Внедрение мероприятий по совершенствованию услуг обслуживания: совершенствование ассортимента предоставляемых услуг

Банные халаты, тапочки, гладильная доска и утюг предоставляются только тем гостям, которые проживают в номерах категории «люкс» и «апартаменты». Но если учесть тот факт, что гостиница «Приокская» больше ориентирована на слой людей, доходы которых выше среднего, то администрация гостиницы просто обязана предоставлять все эти предметы в абсолютно все номера все зависимости от его категории.

Клиенты гостиницы «Приокская» – не только граждане РФ, но и многих европейских государств. Приезжая в другую страну, неизвестный город, и поселяясь в гостиницу, каждому хочется чувствовать себя максимально комфортно. Задача руководства состоит в создании таких условий, при которых гость будет чувствовать себя, как дома. А чтобы создать такие условия, нужно что-то менять, делать, развиваться, стремиться предоставить тот уровень сервиса, который ожидают постояльцы гостиницы «Приокская».

Для решения этой проблемы необходимо закупить всё выше перечисленное в нужном количестве.

Их наличие и нехватка представлены в табл. 3.3:

Табл. 3.3

Анализ ассортимента предоставляемых услуг в ООО «Приокская»

Наименование	Наличие план. (шт.)	Наличие факт. (шт.)	+/-	% к плану
Банные тапочки			- 272	- 90,7
Банный халат			- 272	- 90,7
Утюг			- 86	- 86,0
Гладильная доска			- 86	- 86,0

Расходы на данное мероприятие представлены в табл. 3.4 и составляют 465,08 тыс. руб.

Табл. 3.4

Затраты на совершенствование ассортимента предоставляемых услуг в

ООО «Приокская»

Наименование	Количество (шт.)	Цена за 1 шт., тыс. руб.	Общая сумма, тыс. руб.
Банные тапочки		0,04	10,88
Банный халат		0,5	136,0
Утюг		3,5	301,0
Гладильная доска		0,2	17,2
Итого	465,08

Таким образом, затраты на второе мероприятие представляют собой только текущие затраты и обойдутся гостинице в 465,08 тыс. руб. (табл. 3.5)

Табл. 3.5

Общие затраты на совершенствование ассортимента предоставляемых услуг в ООО «Приокская»

№ п/п	Статья затрат	Сумма, тыс. руб.
1.Единовременные затраты
	Покупка банных тапочек	10,88
	Покупка банных халатов	136,0
	Покупка утюгов	301,0
	Покупка гладильных досок	17,2
2.Текущие затраты
	-	-
Итого затрат	465,08

Вывод:

В проектной части дипломного проекта были разработаны следующие мероприятия по улучшению качества обслуживания:

¾ совершенствование процесса бронирования. На его внедрение необходимо затратить 4,7 тыс. руб.;

¾ возможность доставки заказа из лобби-бара в номер. Для осуществления этого мероприятия необходимо затратить 16,0 тыс. руб.;

¾ совершенствование ассортимента предоставляемых услуг, на которое необходимо потратить 465,08 тыс. руб.

Отразим общую сумму затрат на разработку мероприятий по улучшению качества обслуживания в сводной таблице (табл.. 3.6).

Таблица 3.6

Затраты на внедрение мероприятий по улучшению качества обслуживания в ООО «Приокская»

№ п/п	Мероприятие	Сумма, тыс. руб.
1.Единовременные затраты
	Мероприятие 1 «Совершенствование процесса бронирования»	4,7
	Мероприятие 2 «Возможность доставки заказа из лобби-бара в номер»	2,0
	Мероприятие 3 «Совершенствование ассортимента предоставляемых услуг»	465,08
	Итого единовременных затрат	471,78
2.Текущие затраты
	Мероприятие 1 «Совершенствование процесса бронирования»	-
	Мероприятие 2 «Возможность доставки заказа из лобби-бара в номер»
	Мероприятие 3 «Совершенствование ассортимента предоставляемых услуг»
	Итого текущих затрат	16,0
Всего затрат по проекту	490,48

Таким образом, на внедрение мероприятий по совершенствованию качества обслуживания необходимо затратить 490,48 тыс. руб. (табл. 3.6)

4. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА

После составления проекта необходимо выяснить, будут ли экономически эффективны предложенные мероприятия. Произведем расчет основных технико-экономических показателей, который позволит ответить на данный вопрос (табл. 4.1, табл. 4.2, табл. 4.3).

Таблица 4.1

Технико-экономические показатели эффективности внедрения мероприятий по совершенствованию процесса бронирования в ООО "Приокская"

№ п/п	Наименование показателя	Ед. изм.	До проведения мероприятий	После внедрения мероприятий	Изменения
+/-	%
	Выручка (без НДС)	тыс.руб.	134 040	140 742
	Себестоимость	тыс.руб.	102 426	106 534,84	4 108,84
	Стоимость основных производственных фондов	тыс.руб.	6 711	6 711	-
	Численность работников	чел.			-
	Фонд оплаты труда	тыс.руб.	4 756	4 756	-
	Балансовая прибыль (с.1 – с.2)	тыс.руб.	31 614	34 208
	Рентабельность производства (с.6/с.2)х100%	%	30,8		1,2	х
	Рентабельность продаж (с.6/c.1)х100%	%	23,5	24,3	0,8	х
	Производительность труда (с.1/c.4)	руб./чел	2 529,06	2 655,5	126,44
	Фондоотдача (с.1/с.3)	руб./руб
	Средняя заработная плата (с.5/с.4)	тыс.руб./чел	89,7	89,7	-