Оборудование

Для реализации продукции будет использоваться следующее оборудование:

Наименование Оборудования	Количество единиц, шт	Цена за единицу, руб	Итого
Кофемашина	2	140000	280000
Кофемолка	2	7000	14000
Соковыжиматель	1	15000	15000
Миксер для коктелей	2	18000	36000
Духовой шкаф	1	100000	100000
Холодильная витрина	1	25500	25500
Холодильник кухонный	1	30000	30000
Морозильник	1	30000	30000
Льдогенератор	1	22000	22000
Обмягчитель воды	1	10000	10000
Кассовый аппарат	2	10000	20000
Компьютер	1	18000	18000
Сплит система	1	12000	12000
Система ТВ	1	25000	25000
Итого			637500

Ежегодный размер расходов на ремонт, эксплуатацию оборудования будет составлять - 5% от стоимости оборудования, т.е. 637500 рублей.

Средний срок полезного использования данного оборудования 3года (36месяцев).

Норма амортизации по оборудованию при линейном методе начисления = (1: 36) *100%=2,78% в месяц и 32% в год.

Амортизационные отчисления составляют 0,0278* (637500) = 17723 руб. в месяц и 212664руб в год.

Итого сумма основных издержек в год составляет: 212664 амортизация+637500 оборудование+1 080 000 аренда +300 800 реклама= 2 230 964руб.

Сумма ежемесячных затрат: 256600 з\п +961580 сырье +90 000 аренда= 1 308 180 р.

Процесс реализации кофейных напитков состоит из следующих действий:

прием заказа;

приготовление напитка;

подача заказа.

Процесс приготовления чашечки кофе составляет 1-2 минуты.

Производственные мощности

Предприятие при имеющемся оборудовании и персонале может обслуживать в день 500 человек. В год будет обслужено 317500 человек, что в квартал составляет 79375 человек.