Рыба отварная с гарниром и хреном

Рыба заливная с гарниром

Жареная рыба под маринадом

Ассорти рыбное

Галантин из рыбы

Форшмак картофельный с сельдью

IV. БЛЮДА ИЗ МЯСА И МЯСНЫХ ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ

Мясо, или язык, или птица, или кролик отварные с гарниром

Мясо или птица, или кролик, или дичь жареные с гарниром

Ассорти мясное

Ассорти мясное 2

Мясо или язык, или поросенок заливные

Паштет из печени

V. СУПЫ

Горячие супы

Бульон костный

Заправочные супы

Борщи

Борщ

Борщ с капустой и картофелем

Борщ с картофелем

Борщ московский

Борщ флотский

Борщ сибирский

Фрикадельки мясные

Борщ зеленый

Борщ летний (с ботвой свеклы)

Борщ украинский

Пампушки с чесноком

Борщ с черносливом и грибами

Щи

Щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты с картофелем

Щи зеленые

Щи из щавеля

Щи из квашеной капусты

Щи суточные

Щи из квашеной капусты с картофелем

Щи по-уральски (с крупой)

Рассольники

152. Рассольник

153. Рассольник домашний

154. Рассольник ленинградский

155. Рассольник по-россошански

Супы картофельные с овощами, крупой, бобовыми и макаронными изделиями

Суп картофельный

Суп крестьянский с крупой

Суп из овощей

Суп картофельный со щавелем

Суп картофельный с крупой

Суп полевой

Суп картофельный с бобовыми

Суп картофельный с макаронными изделиями

Суп картофельный с мясными фрикадельками