушным никого.

Кроме того, фирма "Hine" производит раритетные элитные коньяки: Family Reserve, с ограниченным выпуском бутылок, и коньяк Grande Champagne Vintage 1948, созданный в честь рождения принца Шарля. Он был разлит по бутылкам в 1987 году и имел очень небольшой объем производство.

Leopold Gourmel.

Компания основана лишь в 1979 году и не имеет вековых традиций, однако это не помешало ей занять достойное место на мировом рынке коньячной продукции. Основатель фирмы Пьер Вуазен в 60-е годы увлекался коллекционированием бочек со старинными коньяками, из которых впоследствии создавал свои собственные. Его увлечение переросло в массовое производство необыкновенных очень ароматных напитков, которые получили хорошую оценку у любителей и знатоков. "Leopold Gourmel" - одна из немногих фирм, в продукции которой полностью отсутствует карамель, используемая в целях искусственного подкрашивания.

Gourmel Age du Fruit -Название этого коньяка в переводе означает "Возраст фруктов". Этот напиток урожая 1986 года выдерживался 9 лет и содержит 41 процент алкоголя.

За время заточения в дубовых бочках коньяк приобрел удивительно нежный и мягкий вкус. Светло-золотой цвет подчеркивает великолепие фруктовых ароматов.

Gourmel Age des Fleurs -Название означает "Возраст цветов". Это коньяк урожая 1982 года с выдержкой 13 лет. Имеет 42 процента алкоголя. Изысканный "Age des Fleurs" отличается нежным цветом светлого янтаря и мягким вкусом сочных фруктов с ароматом меда и пряностей.

Age des Epices -В переводе название коньяка: "Возраст злаков". Это драгоценный напиток урожая 1974 года, который "томился" в погребах около 20 лет. Имеет 43 процента алкоголя. Благородный цвет темного янтаря гармонично сочетается с бархатным вкусом шоколада. Ароматы ванили и корицы подчеркивают великолепие дорогого напитка.

Martell

Вторая фирма по объему выпускаемой продукции - "Мартель". Ее основал в 1715 году англичанин Жан Мартель, переехавший в г. Коньяк с острова Джерси. Сначала он торговал вязаными товарами, зерном, колониальными товарами.

Заручившись поддержкой родственников жены, вложив приданое мадам Мартель и собственные накопления, он начал заниматься коньячным бизнесом. До него за границу поставлялся виноградный спирт с назначительной выдержкой около года. Жан Мартель стал уделять внимание не только количеству, но и качеству производимого товара и в скором времени стал продавать великолепные коньяки. До Великой французской революции фирма "Мартель" являлась ведущей в производстве коньяков. Она была пионером по освоению зарубежных рынков, в частности, английских и немецких (самсонских). Во главе фирмы сменилось уже восемь поколений семьи Мартель.

Сегодня фирме принадлежат 400 га виноградников в лучших районах, 28 перегонных аппаратов, склады, подвалы и т.д. Фирма закупает виноград еще у 2600 виноградарей. С 1988 года "Мартель" принадлежит к спиртовому концерну "Сигрэм". Ежегодный объем производства фирмы составляет два миллиона ящиков, или 17,5 % мирового рынка. "Мартель" поставляет свою продукцию более чем в 140 стран.

Фирма производит следующие напитки.

Martell V.S. -Трехзвездочный коньяк с выдержкой от 5 до 7 лет. Имеет привкус летних фруктов (груша, банан).

Martell V.S.О.Р. -Коньяк с выдержкой от 10 до 12 лет. Имеет великолепный цветочный аромат (пионов, фиалки, жасмина), а также фруктов (абрикос, персик).

Martell Cordon Bleu -Cordon Bleu (голубая лента) - высший знак отличия кулинаров во Франции. Название напитка подчеркивает его классический гармоничный вкус. Производится с 1912 года из винограда Гран и Пти Шампань. Имеет выдержку от 20 до 30 лет, обладает приятным фиаковым привкусом, темным ореховым цветом, заметным апельсиновым ароматом.

Martell Noblige -Производится с 1994 года. Название этому коньяку дано от средневекового принципа "Noblesse oblige" (положение обязывает), что подчеркивает благородство напитка. Выдержка большей части дистилляторов - свыше 50 лет. Коньяк имеет вкус сладкого меда с заметным ароматом ванили.

Кроме того, "Мартель" производит коньяки Наполеон с выдержкой от 15 до 20 лет, Х.О. Supreme, Extra, Cordon Rubis и ряд других.