Грибные оладьи

1кг свежих грибов (желательно опят), 1 яйцо, 1/2 ст муки, 1 ч ложка соли, 1/4 стакана молока, сода на кончике ножа

Грибы перебрать. При необходимости промыть, но не держать слишком долго в воде. Провернуть через мясорубку через решетку с самыми крупными отверстиями. Полученный фарш обжарить до готовности на растительном масле. Насчет шампиньонов. Получилось странно, грибной вкус у готовых оладьев улетучился полностью. Было очень жалко потраченного времени и грибов. Пожаренный грибной фарш можно заготавливать на зиму - разложить по полиэтиленовым пакетам и убрать в морозильную камеру. В миске размешать яйцо, соль, соду, муку. Вмешать остуженные грибы, разбавить молоком. Выкладывать по 1 ложке на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжаривать с двух сторон. Очень вкусно и в горячем и в холодном виде.

Макароны с сыром

300 г макарон, 200 г сыра, 3-4 помидора, соль, перец

Макароны отварить в подсоленной воде до готовности. Промыть под холодной водой. Сыр натереть на мелкой терке. Помидоры порезать кубиками. Помидоры обжарить на небольшом количестве растительного масла, немного посолить, поперчить. Затем добавить макароны, сыр, все хорошо перемешать и жарить 5-7 минут.