II. Вимоги безпеки перед початком роботи. 2.1. Одягніть спецодяг (халат і шапочку або фартушок і косинку), ретельно підберіть волосся і заправте кінці косинки

2.1. Одягніть спецодяг (халат і шапочку або фартушок і косинку),
ретельно підберіть волосся і заправте кінці косинки.

2.2. Вимийте руки з милом і насухо витріть чистим рушником.

2.3. Підготуйте спеціальну білизну (рушники для витирання посуду,
рук, прихватки для гарячого посуду).

III. Вимоги безпеки під час виконання роботи

3.1. Розморожують будь-які продукти тільки на повітрі.

3.2. Обчищати, промивати і особливо нарізати продукти треба без по-­
середньо перед тепловою обробкою, а не заздалегідь. Овочі очищають і
миють у кількох водах за допомогою спеціальної щіточки. М'ясні
продукти теж треба мити, тільки не в гарячій воді, а в холодній.

3.3. Продукти для приготування їжі повинні бути свіжими, доброякіс-­
ними, старанно очищеними.

3.4. Рибу і птицю старанно промивають після потрошіння.

3.5. Необхідно мати окремі дошки для обробки м'яса, риби і для тіста.

3.6. Старанно мити і чистити увесь посуд, в якому готують їжу.

3.7. Не можна пропускати через м'ясорубку м'ясо після риби, варене
м'ясо після сирого, не почистивши і не помивши її.

3.8. Не можна зберігати поряд готові (варені і смажені) страви та сирі
продукти.

3.9. Харчові продукти зберігати так, щоб вони були не доступні для
комах та гризунів.

При користуванні різальними інструментами:

3.10. Будьте максимально обережними. Усі продукти треба різати
гострим ножем з нержавіючої сталі. Картоплю чистіть жолобковим

ножем, рибу - скребком, м'ясо проштовхуйте в м'ясорубку дерев'яним товкачиком. Передавайте ножі й виделки ручкою вперед.

3.11. Хліб, гастрономічні вироби, овочі та інші продукти нарізайте
на обробних дошках, додержуючись при цьому правильних прийомів
різання. Пальці лівої руки повинні бути зігнуті й розміщені на деякій
відстані від леза ножа.

3.12. Будьте обережні під час роботи з ручними тертками. Міцно
тримайте оброблювані продукти (фрукти, овочі і т. д.), не обробляйте
занадто маленьких частин.

При роботі з гарячими рідинами (водою, жиром тощо):

З Л 3. Стежте, щоб під час закипання вміст посудини не виливався через край. При сильному кипінні зменшуйте вогонь або вимикайте плиту.

3.14. Кришки гарячого посуду беріть рушником і відкривайте від себе.

3.15. Пательню ставте і знімайте чаплією з дерев'яною ручкою.

3.16. Смажити продукти треба завжди в добре розігрітому жирі.

IV* Вимоги безпеки після закінчення роботи

4Л. Ретельно вимийте посуд і розмістіть його по місцях, а також ви­мийте стіл, мийку, умивальник, конфорки плити.

4.2. Витріть вологою ганчіркою підлогу.

4.3. Вимийте руки з милом і насухо їх витріть.

4.4. Зніміть спецодяг.

V. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях

5.1. При пораненні рук припиніть роботу і повідомте вчителя. Вчитель
надасть необхідну першу медичну допомогу, а в разі необхідності викличе
швидку медичну допомогу за тел. 03.

5.2. У випадку виникнення пожежі - ліквідувати її наявними засобами
пожежогасіння. Якщо це не можливо зробити своїми силами, то необ-­
хідно викликати пожежну службу за тел. 01 і вивести учнів з майстерні у
безпечне місце.

Розроблено:

Учителем трудового виховання_______________________________

(підпис) (прізвище, ініціали)

Погоджено:

Заступником директора, який відповідає за організацію

роботи з безпеки життєдіяльності_________________________.

(підпис) (прізвище, ініціали)

Головою комісії з питань

охорони праці і техніки безпеки

(підпис) (прізвище, ініціали)

«

Затверджено:

Наказом директора школи
від «__»_____ 200__ р., №___

Директор:

(підпис) (прізвище, ініціали)

Інструкція №

з охорони праці під час проведення навчальних занять у кабінеті фізики

І. Загальні положення

1.1. Перебувати учням у приміщенні кабінету (лабораторії) фізики і в
лаборантській дозволяється лише в присутності вчителя фізики або лаборанта.

1.2. Будьте уважні й дисципліновані, точно виконуйте вказівки
вчителя.

1.3. Не починайте виконувати роботу без дозволу вчителя.

1.4. Розміщуйте прилади, матеріали, обладнання на своєму робочому
місці так, щоб запобігти їх падінню або перекиданню.